Un guiso sencillo, como bien os comento en el título, y muy rico. Cortaremos en trozos 2 zanahorias, 1 calabacín, 1 cebolla y lo rehogaremos todo en un caldero.Primero pocharemos la cebolla con unas gotas de aceite de oliva suave. Cuando adquiera un poco de color dorado,  introduciremos la zanahoria y a los 10 minutos, el calabacín. Removeremos durante unos 10 minutos más. Incorporar una pizca de sal, una hoja de laurel y rehogar las costillas.
Vertemos unos 300-350 mililitros de zumo o refresco con gas de manzana. Pondremos también unas papas (patatas) peladas en trozos grandes, pasas, tomillo y cerramos la olla express (nuestro caso) o caldero. En olla lo tendremos unos 12-14 minutos y en caldero unos 20-25 controlando que todo esté bien hecho. En este último caso, quizá sea mejor introducir las costillas cuando falten 15 minutos para que no queden muy hechas y resecas.
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