¿Cómo podría disfrutar de una sobremesa tomando algo que no contenga alcohol pero que me permita acompañar al resto de los comensales? En esas me encontraba yo, dándole vueltas a la cabeza, y debo reconocer que no se me ocurría nada. De repente apareció mi marido con este rico cóctel de Amareto sin alcohol.

¿Cómo lo preparó? Me dejó con la boca abierta cuando me lo contó. Sencillo, fresco y agradable. Además, ni midió, ni pesó, ni nada por el estilo. Cogió Amareto sin alcohol, que solemos comprar y por suerte había en la nevera, hielo picado en la thermomix, un poco de refresco con gas sabor manzana bien frío (en Canarias hay una bebida que se llama Appletiser) y listo para tomar. Ya sé que no se trata de un cóctel como tal y tampoco de algo espectacular, pero de no poder tomar nada a tener una opción... ¡Qué alegría! ¡Sólo cambió el hielo picado y eso modificó todo!
















Quisiera aprovechar esta entrada para comentarles que hoy hace exactamente dos años abrí este blog. Me movió la intención de compartir mi experiencia con la comida tras detectarme una enfermedad que me limitaba en el terreno alimenticio. La posibilidad de que los platos sirvieran de inspiración a otras personas que ya no podían tomar los alimentos de la forma habitual a la que estaban acostumbrados resultaba muy motivadora. En ese momento desconocía por completo que me iba a aportar tantas alegrías al cumplir, con el transcurrir de los meses, sobradamente mi objetivo. No encuentro palabras para expresar la emoción que produce recibir mensajes en el blog o privadamente para dar las gracias por las recetas publicadas. ¡Qué felicidad! ¡Ayudar resulta tan gratificante que me falta vida para agradecer lo recibido!

¡Brindo por ustedes para agradecer estos dos años acompañándome! ¡Gracias por estar ahí!

Os dejo esta rica tarta para celebrarlo y os invito a formar parte de la comunidad "Comer especial" que he abierto en google + Un grupo que intenta dar cabida a recetas para todo tipo de gente a través de sus etiquetas y donde no importa el idioma.

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