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Las carnes que solemos comer en casa entre semana son pavo, pollo y conejo. En numerosas ocasiones hago filetes a la plancha (de pollo o pavo), pero llega un momento en que uno se cansa de lo mismo. Así surgió este plato de salteado de pechuga de pavo; intentado hacer algo sano, sencillo, fácil y rápido.

Salteado de pechuga de pavo
Salteado de pechuga de pavo

Receta de salteado de pechuga de pavo

Para preparar un salteado de pechuga de pavo puedes partir de los restos de unos filetes que te hayan sobrado o hacerlos a la plancha. Eso dependerá de lo que tengas a mano; incluso restos de pechugas o solomillos de pollo van a quedar de maravilla. Además, se trata de una comida que se puede acompañar de ensalada, arroz o papas, según gustos. Nosotros nos lo tomamos tal cual con una rica ensalada.

Ingredientes para preparar salteado de pechuga de pavo

  • 1 vaso de vino blanco
  • 3 dientes de ajo hermosos picados al gusto
  • 1 cebolleta cortada en juliana
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de romero
  • 1 puerro hermoso troceado 
  • sal
  • 1 loncha gruesa de jamón serrano y cortada en tiritas
  • 1 pechuga de pavo hermosa para 2 comensales

Cómo hacer salteado de pechuga de pavo 

  1. En caso de que no tengas restos de filetes o solomillos de pollo o pavo, aprovecha ahora para cocinarlos y resérvalos.
  2. Pela la cebolla o cebolleta y los dientes de ajo. Elimina la parte delantera y la verde del puerro; lávalo muy bien y sécalo.
  3. Ahora, corta en trozos bien pequeños todas las verduras y resérvalas.
  4. Tras cortar y tener preparados todos los ingredientes, agrega un poco de aceite de oliva virgen extra a una sartén o cacerola.
  5. Incorpora el puerro y la cebolleta, y cocínalas hasta que empiece a cambiar un poco el color.
  6. En ese momento, incorpora los dientes de ajo.
  7. En el momento en el que las verduras estén pochadas, introduce las pechugas en trozos.
  8. Adereza con un poco de sal e incluye el romero. Mezcla para integrar todos los sabores.
  9. No te excedas con las sal si las pechugas son restos. 
  10. Vierte el vino blanco y cocina unos 5 minutos más.
  11. Si las pechugas son frescas y las estás cocinando en este momento, espera a que estén casi en su punto.
  12. Justo en ese momento pon el jamón en tacos y mantén un par de minutos más.
  13. Ya tienes listo este rico plato de pechugas de pavo salteadas con verduras, solo necesitas emplatar y llevar a la mesa.

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