¿Algo sencillo y rápido? Bueno, pues no sé… Tal vez… No, mejor arroz. ¿Pero con qué? A ver, déjame pensar. ¡Ya está, con unos jamoncitos de pollo! Pues manos a la obra. Para la cocina que voy.

Arroz amarillo con jamoncitos de pollo y verduras

Arroz amarillo con jamoncitos de pollo y verduras

Ingredientes para preparar arroz amarillo con jamoncitos de pollo y verduras: 

  • 8 jamoncitos de pollo.
  • 50 gramos de guisantes.
  • 1 puerro.
  • 2 varas de apio.
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva suave.
  • 150 gramos de arroz.
  • 300 mililitros de caldo o, en su defecto, agua (si lo cocinamos en cazuela y 100 si lo preparamos en Thermomix, como fue mi caso)
  • Colorante o azafrán.
  • Sal al gusto.
  • Ajo molido.
  • Orégano.

¿Cómo hacer arroz amarillo con jamoncitos de pollo y verduras en Thermomix?

  1. Calentamos la cucharada sopera de aceite durante 5 minutos, a velocidad 2 y temperatura varoma, con la mariposa puesta y sin el cubilete.
  2. Añadimos el apio y el puerro y los doramos mismo tiempo, temperatura y velocidad.
  3. Acto seguido, incorporamos los jamoncitos, la sal, colorante, caldo o agua (y demás especias, al gusto), ajo molido, un poco de orégano y programamos unos 19 minutos, a velocidad cuchara, temperatura varoma.
  4. Cuando hayan transcurrido unos 2 minutos y coja temperatura, añadimos el arroz por arriba, sin destapar.
  5. En el momento en el que resten 10 minutos, introducir los 50 gramos de guisantes y revisar si falta agua.

¿Cómo preparar arroz amarillo con jamoncitos de pollo y verduras de manera tradicional?

  1. Dorar el apio y el puerro con un poco de aceite en el recipiente donde vayamos a cocinar el arroz.
  2. Cuando esté en su punto, añadimos los jamoncitos y rehogamos un poco.
  3. Tras lo cual, vertemos el caldo o agua, colorante, sal, ajo molido, orégano (y aquellas especias al gusto).
  4. Cuando comience a hervir, incorporamos el arroz.
  5. Mantendremos a fuego medio, tras el primer hervor, durante 17 minutos o lo que indique el paquete de vuestro arroz.
  6. En los últimos 10 minutos, agregamos los guisantes.
  7. Una vez finalice el guiso, lo tapamos y dejamos reposar.
  8. Vigila a mitad de cocción por si hiciera falta añadir más agua.

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