Pescado a la espalda
Pescado a la espalda
Ya sabes que lo habitual en esta receta es que se cocinen un gran número de dientes picados en una sartén con aceite de oliva virgen extra, una guindilla. Luego, se aparta del fuego, se espera unos segundos a que la temperatura del aceite baje para agregar un chorro de vinagre. En esta ocasión, el pescado está preparado con dientes de ajo, pero sin ese aceite con vinagre. Por lo que es muy fácil, incluso si no sabes cocinar te quedará bien siguiendo las indicaciones.
Ingredientes:
- 1 pescado para dos abierto, bien limpio y sin escamas.
- 1 cabeza y 1/2 de ajos (puedes poner más o menos según gusto)
- sal
- aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer pescado a la espalda con poco aceite
- Para hacer este rico pescado al horno comienza encendiendo el horno y precalentándolo 10 minutos a 200 ºC.
- Ahora, pela los dientes de ajo y pícalos al gusto, en láminas o cuadraditos. Yo prefiero como en la foto.
- Seguidamente, pon un poco (solo un poco) de aceite de oliva virgen extra en una sartén y dorar los dientes ajo.
- No los hagas del todo, que les falte un poco porque después los vas a introducir en el horno junto con el pescado.
- Coloca el pescado ya limpio en una bandeja de horno. Mejor que te limpie lo limpie el pescadero.
- Tú puedes quitarle algunas espinas que hayan podido quedar.
- Luego, introduce la bandeja en el medio del horno, a altura media.
- Cocina el pescado durante unos 12 minutos, aproximadamente.
- Ojo, vigila y mira a los 8 minutos cómo está el pescado porque los tiempos varían según hornos y tamaño del pescado.
- Cuando resten 2 minutos para que el pescado al horno esté en su punto, abre el horno y colocar los dientes de ajo por encima.
- Cocina esos 2 minutos restantes. Luego, saca la bandeja y sala el pescado al gusto.
- Ya tendrías listo este rico y fácil pescado a la espalda que puedes acompañar de papas, ensalada, verduras al vapor, arroz o mojo.
- Un pescado que queda delicioso a la espalda es la lubina.
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Yo siempre hago el pescado a la espalda, lubina, dorada….y lo cocino en la plancha eléctrica (tipo Jata).. ligero y sano. Así al horno, irresistible también.. Besosss,
Sí, en plancha también queda genial, Joaquina!
Besos.
A mi me encanta así como lo dices pero lo suelo comer fuera de casa. Me da pereza encender el horno. Es una forma muy sana de tomar pescado desde luego. El video tierno es desde luego
Bss
Si es verdad, grasiento no me gusta.
Lo prefiero así, como tu lo haces.
Más sano y ligero.
😉
No lo he hecho nunca asi, la verdad es que hago poco pescado.
El video no he podido verlo, se me corta.
a mi si me gusta¡¡¡un besazoo guapa
Yo siempre suelo hacerlo al horno y queda jugoso. cuidate.besicos
mmmmmm q rico y sano !!
Al horno, totalmente irresistible, creo que es como más me gusta el pescado :o)
Besos,
Palmira
Sale estupendo el pescado así. Un besazo.
Yo lo veo demasiado rosadito para mi gusto, pero voy probando y ya me he dado cuenta de que los tiempos en el horno no tienen que ser muy largos. Antes me llevaba por las recetas que decían 20-30 minutos y así me salía de seco. Aunque todavía no lo controlo, no te creas.
Me gusta mucho como queda el pescado de este modo.
Besos.
Me encanta como queda el pescado al horno!! Yo suelo hacerlo a la plancha y al horno, y de las dos formas me gusta. Te ha quedado de lujo!! Besitos.
Yo también lo suelo hacer al horno y me gusta, nada, me quedo contigo a comer jajaja
besos
Sencillo y rico con seguridad.
Besoss
Tomo buena nota de tus consejos, me gustó mucho el pescado así. Un besote!
El pescado al horno tiene la virtud de estar riquísimo y ser sanísimo. ¿Por qué crees que tengo tanta devoción al horno? Un besote.
A mí me encanta el pescado preparado de esa forma… y es mucho más sano.
Un besote.
A mi me gusta el pescado de todas formas jamia… pero desde luego que así será mucho más digestible e igual de rico!!!
Saluditosssssssss
A mí tb me encanta así a la espalda y al horno Rous!!! es como solemos hacerlo siempre en casa, la dorada y el sargo! que bueno queda!!! ah! y el vídeo me ha encantado, con la genial frase final… "cuando nace un bebé nace una mamá"
Besiños salseros Rous!
Tito
A mí es que las cosas aceitosas en general… hay algunas excepciones, pero no me suele gustar.
Te ha quedado riquísimo!
Ciertamente es un plato muy agradecido y sano. Lo bueno que tiene hacerlo en el horno, que la casa no huele tanto a pescado y queda poco grasiento. ¡Me alegra mucho que os guste! ¡Muchas gracias por vuestros comentarios tan amables y vuestras visitas!
Besos.