La trucha es un pescado muy sabroso que no a todo el mundo le gusta por la cantidad de pequeñas espinas que uno se puede encontrar comiéndola. Esta receta es ideal para todos los amantes de la trucha y sobre todo para los que no tienen mucho tiempo o para aquellos a los que no se les da muy bien cocinar. Estén atentos porque les va a sorprender cómo  pueden lograr un rico plato en tan poco tiempo.

Ingredientes para cocinar trucha al horno con jamón ibérico 

  • 2 dientes de ajo. 
  • 2 truchas individuales (como la de la foto).
  • Unas ramas de perejil. 
  • 2 lonchas de jamón ibérico (o serrano). 
  • Sal.

Elaboración de trucha al horno en 7 minutos 

  1. Precalentar el horno durante 10 minutos, calor arriba y abajo. 
  2. Colocar en una bandeja las 2 truchas
  3. Poner en un mortero los dientes de ajo pelados, las hojas de perejil lavadas y sin el tallo, unos granos de sal gruesa. 
  4. Proceder a machacar estos ingredientes para conseguir una pasta homogénea. 
  5. Introducir en la barriga de la trucha la pasta obtenida y dejarlas dentro del horno unos 7 minutos a 180 ºC. 
  6. Cuando falten 2 minutos, cubrir la parte superior con una loncha de jamón ibérico.

Consejos para cocinar una trucha al horno

  • Los tiempos varían según el tamaño del pescado. Estas truchas pesaban unos 200 g.
  • No aconsejo subir la temperatura del horno para cocinar pescado. A mayor temperatura, mayor probabilidad de rotura de las fibras.
  • Para evitar que el horno absorba el olor del pescado, dejar un limón partido en la parte baja de este mientras cocinan las truchas.
  • Este plato se puede acompañar de verduras, arroz, papas (patatas), etc.
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