La trucha es un pescado muy sabroso que no a todo el mundo le gusta por la cantidad de pequeñas espinas que uno se puede encontrar comiéndola. Hoy te voy a enseñar a hacer una deliciosa trucha en 7 minutos, te encantará si eres amante de este pescado. Además,  si no tienes mucho tiempo para cocinar o no se te da muy bien la cocina, este es tu plato. Estate muy atento o atenta porque te va a sorprender cómo conseguirás hacer una deliciosa comida en tan poco tiempo. ¡Verás qué fácil!

Trucha al horno en 7 minutos

Ingredientes para 2 personas:

  • 2 dientes de ajo.
  • 2 truchas individuales (como la de la foto).
  • Unas ramas de perejil.
  • 2 lonchas de jamón ibérico (o serrano).
  • Sal.

Cómo hacer trucha al horno en 7 minutos 

  1. Comienza tu rica trucha al horno en 7 minutos precalentando el horno a 180º durante 10 minutos, calor arriba y abajo.
  2. Busca una bandeja de horno y dispón sobre ella las 2 truchas bien limpias, sin tripas y sin escamas. Reserva.
  3. Pela los dientes de ajo, lava el perejil y sécalo bien. Usa solo las hojas del perejil, no los tallos.
  4. Introduce en un mortero los dientes de ajo pelados, las hojas de perejil lavadas y unos granos de sal gruesa.
  5. Procede a machacar estos ingredientes para conseguir una pasta homogénea.
  6. Introduce en la barriga de la trucha la pasta obtenida, que quede todo dentro y no se caiga.
  7. Sala un poquito las truchas por encima, muy poco, y lleva la bandeja al horno.
  8. Mantén la temperatura a 180ª y dejar las truchas dentro durante unos 7 minutos.
  9. Cuando falten 2 minutos, es decir, tras 5 minutos en el horno, cubre la parte superior con una loncha de jamón ibérico.
  10. Introducir de nuevo en el horno y cocinar hasta completar los 7 minutos de horneado de las truchas.
  11. Transcurrido el tiempo, saca la bandeja, emplata y sirve. Ya puedes disfrutar de este rico y sabroso pescado al horno.

Consejos y trucos para cocinar trucha al horno 

  • Los tiempos de horneado varían según el tamaño del pescado. Estas truchas pesaban entre 250 gramos, eran de ración.
  • No te aconsejo subir la temperatura del horno para cocinar pescado.
  • A mayor temperatura, mayor probabilidad de rotura de las fibras de la trucha y la carne te quedará mucho más dura.
  • Al respetar la temperatura y el tiempo conseguirás que el pescado quede más jugoso, con una carne nada seca.
  • Para evitar que el horno absorba el olor del pescado, deja un limón partido en la parte baja de este mientras cocinas las truchas.
  • Este plato los puede acompañar de verduras, arroz, papas (patatas), etc.

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