Sopa de pollo con fideos, ideal para cuando hace frío; dicen que no hay nada mejor que los platos de cuchara para entrar en calor. También viene de maravilla si solo quieres tomar un plato único completo. Ya verás lo rica que queda y lo fácil que es.

Receta casera de sopa de fideos con pollo

Receta casera de sopa de fideos con pollo

Una de las cosas que te puede llamar la atención es que los fideos empleo son del número 4, muy habituales en la fideuá. En Canarias existe una receta muy típica, el rancho canario; en ella se utiliza el fideo grueso. De ahí que haya optado por este número para esta sopa de pollo. Probé a ver qué tal quedaba y te reconozco que me gustó mucho el cambio del fideo fino a este. De todas formas, tú puedes utilizar el que más te agrade.

En el planeta existen multitud de variantes de sopas y yo diría que, incluso, en cada casa se realizan variaciones de las tradicionales. Ya te he comentado en multitud de ocasiones que la cocina es para disfrutar. Así que hoy, cuando veas los ingredientes, haz los cambios que estimes oportunos. Se trata de que añadas las verduras que más te agraden a ti. Para el color puedes incorporar un poco de pimentón o azafrán, por ejemplo, en lugar de colorante alimenticio.

Ingredientes para 2 comensales:

  1. 50 gramos de fideos pesados en seco.
  2. 1 calabacín.
  3. 200 gramos de solomillos de pollo.
  4. 1 zanahoria.
  5. Una pizca de colorante (quien pueda que use azafrán, yo no puedo tomarlo).
  6. 1 litro de caldo de carne con verduras.
  7. Aceite de oliva.
  8. 1 rama de apio.
  9. Sal gruesa.

Cómo hacer sopa de pollo con fideos

  • Comenzamos nuestra receta de sopa de fideos con pollo lavando y troceando las verduras al gusto.
  • Que hay niños en casa, mejor trocea mucho la verdura para que se deshaga. Ya sabes que les cuesta mucho comerla.
  • En caso contrario, déjala en trocitos medianos, que quepan en la boca para también saborear la verdura.
  • Pon al fuego el recipiente grande al fuego, el que vayas a usar para hacer la sopa.
  • Agrega un poquito de aceite en espray el fondo del caldero (o una pequeña cucharada). Cuando esté un poco caliente incorpora el apio y la zanahoria.
  • Cocina durante unos 5 minutos. Transcurrido el tiempo echa el calabacín. Dora, sala y mantén otros 5 minutos.
  • Vierte el caldo casero y cuando rompa a hervir prueba por si le hace falta sal.
  • Introduce los fideos, una pizca de colorante y deja a fuego medio durante los 22 minutos que pone el paquete.
  • Cuando resten 7 minutos para apartar la sopa, coloca los solomillos de pollo previamente aderezados.

Consejos para hacer sopa de pollo

  1. Los ingredientes están indicados para 2 personas. En el caso de ser más solo tienes que multiplicar las cantidades según número de comensales.
  2. Los fideos se pesan en seco, unos 25-30 gramos por persona.
  3. El caldo que he empleado es el del guiso de jamoncitos de pollo con verduras.
  4. Siempre es bueno guardar los caldos de los guisos de carnes con verduras que hagamos. Eso sí, hay que colarlos.
  5. Si no tienes caldo, puedes optar por los que venden hechos o emplear una pastilla de caldo.
  6. Las verduras a incluir pueden ser las que más les apetezcan.
  7. Siempre puedes aprovechar la carne que te sobre de algún guiso o asado para la sopa.
  8. El número de fideos es al gusto del consumidor, en esta ocasión son del número 4 como comenté al principio.
  9. Ojo, mira bien en el paquete el tiempo de cocción del fideo si usas uno más fino.
  10. La sopa queda más sabrosa con unas hebras de azafrán que con colorante, pero yo no puedo tomar azafrán.

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