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Los que me siguen ya saben que me encanta el arroz y, como le he cogido el punto a la Thermomix, lo preparo a cada dos por tres. Este me encantó cómo quedó. Les pondré las dos formas de cocinarlo para que puedan hacerlo de manera tradicional si no tienen la maquinita.
Ingredientes:
- 150 gramos de arroz
- 450 gramos de agua o mucho mejor caldo
- 6 costillas de cerdo
- 1 calabacín bien picadito
- 1 zanahoria cortada en trozos pequeños
- 1 cebolla cortada para dorar al gusto
- un poco de colorante (si ustedes pueden tomarlo, mejor una pizca de pimentón y unas hebras de azafrán)
- aceite de oliva suave
- sal
- un poco de romero
Receta de arroz con costillas en caldero o cacerola
- Dorar la cebolla en un chorretón de aceite de oliva suave, añadir la zanahoria.
- Cuando esté a mitad de cocción, incorporar el calabacín y una pizca de sal.
- A los 7 minutos, aproximadamente, introducir las costillas y a los 6-8 minutos, verter el caldo (o agua con pastilla de caldo).
- Agregar el colorante (o el pimentón y las hebras de azafrán) y el romero.
- A los 5 minutos o cuando comience a hervir un poco el agua, poner los 150 gramos de arroz.
- Bajar el fuego y dejar 15 minutos.
Arroz con costillas en Thermomix
- Poner aceite en el fondo y calentarlo durante 5 minutos, velocidad 2, temperatura varoma.
- Acto seguido, añadir la cebolla y la zanahoria, 8 minutos.
- Luego introducir por arriba el calabacín (sin destapar) y programar otros 5 minutos, misma velocidad y temperatura.
- Ahora le toca el turno a las costillas, 4 minutos, igual temperatura, velocidad 1.
- A continuación, verter el caldo o líquido que tengamos preparado (aprovechar para bajar los restos que veamos en la parte alta del vaso).
- Echar también la sal, el colorante, el romero, y transcurridos unos 3 minutos, añadir el arroz.
- Programar 15 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
Consejos y trucos
- Para quienes no tengan caldo, y puedan usarlo (yo no puedo), tal vez les guste añadir una pastillita de caldo.
- Eso sí, aconsejaría de carne porque vamos a poner costillas y potenciaría el sabor.
- Tener preparado un poco más de caldo caliente por si nos hiciera falta, pues se trata de que quede caldoso.
- No todos los arroces pueden estar 15 minutos, así que mirar las indicaciones del paquete.
- En mi caso, uso el arroz de Mercadona y con este tiempo queda al dente que es como nos gusta en casa.
- Si emplean otro tipo de arroz, tal vez les guste dorarlo con las verduras:
- Luego incorporar la carne, caldo y demás para programar el tiempo que pone en el paquete.
- Si el arroz debe estar al fuego más de 15 minutos, recordar añadir las costillas en el momento justo para que no estén más de 25 minutos y no se nos pongan duras.
- Si el arroz debe estar al fuego menos de 15 minutos, mantener las costillas con el caldo el tiempo necesario para que no superen o les falte tiempo, recuerden 25 minutos.
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Si hacen alguna de las recetas del blog, pueden decirme qué tal les ha parecido. Me encantará conocer vuestra opinión.
¡Muchas gracias por la visita!
Que rico , con costillas creo que nunca hemos hecho….besos
Rous, que plato mas rico!! Me encanta el arroz de todas las formas. Besitos.
Un guiso tremendo que espero que salga bien sin TMX… Con verdurita, carne e hidratos, muy completo. Un besote.
Para este fresquito viene genial.
Besitos.
;-D
deliciosoooooooo !!!! me ha gustado mucho. Un besote grande
Últimamente me gusta mas el arroz caldoso y este tuyo se ve muy rico.
Que cosa mas rica de arroz caldosito, me ha encantado. Un besazo.
Hola Rous, guapa tu
en casa gusta mucho el arròs, cae cada semana más de una vez en distintas formas de cocción, así a tu versión me chifla, mi familia ya sabe que cuando hay arroz a la cazuela el primer plato siempre es para mi, para poder coger el caldo antes de que se desaparezca,..
te doy 10 puntos
i mil petonets Susanna
Uuuffff que bueno!!! Me encanta el arroz caldoso y este tiene una pinta!!!! Y con este frio me apetece un montón! Un besazo!
Uy! qué rico tiene que estar! me ha entrando por los ojos…, eso es bueno!
Un beso guapa!
Que pinta tan estupenda tiene este arrocito. Rico, rico. Besiños.
Rous, genial la pinta de este arroz, se ve delicioso !!!
Besotes
LA COCINA DE LAS PINUINAS
Tiene que estar buenísimo, y con el frío que hace, también va bien. ¡Un placer!
Que calentito y delicioso este arroz caldosito huuuuu apetece mucho…besos corazón.
Buonissimo! che fame mi hai fatto venire. Saluti da Roma, Italia!
Te ha quedado un arroz espectacular Rous!!! y caldosito es como a mí más me gusta!!! sin duda lo probaré porque el arroz y las costillas me encantan, así que juntitos tiene que ser la leche condensada!!! me encanta la idea!!!
Besiños salseros Rous! :))
Un plato muy rico sin que se resienta el bolsillo.
Besos.
Me encanta el arroz y con este acompañamiento ya ni te cuento….besos y que pases un buen domingo
yo voy a pedir para reyes una termomix, que me parecen interesantes las recetas que hay por ahi para usar con ella.
saludos
¿Te puedes creer que nunca he hecho un arroz en la thermomix? Creo que me voy a estrenar con éste, porque tiene una pinta con ese caldito, mmmmm!! Y con el frío que está haciendo por aquí!!
Que ricos los arroces caldosos, son una delicia!
Un saludo, Los Caprichos de Jorge!
Me gusta mucho como quedan estos arroces cremosos en la thermomix, desde luego aunque acabo de comer no me importaría nada merendar un platico ¡lo mio con el arroz es amor verdadero! jaja
Besicos sorianos y gracias por tu comentario:)
Se ve delicioso, me encanta el sabor de las costillas en el arroz.
Besicos
Me gusta el arroz de todas formas y mira que así no lo he hecho nunca. Muy rico.
Un besote.
Hay que ver lo ricos que quedan los arroces en la thermomix… Y me encanta el toquecito que le da el calabacín.
No he hecho todavía con costillas, ¡habrá que probarlo!.
Me alegro de verte animadilla.
Un besote.
Aunque no sea mucho de arroz tiene una pinta alucinante así cremosito tengo que probar
bss
loli
Tiene una pinta divina y seguro que sabe mejor.
Bicos mil wapa.
La verdad es que los arroces, sobre todo melosos, quedan genial en la Thermomix. Se ve delicioso.
Sitos
uissssssss lo del calabacín me ha gustado mucho. El arroz en la th sale espectacular.
Un besito
mira que le da un toque bueno las costillas al arroz eh,me encanta,y encima caldosito hummm en casa lastima que no lo pueda preparar asi,no lo quieren!
saludos.
http://conaromaacaserito.blogspot.com/
Este plato es un 10!!!
Me gusta lo mire por donde lo mire 😉
Me encanta el arroz, si es caldoso mejor, me lo llevo pero sin las costillas :).
Bss
Hola!!! Acabo de llegar a tu cocina, y qué suerte encontrarme con uno de mis platos favoritos, el arroz.
Este tiene una pinta espectacular, yo no tengo thermomix, y apenas lo habré hecho unas 3 o 4 veces porque me parece muy complicado cogerle el tranquillo, es un poco mi asignatura pendiente.
Me encanta como te ha quedado!
Un abrazo!
Me encantan los arroces caldosos, además ahroa apetecen mucho más. Te ha quedado estupendo.
Un beso guapa,
Su, sale muy rico de forma convencional. Si lo preparas, ya me cuentas, guapa.
¡Ay, Tito, cómo me río con tus comentarios. Qué arte!
¡Arham, yo creo que es la mejor compra que he hecho! Ya me contarás.
¡Morguix, gracias! Ciertamente estoy más animada.
Carrot cake, bienvenida! Intenta comprar el arroz de Mercadona, hacerlo durante 15 minutos y sacarlo enseguida. Seguro que dejará de ser tu asignatura pendiente.
¡Me alegra mucho que os guste! Ya leo que hay algun@ que siente predilección por el arroz como yo. Es bueno saber que si les invito a casa, vamos a coincidir. Ciertamente es un plato completo y muy bien de precio. ¡Gracias por vuestros comentarios! Besos gordotes para tod@s. ¡Feliz resto de puente!
Me encantan los arroces que cocinais. Me encantan. Pablo
Los arroces casi nunca los hago con la thermomix, pero viendo el tuyo tan rico me animo..Muchos besos bonica
¡Muchas gracias, Pablo y Mari Carmen!
¡Mari Carmen anímate a probar que salen muy ricos!
Besos.