Ganadora y regalos del cuarto año del blog

Este 2015 el blog cumplió 4 años y para compartir la alegría organicé un sorteo. La ganadora de dicho sorteo ha sido Cuca (del blog Los secretos de Cuca) con el comentario con el número dos. Para el sorteo empleé el método Random.

Aquí les muestro algunas fotos de los regalos: 2 tazas de desayuno color azul y blanco, un bloc de notas, 3 botes de metal esmaltados en azul y blanco, 1 bandeja de borde ondulado y un paño de cocina bordado.

¡Muchas gracias a todos por participar! ¡Felicidades, Cuca, ojalá te guste y lo disfrutes!

Con esta entrada me despido durante una larga temporada. Un beso y gracias por vuestras visitas.
¡Hasta la vuelta, amig@s!

Cuarto cumpleaños de Comer especial y sorteo

El 21 de febrero se cumplieron cuatro años del nacimiento de este blog que surgió con la intención de compartir recetas adaptadas a mi situación de salud. Muchos se preguntan por qué no hay tantos fritos, ni picantes, ni tantas otras cosas. La respuesta es bien sencilla, no puedo comerlos o, caso de los fritos, debo evitarlos al máximo. Aquí dejo un enlace donde comento un poco más sobre el tema: vacaciones con proctitis. (El 31/3/2015 finaliza el sorteo, ver al final).

Muchas personas me consultan sobre la enfermedad que padezco y cuando digo proctitis o colitis creen que es la típica colitis de diarrea por nervios. Incluso existen muchos médicos que hoy en día siguen haciendo generalizaciones al respecto y uniendo todas las colitis, cosa que a mi digestivo sacan de quicio. Decir que esta nada tiene que ver, es colitis de Crhon, prima hermana de Crohn, y las situaciones de nervios no repercuten en ella para generar un brote de sangrado. Todo apunta a que lo que aumentan el riesgo de padecerla son factores genéticos (como el cromosoma 16) y medioambientales. De todos modos, su origen es desconocido y se sigue investigando a día de hoy. Pinchando aquí, más información.

¿Por qué les cuento todo esto? Sencillamente porque gracias a esta enfermedad nació el blog que con el paso de los años ha vivido cambios en su imagen y es muy diferente a aquella con la que comenzó su andadura por las redes. Gracias al blog, muchas personas forman parte de mi vida, de mi corazón y de mi día a día. Amigos entrañables que conozco personalmente y otros igual de entrañables aunque no los haya visto nunca. ¡Incluso puede ser que hasta muchos de ellos desconozcan el cariño que les tengo! Este proyecto me ha aportado más de lo que yo pueda dar y mostrar en él. Así que no me cansaré de dar las GRACIAS. Solo tengo palabras de agradecimiento para todas las personas que están ahí en mayor o menor medida, como ustedes que me leen en estos momentos. Nunca pensé que un blog me pudiera dar tanto como lo hace; me enriquece como persona, me hace crecer.

Hoy en día Comer especial es un blog, una comunidad de Google+, una página de Facebook, de Twitter, comienza su andadura en Youtube, está en Pinterest y así un largo etcétera. Con miles de seguidores sumando todos estos canales, solo en Facebook somos casi 14.000. Tanta y tanta gente que sigue un proyecto que únicamente pretendía aportar una luz a quien se pudiera encontrar en una situación similar. Así que todo mi cariño y aliento para los que tiene que comer de una manera diferente, no por gusto, no por deseo ni decisión propia, sino por circunstancias de la vida. ¡Gracias amigos por estar ahí, gracias a todos!

SORTEO:
El año pasado realicé un sorteo e intenté enviar el regalo a la ganadora, tremenda odisea. No hay manera con lo de la aduana, DUA … en Canarias. Por lo que este año he decidido enviar un pequeño detalle sorpresa a través de alguna empresa, así que compraré por internet un libro o cosas para la cocina. Ya veré. ¡Sorpresa! La pena es que no podré personalizarlo.

¿Qué deben hacer? 


*Requisitos a cumplir. Eso sí, deben ser seguidores del blog o estar suscritos por correo (si solo están suscritos por correo, por favor, indicar el correo con el que están dados de alta). Al final del blog, a la derecha, verán cómo hacerse seguidores y/o suscribirse por correo, lo que ustedes prefieran.

El resto es bien sencillo, hay dos maneras de participar y se pueden usar ambas o solo una de ellas para conseguir un número, dos o tres para el sorteo.

* Una forma de participar: poner en los comentarios de este artículo el enlace de la receta de Comer especial que más les gusta, diciendo que participan en el cuarto aniversario y explicando por qué les gusta, así conseguirán un número. Si no tienen blog no pasa nada porque lo único que deben cumplir para conseguir un número es ser seguidores del blog de alguna de las maneras indicadas anteriormente. OJO: si dejan un comentario sin especificar que quieren participar y el enlace de mi receta que más les gusta no podré darles un número.

* La otra forma. Si les apetece pueden, solo si les apetece, redactar un artículo con una de mis recetas. En el artículo indicarán que participan en el sorteo, que la receta es del blog (colocando el enlace original) y pondrán la imagen superior enlazándola a esta entrada. Nada más, así de sencillo. Luego, vengan a esta entrada y publiquen el enlace a vuestro artículo. Si hacen esto tendrán dos números para el sorteo. Aunque no tengan blog pueden concursar siempre y cuando publiquen la receta completa en alguna red social (Facebook, Twitter, Google, etc.) y cumpliendo con los restantes pasos anteriormente mencionados

* A cada comentario con enlace a una de las recetas del blog o con receta hecha por ustedes le asignaré un número por orden de presentación.

* El plazo finaliza el 31 de marzo a las 24 hora peninsular y el sorteo lo efectuaré mediante Random. ¡Les espero a todos!

Jamones y embutidos Vázquez

La empresa Jamones y embutidos Vázquez me ha mandado un paquete que me ha dejado con la boca abierta. Los productos, que han sido elaborados en la Sierra de Aracena (Huelva), tiene una pinta estupenda: 500 gramos de secreto ibérico, 500 gramos de lomo ibérico, 1 kilo de panceta fresca, 1 loncheado de jamón de bellota, 1 pack de taquitos de jamón ibério, 2 platos y una botella de vino blanco Marqués de Aracena.

Jamones y embutidos Vázquez es una empresa familiar, con más de 40 años de experiencia, dedicada a la producción y elaboración artesanal de todo tipo de productos procedentes del cerdo ibérico. Indudablemente, la calidad final se ve favorecida por la materia prima, cerdos 100% ibéricos que se alimentan a base de hierbas y bellotas, así como por el clima de la sierra.Todos los productos se pueden adquirir por internet. Además, ofrecen garantía de recepción y calidad. Por lo que si al abrir el paquete se aprecia que algo no está en las condiciones idóneas, sin problema lo cambian.

De todos los alimentos recibidos ya tengo en mente qué hacer con el secreto. Y los tacos de jamón los usaré para hacer unas hamburguesas de pavo que en breve les contaré el resultado. Por lo pronto hemos probado el loncheado de jamón de bellota que estaba delicioso, en su justo punto de sal y con un sabor exquisito. Claro que lo acompañamos del vino blanco Marqués de Aracena y nos sorprendió gratamente.

No sé si a ustedes les ha sucedido como a nosotros. Al comprar jamón de bellota en una gran superficie, de nombre conocido por todos, nos hemos llevado la desagradable sorpresa de haber pagado por una «buena» marca de ibérico con un resultado de sal excesivo. Inicialmente, al comprarlo, estaba muy bien, al consumirlo transcurridos unos días de la compra, ¡no les quiero contar! ¡Como si nos hubiéramos metido en boca unas piedras de sal! Por eso debo reconocer que me ha sorprendido muy gratamente el sabor de este ibérico. Y con el servicio que tienen para distribuir los productos, así como la buena atención, vale la pena acudir a ellos. Estas Navidades ya hemos decidido en casa que el jamón ibérico será de Jamones y embutidos Vázquez. Esta es la primera vez que consumo algo que me envían y que me parece tan bueno. ¡No sé si se nota que estoy muy contenta con el descubrimiento!

Puedes dejarme tus dudas y consultas aquí. Aprovecho para invitarte a seguirme en Twitter y en Facebook.

Si haces alguna de las recetas del blog, mándame fotos y dime qué tal te ha parecido. Me encantará conocer tu opinión.

¡Muchas gracias por tu visita!

Los tecnicismos y extranjerismos metidos a presión

Después de unos días de convalecencia, regreso con un artículo no culinario. Las circunstancias me han permitido reflexionar sobre un estilo de vida arraigado socialmente y que no, necesariamente, todos dominan. Las palabras técnicas propias de las nuevas tecnologías han traído a mi mente a un profesor de Periodismo Científico que tuve en la carrera que decía al respecto: «nunca olviden para quién escriben o con quién hablan. Los tecnicismos debemos emplearlos en las revistas o entornos especializados. Si los usamos fuera de ellos pecamos de ignorancia, ya que seremos nosotros los que no sabremos adaptarnos al entorno para transmitir el mensaje».

Esto se me grabó a fuego en la mente y veo cómo muchos bloggers, fotógrafos, informáticos,… escriben artículos para el gran público llenos de términos propios de sus profesiones, en castellano o en inglés, y carentes de explicaciones simples, sencillas. A este respecto, un compañero de investigación siempre me comenta que los abuelos deben entender lo que expresemos sobre nuestros hallazgos, que debemos ponernos en su lugar y caer en la cuenta de si ellos serían capaces de comprender lo que intentamos transmitir al gran público.

Dudo mucho que algunos abuelos supieran dónde se encuentran cosas tales como obturador, apertura del diafragma, URL,… O qué es webmaster, page rank, página HTML,… Rara vez estos expertos se digna a mostrar un dibujo con una flecha indicando qué es una URL. Con una simple captura de pantalla y una breve explicación, cualquiera lo entendería. Lo mismo sucede con blog. Si de entrada decimos que un blog es un sitio en internet en el que se incluyen artículos que pueden ser de actualidad, política, cocina,… y en los cuales, habitualmente, el público puede participar dejando sus opiniones, preguntas, reflexiones, etcétera, tal vez lo comprendan mejor.

Esta forma de entender la vida, donde creemos que todos deben dominar las cosas de la misma manera que nosotros y si no son unos xxxx, no nos acerca a las personas, nos aleja. Siempre va a existir alguien que domine nuestro tema mejor que nosotros y quien lo haga peor. Partiendo de esta base, resultaría más positivo socialmente bajar de la parra y movernos con más humildad. Nuestros artículos llegarían a mayor número de sujetos. Menos es más debería ser nuestra máxima junto con sencillez.

Ojalá este texto sirva para que muchos especialista de la red generen artículos más sencillos, entendibles, gratos y respetuosos con los que nos rodean. También deberíamos medir nuestras palabras como lectores cuando dejamos opiniones. En este caso el ejercicio sería: «¿me gusta que me traten como yo voy a tratar al autor de este texto?» La vida se mueve en muchas direcciones y lo bidireccional respetuoso funciona mucho mejor que lo insultante o burlesco. En comunicación lo bidireccional resulta vital para un buen entendimiento, para que exista fluidez y ligereza.

Ganadora del tercer aniversario del blog

Hoy vengo con una entrada rápida para comunicar el ganador del aniversario del blog que en febrero cumplió 3 años. Por ese motivo organicé un sorteo en el que el ganador se podía llevar como premio el libro La comida de la familia de Ferrán Adriá. Bueno, pues ya ha llegado la hora de saber quién es. Rauda y veloz he introducido los números en Random y el resultado es…

¿Quién habrá hecho el comentario al que le asigné el número 8? ¡Vamos a ver!

Hola Rosa
Cuando he visto tu recordatorio, he pensado ¡ ya lo hice! pero no. Sí, estuve, hace ya unos días, pero quise comprobar si era seguidora de tu blog, y no lo era, y no sé porque me dio un error, hoy también, desde mi cuenta personal en google (Agurtzane Samaniego). No sé, estas tecnologías, supuestamente tan inteligentes, también fallan. Sé que soy seguidora tuya en facebook y en google+. Te cuento todo esto porque no sé si soy a la única persona que le ocurre, u otras también tienen dificultades.
En fin menos mal que cada día tenemos satisfacciones, como es el caso de Comer Especial tres años cerca de tus seguidores, compartiendo peripecias, ideas, buenos y malos momentos. ¡¡Felicidades!!
Ya me cuentas porque me encantaría participar en este sorteo.
Un beso,
Agurtzane

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Respuestas


  1. AgurtzaneS gracias a ti lo descubrí y ahora somos muchos los que nos hemos enterado de que nos pasa eso. Sigue sin resolverse, ya se verá.
    Y lo de participar está hecho porque me sigues en el resto. Nº 8 para el sorteo.
    ¡Gracias por el aviso y un besazo enorme!

    Eliminar


¡Felicidades, ArgurtzaneS! ¡Ahora mismo te aviso para enviarte tu premio! ¡Espero que lo disfrutes!

¡Muchas gracias a todos por participar y por tan amables palabras por el tercer cumple blog! Sin vosotros, este blog no existiría ¡Gracias por estar ahí, por leerme y acompañarme! ¡Gracias de corazón!

Bombones de chocolate sin lactosa

Tal día como hoy, el 21 de febrero de 2011, nació este blog. Nunca pensé que llegara a cumplir tantos años en compañía de todos ustedes. Más, si tenemos en cuenta que es un blog donde las recetas carecen de determinados ingredientes que a la mayoría gustan por temas de salud. Para celebrar el cumpleaños les invito a estos bombones de chocolate sin lactosa. A continuación les explico cómo hacerlos.

INGREDIENTES (12 bombones): 90 gramos de chocolate negro lo más puro posible (70% de cacao como mínimo), litro y medio de agua, bolsa para cocción o manga pastelera (si lo haces en Thermomix, al baño maría no la necesitarás), algo para cerrar la bolsa, mermelada de fresa y 2 nueces.
ELABORACIÓN: Una de las cosas más importantes para preparar bombones es la temperatura del chocolate, no debe pasar jamás de 50º. Yo uso moldes de silicona y no necesitan ser engrasados, el bombón sale con mucha facilidad. Se puede hacer la receta al baño maría teniendo en cuenta la indicación anterior de la temperatura. Ahora bien, en casa hay Thermomix y para los bombones funciona de maravilla, ya que tiene temperaturas varias. ¿Cómo prepararlos? Meter los cuadros de chocolate en una bolsa de plástico y trabar bien para que no entre el agua. Llenar el vaso con litro y medio de agua, calentar a 50º y cerrar con el cestillo puesto. Cuando coja la temperatura, abrir y poner la bolsa con los cuadrados de chocolate en el cesto y tapar. Programar a velocidad 3 y 1/2, sin tiempo, 50º.

Cada 5 minutos, sacar la bolsa y apretar un poco las manos el chocalate para repartir el calor, con lo que ayudaremos a que se derrita. Cuando notemos que ya está deshecho totalmente, cortar la punta de la bolsa y rellenar los moldes.

Cubrimos muy poco el fondo, golpeamos en la encimera para que expulsen el aire que hayan podido coger e introducimos en la nevera unos 10 minutos. Sacamos y rellenamos con la mermelada unos y otros con trocitos de nueves. Cubrimos, eliminamos el chocolate sobrante y a la nevera de nuevo. Así conseguimos unos deliciosos bombones caseros.

Ahora ya pueden comerlos directamente o usarlos para decorar postres.

Como agradecimiento por estar ahí,  quiero premiarles con este libro de Ferrran Adrià.

Para conseguirlo solamente tienen que:
1. Ser seguidor del blog y/o de Facebook. Este es el enlace: https://www.facebook.com/comerespecial
2. Tendrán un punto extra si hacen una de las recetas del blog.
3. Dejar en esta entrada un comentario en el que aclaren que PARTICIPAN EN EL SORTEO. Además, indicar que son seguidores, con qué nombre lo hacen en el blog y/o con cuál en Facebook, así como el correo personal para poder contactar si ganan. Si preparan una entrada con una receta, poner el enlace aquí, con lo que obtendrán dos números.
4. El regalo se enviará a cualquier País.
5. Fecha: desde hoy hasta el 21 de abril.

¡Gracias por hacer posible este blog!