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Una forma de cocinar el marisco es usando el horno. Una manera sencilla y gracias a la cual no se ensucia casi nada la cocina. Además, los carabineros y langostinos a la sal al horno quedan riquísimos.

Carabineros y langostinos a la sal al horno
Carabineros y langostinos a la sal al horno

Receta de carabineros a la sal y de langostinos a la sal

Para hacer estos ricos carabineros y langostinos a la sal al horno vamos a necesitar muy pocos ingredientes y seguro que los tenemos todos en casa. Solo hará falta comprar unos ricos y sabrosos langostinos y carabineros, y listo.

Debo reconocer que los langostinos guisados también me gustan mucho. Mientras que prefiero los carabineros al horno o a la plancha. ¿Y a ti cómo les gustan?

Ingredientes para 4 personas

  • 8 carabineros
  • 16 langostinos
  •  sal gruesa

Cómo hacer carabineros al horno a la sal

  1. Precalienta el horno a 180º durante 10 minutos.
  2. Mientras, aprovecha para hacer una cama de sal en una bandeja de horno.
  3. Coloca los carabineros encima e introduce la bandeja dejándola en la parte baja del horno.
  4. Cocina los carabineros a 180º con ventilador durante 6 minutos.
  5. Luego, saca la bandeja de y dales la vuelta.
  6. Termínalos de hacer durante 4 o 6 minutos más.

Cómo hace langostinos al horno a la sal

  1. En otra bandeja haz también una cama de sal y pon encima los langostinos.
  2. Deja la bandeja en el horno a 180º con ventilador cuando le des la vuelta a los carabineros.
  3. Recuerda colocar los carabineros debajo y encima la bandeja de los langostinos.
  4. Mantén en el horno durante 5 minutos a 180º. Dales la vuelta a los langostinos y cocinar todo otros 2 minutos.
  5. Los langostinos suelen estar en 6-8 minutos y los carabineros en 10 o 12 minutos ya están listos.
  6. Y ya tendrías tus ricos carabineros y langostinos a la sal al horno.
Carabineros y langostinos a la sal al horno
Carabineros y langostinos a la sal al horno

Consejos para cocinar carabineros y langostinos a la sal al horno

  • Es mejor hacer los carabineros en una bandeja y los langostinos en otra porque los tiempos de cocción son diferentes.
  • Así no habrá problemas en el momento de parar la cocción de los carabineros y sacar la bandeja del horno para darles la vuelta.
  • A la hora de usar las bandejas siempre aconsejo poner papel de horno o aluminio, como se ve en la foto anterior, para que las bandejas se manchen lo menos posible.
  • Sobre el papel de horno o del aluminio colocar la sal y encima el marisco. Después, espolvorear sal por encima.
  • Como verás no se trata de carabineros y langostinos a la sal en costra, no están completamente cubiertos, sino unos puñados de sal por encima y una capa por debajo.
  • Si no te gustan a la sal o por problemas de salud en la familia tienes que evitarla, otra manera que queda muy rica es cocinarlos con un majado de perejil, ajo y una pizca de aceite que le puedes incorporar en el momento final de la cocción, cuando les queden 2 minutos.
  • Puedes preparar una mayonesa para acompañar los carabineros y langostinos a la sal al horno. Por ejemplo, esta mayonesa de soja e, incluso, con un mojo de perejil están riquísimos.
  • Que tienen dudas y no saben si están hechos, pues cuando vayan a darles la vuelta a los carabineros y langostinos pueden separar un poco la cabeza de uno de ellos del cuerpo y ver si está aún cruda. Así no fallarán nunca.

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