Ganadores sorteo aniversario Comer especial

Quiero aprovechar, antes de comenzar con el artículo, para agradecer a todas las personas que me han acompañado en estos momentos tan duros de mi vida tras la pérdida de mi padre. Estoy viviendo una etapa muy dura, pues a dicha pérdida se han sumado una serie de acontecimientos que nunca en mi vida hubiera imaginado. Y todavía quedan mis pruebas médicas, si bien, ahora no tengo fuerzas para enfrentarme a ellas. Así que los duelos que estoy viviendo son varios. Este 2019 está siendo un año complicado, pero no me queda de otra, más en estos momentos, que seguir adelante y sacar fuerzas de flaquezas. Además, siempre he dicho que lo que sucede conviene, así que estaré muy atenta a qué cosa buena para mí puede salir de aquí. Reconozco que me siento muy acompañada por ti, que me lees, y que siempre has estado ahí, dándome tu cariño y dejándome mensajes tan maravillosos. Por eso, quiero darte las gracias por todo, por tus palabras, por tu cariño, por tu acompañamiento. ¡Gracias!

En el post de hoy te desvelo las personas que participaron en el cumpleaños de Comer especial. Como recordarás, había dos formas de participar: una era mencionando el blog y la otra era haciendo una de mis recetas.Claro, que lo mismo ni te acuerdas debido al tiempo que ha pasado. Te agradecería que en tus comentarios dejaras tu voto por tu receta favorita para ver quién es el ganador o ganadora de la receta.

  • En el apartado de mención del blog participaron un total de 12 personas con sus respectivas páginas:
  1. Lola del blog Con sabor a huerto.
  2. Dolors de Cuina amb la Lolines.
  3. Ana de El rincón de Ana, manualidades y recetas.
  4. Marisa de Thermofan.
  5. María Esther de Con gorrito y delantal.
  6. Marisa, con una nueva mención en su blog Thermofan.
  7. María Esther también con otra mención en Con gorrito y delantal.
  8. Elisa Fernández del blog Que no te falte ni un perejil.
  9. Inma Maquito de La cocina dicharachera.
  10. Juan del blog Cocina por afición.
  11. Ana con otra mención en su blog El rincón de Ana, manualidades y recetas.
  12. Rosa del blog La rosa dulce.

Tras realizar el sorteo mediante Random, la ganadora es María Esther del blog Con gorrito y delantal. ¡Muchísimas felicidades, guapa!  Por favor, ponte en contacto conmigo para saber tu dirección y poderte enviar el regalo.

  • ¿Quiénes hicieron alguna de las recetas del blog? Ahora mismo  te lo enseño  con el enlace, la foto y su número  de participación en el sorteo. Algunas personas participaron con dos recetas que era el máximo permitido en todas las opciones. Espero que te gusten y las visites porque les han quedado de lujo:

Número 1: Lola hizo los huevos con patatas y champiñones.

Nº 2: Dolors cocinó las croquetas de bacalao con cebolla.

Nº 3: Ana optó por realizar estos ricos paninis con jamón y piña y la tarta de piña adaptada.

Nº 4: María Esther del blog se decantó por elaborar la quiche de calabacín, champiñones y atún.

Nº 5: María Esther hizo otra receta más, en esta ocasión cocinó arroz tres delicias particular.

Nº 6: Marisa puso el punto dulce con el brownie de chocolate y calabaza en microondas..

Nº 7: Elisa optó por el mojo de perejil.

Nº 8: Inma también escogió el brownie de chocolate .

Nº 9: Juan cocinó un plato muy sano, el hervido valenciano.

Nº 10: Ana participó nuevamente con la selección de helados caseros.

Nº 11: Rosa fue otra de las que se decantó lo dulce, como es el clafoutis o flognarde de manzana.

En el comentario dime qué número de receta te ha gustado más, pues ganará la persona que más votos reúna. Ahora vamos allá con las votaciones. ¡Anímate y dime del 1 al 11 cuál es tu receta favorita!



Aprende a usar los cuchillos de cocina adecuados

Algo tan sencillo como los cuchillos de cocina y hay que ver cómo en ocasiones nos complicamos la vida utilizando el inadecuado, ¿verdad? Algunas veces, bueno, la mayoría, tengo la tendencia o el vicio adquirido de usar determinados cuchillos a sabiendas de que no son los más adecuados para lo que estoy haciendo. ¿Te pasa a ti lo mismo? Y es que cada alimento requiere de su cuchillo para no destrozar el producto. De ahí que si cortamos el pan con uno inadecuado, el resultado va a ser una rodaja deshecha, como mínimo.

Podríamos decir que el cuchillo fue uno de los primeros instrumentos de los que se sirvió el ser humano para protegerse o despiezar lo que cazaba y así poder comerlo. Todo apunta a que inicialmente estaba compuesto de materiales como la madera, huesos o cuernos de animales, para pasar a las lascas de piedra. Estas esquirlas las colocaban entre dos huesos o dos láminas de madera y lo ataban con materiales vegetales. Según parece, los primeros cuchillos metálicos estaban realizados en bronce y fueron evolucionando, adquiriendo diversas formas y adaptándose a los usos a los que era destinado.

En el periodo romano casi no tenía presencia en las mesas, es en el siglo XX cuando empieza a existir mayor variedad y uso habitual de este instrumento en los hogares. Tal es el caso que existe cuchillo mondador, fileteador, para trinchar, pelador, chuletero, deshuesador, jamonero…  Si quieres ver más imágenes y variedades, puedes visitar la página de la empresa Cuchillería Gómez en su apartado de cocina.

Hoy me gustaría centrarme en aquellos de uso más habitual, en cuáles serían los cuchillos más aconsejables para el corte de algunos alimentos:

  • Cuchillos de pan. Resultan muy útiles a la hora de cortar rebanadas por la forma de su hoja que habitualmente suele ser aserrada, con dientes que facilitan el corte.
  • Cuchillo de queso. Que consta de una hoja ancha y perforada para evitar que los trozos de queso se queden pegados.
  • Cuchillos de carne. Forma parte del servicio de mesa y es más afilado que el cuchillo básico de mesa, además de poseer dientes de sierra en algunos modelos.
  • Cuchillos de pescado. Igualmente forma parte del servicio de mesa y todos conocemos la forma tan particular que tiene, tipo paleta pequeña, carente de dientes.
  • Cuchillos para tartas o cuchillo pastelero. Dependiendo del pastel o tarta podremos emplear una paleta grande o un cuchillo de hoja ancha, larga y firme para cortar y dividir las porciones de las tartas.
  • Cuchillos de mesa. Utilizado generalmente para cortar alimentos en la mesa (por ejemplo, sería el que se pondría para comer ensalada) y de igual longitud que la cuchara y el tenedor. Con una hoja levemente aserrada. Su colocación es a la derecha del plato y con el filo o la parte cortante hacia el plato. Todos los cuchillos van en este lado de la mesa y en orden atendiendo a lo que se vaya a comer, siendo el más alejado del plato el cuchillo de mesa.

¿Cuál es tu cuchillo favorito? ¿Sueles usar alguno en concreto con el que te sientas más cómodo o cómoda a la hora de cortar verduras o pelarlas? Yo he optado por el pelador y debo reconocer que hoy en día ya casi no me apaño a pelar una patata sin esta herramienta que para mí ha sido una salvación, pues confieso que casi me la comía por completo y se quedaba mayor cantidad en la piel.