OLLA RÁPIDA

Crujiente codillo guisado y horneado

Crujiente codillo guisado y horneado

El codillo no es algo que consumamos de forma asidua en casa, pero muy de vez en cuando nos damos una alegría. ¡Es que está buenísimo! Inicialmente prefiero cocerlo; a ser posible en una olla rápida, pues se ahorra mucho tiempo. Ahora bien, para lograr que la piel...
Guiso de manitas de cerdo

Guiso de manitas de cerdo

Adoro las manitas de cerdo. En mi vida he vuelto a comer unas tan ricas como las que comí hace años en Andalucía, estaban rellenas de foie. Es que pienso en ella y la boca se me hace agua. Hoy les propongo una receta más modestas, un simple guiso de manitas de cerdo...