La cocina puede ser una habitación que encierra un mundo de secretos y dificultades varias cuando nos enfrentamos a ella por primera vez. Si la observamos desde otra perspectiva, quizás entremos en un lugar diferente en el que desarrollar nuestra imaginación, nuestra creatividad. Como si se tratara de un cuadro, dando rienda suelta a la fantasía, a la mezcla de texturas, colores, olores y sabores, elaboramos un sencillo y agradable plato. En esta ocasión les propongo un timbal de pasta con salmón, verduras y queso de cabra.


Pochamos unas verduras al gusto. Las de la foto las preparé en la Thermomix, pero pueden hacerse de forma convencional con lo que más apetezca y aderezado al gusto. Por otro lado, habremos puesto una olla con agua a hervir, sal gorda y orégano para cocinar pasta corta: macarrones, rigatoni, fusilli, plumitas... Ahora solo queda montar el plato. Necesitaremos, para dos personas: 150/200 gramos de salmón ahumado, 100 gramos de queso de cabra de rulo y un aro de emplatar. Mezclaremos la verdura con la pasta, la mitad del salmón y del queso. Llenar el aro y coronar con queso, para finalizar con el salmón como última capa.

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