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Lubina al horno con verduras, una receta que te sorprenderá. Este pescado es muy sano además de sabroso. Una forma deliciosa de prepararlo es simplemente al horno con un poco de sal por encima cocinar la lubina con verduras al horno; eso sí, y teniendo en cuenta el peso para que no se nos pase.
Ingredientes para 2 comensales:
- 1 lubina de unos 750 gramos para dos personas (entera y limpia)
- 150 gramos de bubango (calabacín)
- 2 papas (patatas) medianas
- 150 gramos de zanahorias
- 1 cebolla grande
- sal
- ajo molido
- aceite de oliva virgen extra
Receta de lubina al horno con verduras
- En una bandeja de horno, disponer las verduras por capas. Primero la cebolla en rodajas, seguida de las zanahorias también en rodajas o láminas no muy gruesas y el calabacín.
- Aderezar con sal, ajo molido y un pelín de aceite de oliva.
- Precalentar el horno unos 10 minutos a 200º.
- Transcurrido este tiempo, introducir la bandeja con la verdura a 180º unos 25 minutos, calor arriba y abajo, con ventilador o simplemente calor abajo.
- Finalizado el tiempo, sacar la bandeja y colocar encima el pescado previamente salado y con un toque de ajo molido.
- Hornear unos 12-15 minutos a 180º, calor arriba y abajo con ventilador.
- A la vez, preparar las patatas en un cazo con abundante agua y un puñado de sal.
- Para la papa se cueza bien, pelar y cortar en trozos parejos.
- Añadir las patatas a la bandeja del horno unos 8 o 10 minutos antes de que esté el pescado.
Consejos y trucos para que te quede deliciosa la lubina al horno
- 1 kilo de pescado suele cocinarse en el horno en unos 15-20 minutos, aproximadamente.
- El tiempo dependerá también del horno, siempre les comento que no todos necesitan los mismos minutos, incluso siendo de la misma marca y modelo.
- La lubina puede llevar un majado de ajo y perejil con una pizca de aceite en la barriga, aunque es una carne tan sabrosa que yo no optaría por ello.
- Las patatas deben ser cocinadas en agua caliente con un buen puñado de sal gruesa. Para saber que están en su punto, pinchar con un tenedor. Este debe entrar y salir con facilidad.
- Las patatas tardarán unos 15-18 minutos si tienen el tamaño de las de las fotos; si son más grandes, necesitarán un poco más de tiempo.
- Si no les apetece añadir las patatas a la bandeja de horneado del pescado, otra opción sería darle un punto de sabor. Para ello, una vez guisadas, escurrir muy bien e introducir en un recipiente con aceite y algunos dientes de ajo, previamente dorados. Remover y a disfrutar.
- El plato se puede acompañar de una salsa al gusto, como este mojo suave de perejil o esta mayonesa casera hecha con leche de soja, sin lactosa y sin huevos.
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Muchas gracias por la visita a mi blog de recetas de comida saludables y fáciles.
A mí me gusta mucho el pescado. Cuanto más sencillo para mí es más rico, y sin duda me comía encantada este plato de lubina que nos propones hoy Rosa
¡Feliz y dulce fin de semana!
http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es
Exquisita lubina y gran acierto hacerla tan sencilla pues es tan fino pescado que hay que disfrutar de todo su sabor natural…
Se ve pintaza!!!Muy felices fiestas. Bss.
Holaaa Rosa!!!! Deliciosa, sana y sencilla receta!!!!
Riquísima 😉
Aprovecho esta visita para desearte unas muyyy, muyyy Felices Navidades y un Año Nuevo lleno de Salud, Amor y Felicidad.
Un muyyy cariñoso abrazo!!!!!
Un pescado delicioso para celebrarlo con gusto!!! U beso rosa, como ¡no sé si nos veremos otra vez antes de navidad, te deseo unas muy felices fiestas, que seas muy feliz y que disfrutes mucho!!! Mil besos cariño!!!
Rica la lubina y muy buena opcion para las navidades.
Me gusta mucho el pescado y no es tan pesado como la carne para la cena navideña.
Besitos.
Pues estoy contigo que la lubina es un pescado que no le hace falta casi nada porque está riquísimo y sabroso por sí solo, pero me pones una guarnición que me es imposible dejarla de lado. Así que buenísima la receta. Un beso¡¡¡
Nenaaa que sencilla y que ricaq receta, además de sana jajjja. Un beso princesa y que tengas unas Navidades llenas de Salud y Amor!!! Un beso amiga!!
Me gusta mucho el pescado pero nunca he hecho lubina a ti te ha quedado delicioso tendré que probarlo!!
Te deseo que pases unas Felices fiestas y prospero año nuevo 2015
Besos
¡ FELIZ NAVIDAD !
La verdad es que se trata de una receta muy sencilla y a la vez sabrosísima! ¡Gracias por vuestra visita!
Besos y felices fiestas!
Muy rica esa lubina, es de los pescado que más me gustan
Muchas gracias, Chary. Es un pescado muy sabroso.
Besos
Te ha quedado perfecta, y con verduritas y setas tiene que estar riquísima.
Un besote, y feliz Navidad.
¡Gracias, Marga! Sí que lo está!
Un besote para ti también y feliz Navidad!
Una receta sencilla y sabrosa, que más se puede pedir? A mi me gusta mucho la lubina así que me la llevo para hacerla! Por cierto, gracias por participar en la fiesta de colaboraciones. Besitos guapa!
Es una manera riquísima de comer pescado, muy sana y además super sabrosa!
Besos,
Palmira
Me encanta!!
Un beso
Me alegra mucho que os haya gustado Noemi, Palmira y Raquel.
Un besazo, guapas.