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Ya saben que este blog se caracteriza por publicar recetas sencillas, fáciles de hacer, y que aunque no hayan cocinado, les saldrá bien. Además, al final de las recetas, siempre hay consejos para modificar ingredientes o añadirlos. Esta chuleta de ternera a la brasa con verduras se puede cocinar en una sartén o en barbacoa, todo depende de lo que más les apetezca.
Chuleta de ternera a la brasa con verduras
Ingredientes para hacer chuleta a la brasa con verduras
- 1 chuleta de ternera hermosa (unos 850 gramos con hueso).
- Aceite de oliva virgen en espray.
- Verduras al gusto (champiñones, setas, calabacín, zanahorias, por ejemplo).
- Sal.
Pasos a seguir para cocinar chuleta a la brasa con verduras
- Limpiar y cortar las verduras. Impregnar de aceite el fondo de una sartén o cacerola, calentar y poner las verduras a cocinar.
- Primero colocar las zanahorias cortadas como en la foto y mantener 5 minutos, luego el calabacín y cocinar otros 5 minutos.
- Seguidamente, introducir las setas y los champiñones, dejar hasta que no suelten agua, aderezar con sal y mantener 2-3 minutos más.
- Mientras, en otra sartén o brasa (barbacoa) introducir la chuleta a fuego fuerte 3 minutos por cada lado para que se selle y después cocinar a fuego medio durante 8 minutos por cada lado.
- Sacar y salar.
Consejos para cocinar chuleta a la brasa y que quede en su punto
- Para saber si la carne está en su punto, cortar un poco la carne por el centro y así podrán ver el color. Si suelta sangre y les gusta más hecha, mantener hasta que el corte adquiera el punto deseado.
- Algunas ideas para acompañar la carne: verduras como las de la foto, arroz o patatas (papas) fritas o guisadas.
- Para aderezar la chuleta de ternera se puede recurrir a salsas varias como sojanesa de puerro, sojanesa con ajo y perejil o mojo verde.
- En el caso de hacer la carne en la barbacoa o brasa, una opción es incorporar hierbas aromáticas al fuego, como romero o tomillo, por ejemplo. También pueden optar por usar madera de árboles aromáticos como los mencionados.
- Quizá les apetezca aderezar la carne antes o durante la cocción con un adobo de aceite de oliva, ajo y perejil o hierbas al gusto.
Chuleta de ternera a la brasa con verduras
¡Muchas gracias por la visita!
Que rica facil de hacer y muy buena besitos
¡Gracias, guapa!
Besos.
pintaza total la que tiene la chuleta ¡¡¡ me encanta
¡Gracias, Debora! 😉
Qué chuletas tan ricas y tan sanas. Tienen que estar deliciosas.
Un beso, guapa.
¡Gracias, cielo!
Besos.
Se ve bien rico y delicioso!!besos
Gracias, Dezazu.
Besos.
Querida Rosa, doy fe de ello! Yo soy de lo más básico en la cocina, y cada vez que pruebo una de tus recetas puedo decir que no me da mal resultado (salvando las diferencias de lo perfectas que te quedan a tí, y seguro que mucho mejor de sabor…). Haces unos platos muy asequibles, y tus estupendas explicaciones y consejos, hacen que uno esté deseando poner a cocinarlo nada más terminar de leer el proceso.
La chuleta te ha quedado de un aspecto extraordinario… sabes, el finde nos juntamos la familia para despedir el verano, y haremos barbacoa… me parece que voy a probar!
Un besazo guapísima!
¡Cómo me alegra saber que mis recetas te quedan bien y gustan en tu casa cuando las haces! Estoy completamente segura de que a ti también te quedan muy bien de sabor y de aspecto, pues en tu blog se puede ver el arte y el cuidado que pones en tus manualidades que son bellísimas.
¡Gracias por tus amables palabras! Ojalá hayan disfrutado en familia de las chuletas en barbacoa.
Besos, cariño.
Hola guapa, creo que las verduras son un excelente acompañamiento para un buen entrecot de ternera. Con cualquiera de las salsas que nos propones estará riquísima. Besos.
Sí, las verduras van muy bien con las carnes. Me alegra mucho que te gusten las salsas.
Besos. 😉
Las recetas sencillas para mí son las mejores, si además tienen la pinta de la que nos presentas hoy pues mucho mejor. La carne me gusta bastante hecha, aunque ya sé que aconsejan comerla un poco más cruda
Abrazos!!
¡Gracias, Javier! Sí que dicen que es más sana poco hecha.
Abrazos.
Menuda chuleta, espectacular con las verduritas, yo me apunto, llevo el vino, un beset
Pues aquí te espero, con la mesa puesta. ¡Ji, ji, ji…!
Besos.
Hola guapa!!
Yo le llamaría chuletón!! Madre mía que hermosura de carne.
El plato exquisito con esas verduritas. Me encanta!!
besos
Hola, Pepi. Pues tienes toda la razón del mundo porque esta chuleta era hermosa. ¡Gracias!
Besos.
Rica chuleta.. Estupenda. Bs.
¡Gracias, Carmen!
Besos.
Exquisita! Los muy carnívoros estarán contentísimos hoy.
Ptnts
Glòria
¡Ja, ja, ja, ja…! Gracias.
Besos.
Holaaaaaaaaas ya estoy de nuevo por aqui yo hoy tambien tengo chuletas para comer pero las hago en la parrilla en el fuego ,sin duda a la brasa estan muchoooooooo mas ricas ,seguro que esta tuya con las verduritas estaba para no dejar ni una miguita en el plato.
Bicos mil wapisima.
Hola, preciosa. Bienvenida. Espero que hayas disfrutado de tus vacaciones. En la parrilla quedan muy sabrosas, lo malo es que no todos tenemos en casa parrillas o barbacoas. Pues no dejaron nada en el plato ninguno de los que disfrutaron de ellas. ¡Ja, ja, ja…! Y casi no me dejan sacar la foto porque las devoraron.
Besos.