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La receta de hoy es bien sencilla. Aunque no sepan cocinar, podrán hacerla sin complicación alguna. Unos lomos de merluza con verduras al vino blanco.
Merluza con verduras al vino blanco
INGREDIENTES (para 2 personas): 2 o 4 lomos de merluza (dependiendo del tamaño, también pueden ser filetes), zanahorias baby o en trozos, 100 gramos de guisantes, 1 cebolla hermosa cortada en finos gajos, aceite de oliva virgen en espray o unas cucharadas, sal, 1 hoja de laurel, 250 mililitros de vino blanco
ELABORACIÓN: verter un poco de aceite en el fondo del recipiente en el que vayan a cocinar el plato completo, pochar la cebolla y dorar la zanahoria. En cuanto la cebolla comience a adquirir un tono trasparente, agregar el vino blanco, la sal y una hoja de laurel. Cuando rompa a hervir, bajar el fuego a temperatura media, tapar y cocinar durante unos 15 minutos. Vigilar que el vino no desaparezca, si observan que mengua, añadir un poco de agua. Poner los guisantes y la merluza con la piel mirando hacia arriba, mantener en el fuego 5 minutos y apartar. Dar la vuelta a los lomos y se terminarán con el calor residual.
CONSEJOS:
* Una opción son las zanahorias congeladas. Las venden en bolsas en grandes superficies. Eso sí, cuando hagan el plato, ponerlas en el recipiente una vez la cebolla esté pochada. Al ser congeladas soltarán agua y si las colocan junto con la cebolla, esta no adquirirá color, se guisará con el agua.
* Los lomos de merluza también sirven los congelados.
* En el caso de que la merluza tenga poco grosor cocinar solo durante unos 3 minutos.
* El vino blanco que sea de buena calidad para enriquecer el plato.
* En lugar de agua, una alternativa es incorporar caldo.
* Igualmente, una pastilla de caldo dará mayor sabor.
* Quienes disfruten sin problemas ni alergia de la pimienta, aderezar la merluza y las verduras con esta especia.
* Para los amantes de las verduras al dente, mejor cocinar 5 minutos menos.
* Ojo, si la merluza es fresca, limpiarla bien. No les vaya a suceder como a mí que se me quedaron algunas escamas (como se ve en la foto) y no hay nada más desagradable que las espinas y las escamas en el pescado.
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¡Muchas gracias por la visita!
Estas recetas sencillas, como ya sabéis, son las que más me gustan, principalmente cuando se trata de pescado, pues no me gusta enmascarar su sabor con complicadas elaboraciones. Yo creo que el plato te ha quedado perfecto.
Bss
Muchas gracias, Lola. Besos.
Mmmmmm sencilla pero bien sabrosa y sana, este tipo de platos me encantan.
Besitos.
¡Gracias Eva! Besos.
Es una de las maneras en que suelo cocinar la merluza en un día de entre semana, queda muy rica y si no te pasas con la cocción bien jugosa. Además con un yogur y o fruta tienes una comida completa y bien sana.
Así comer bien da gusto!
Besos,
Palmira
Sí, Palmira, es muy importante no pasarse con la cocción para que quede jugosa. 😉 ¡Gracias!
Besos.
Me encanta como has preparado esta merluza para mi ideal para la cena besitos
¡Gracias, Inma! Me alegra que te guste y que te resulte útil.
Besos.
No se necesita ser un experto cocinero para hacer un plato de 10, rico y sano, lo acabas de demostrar. Una manera de comer bien.
Besos guapetona.
¡Gracias, cariño! Estos platos son sencillos y muy agradecidos. Además, los principiantes los pueden hacer sin problemas para ir introduciéndose en el mundo de la cocina.
Besos gordotes.
¡Hola Rosa! Aunque la entrada es breve explicas perfectamente cómo preparar este plato y nos das muchas opciones ¡que nadie diga que no sabe cómo hacer esta merluza!
A pesar de las escamas te ha quedado con un aspecto sublime.
Por cierto ¿qué tal tu marido? espero que se esté recuperando bien
¡Besos mil!
¡Ja, ja, ja, ja…! ¡Gracias, Cuca! Mejor, gracias. Aún sigue de baja, pero está que se sube por las pareces. Ya no aguanta más en la casa.
Muchos besos.
Rosa, ¡como me gusta el pescado cocinado así! Creo como Lola, que no es necesario enmascarar el sabor de un buen lomo de merluza, siendo fresca y de buena calidad, con muchos ingredientes. Si me gusta acompañarla de una guarnición de verduritas, que den una nota de color y engalanen el plato como si de una magnífica delicatessen se tratara.
Te ha quedado delicioso. Besos.
Así es. Las tres coincidimos en eso. ¡Muchas gracias, cielo! Besos.
Me viene genial tu receta, debo seguir un tiempo todavía una dieta muy baja en grasas y la merluza es fantástica y me encanta. Con esas verduritas y un buen vino como dices, un platazo!!
Un beso grande
¡Qué bueno que te resulte útil, Nuria! Me alegro mucho.
Un besazo, guapa.
Un fijo en la alimentación de la mayoría de hogares. No pasa de moda y perdura en el tiempo.
Tienes razón, lo peor del pescado son las espinas y las escamas ¡Qué cuidado hay que tener!.
Te ha quedado bien rica.
Un besote
Así es, no pasa de moda. A mí me quieren las espinas, siempre se me clavan. ¡Ja, ja, ja…!
Besos. 😉
Rosa, me parece una manera sencilla y rica de cocinar asi el pescado, se ve bien rico con esas verduritas.
Un besito
¡Raquel, muchas gracias, cariño! Otro besito para ti.
Hola guapa, me parece un plato de lo más apetecible, saludable y bueno. Suelo tomar cada semana merluza, guisada de varias formas y con diferentes condimentos, tu sugerencia me parece ideal. Un beso. Feliz domingo.
Sí que es saludable y a nosotros, en casa, también nos parece rico.
¡Gracias, cielo! Besos.
Una receta estupenda, estas son las que me gustan sencillas y ricas. Te ha quedado muy buena esta merluza.
Besoss
¡Gracias, cariño! Más sencilla no puede ser y sí que queda rica.
Besos.
Hoy hemos coincidido en ingrediente he publicado una merluza al vapor con patatas y pisto que tambien es muy sencilla de hacer como esta tuya ,la cual seguro estaria de rexupete.
Te ha quedado de relujo.
Bicos mil y feliz semana wapa.
Anda que el tuyo está para chuparse los dedos con ese estupendo pisto que le preparaste.
¡Gracias, guapísima! Un besazo y feliz semana.
Guiso exquisito y de lo más sano. Son fantásticos y como no, este tiene una pinta buena. Feliz semana.
¡Gracias, Carmen! Besos y feliz semana para ti también.
Se ve super delcioso!!besos
¡Gracias! Besos.
Con una buena merluza has debido de triunfar, qué buena pinta tiene… Un besote.
¡Gracias, Su! Otro para ti.
Holaaaa, anda no sé por qué pensaba yo que no podía comentar aquí porque tenías google+, en fin, ya veo que estaba equivocada y me alegro porque así te puedo decir lo que me gusta la merluza al vino blanco. Y con estas ricas verduras enriquecido al cien por cien, me encanta.
Pues nada, que me alegra ver que puedo opinar sobre tus recetas jeje
Un besoooo
Una alegría verte de nuevo por aquí, Marisa. ¡Gracias por la visita!
Un besazo.
Un plato que se puede adaptar a todos los presupuestos, es lo ideal para hacerlo ahora que hay en el mercado unos guisantes buenísimos.
Es la primera vez que entro en tu espacio pero ha valido la pena, me encanta este plato.
Cariños y buen comienzo de semana.
kasioles
Bienvenida, Kasioles. Un placer tenerte por aquí. ¡Gracias por la visita!
Abrazos y feliz semana.
Estas son las recetas que ami me gustan, sencillas pero con gran sabor.
Un abrazo.
¡Me alegra que te guste, Lolines! Otro abrazo para ti.
Hola Rosa¡¡
Me gusta esta receta, es sencilla, sana y muy rica, todo un plato para disfrutar comiéndolo, el aspecto es de lo más apetitoso.
Besos.
Muchas gracias, Azucena. Me alegra que te guste. Besos.
Hola Rosa, soy de buen yantar, fundamento la nutrición en la variedad. Pero lo cierto es que el pescado me parece insuperable, así que tu receta, maravillosa. Feliz semana, bstes.
Muchas gracias, Emma. Sé que te gusta el pescado y me alegra que te parezca apetecible esta receta. Un beso enorme.
Me encanta el pescado y este plato se ve exquisito, muy fresco, ideal también para la cena.
BEsos.
Hola,Pola. Sí que es una cena estupenda: ligerita y completa, con pocas calorías. ¡Qué bueno que te haya gustado! Un beso, guapa.