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La receta que hoy les traigo es bien sencilla y light; se trata de una tortilla de verduras con poco colesterol ya que solo lleva un huevo.
INGREDIENTES: un huevo, 100 mililitros de claras pasteurizadas, 1 zanahoria cortada en dados, 1 puerro, 100 gramos de champiñones pequeños cortados en cuatro, un poco de aceite de oliva y una pizca de sal.
ELABORACIÓN: rociar la sartén con un aceite de oliva, añadir la zanahoria y el puerro picado y cocinar durante 8 minutos. Incorporar los champiñones y mantener todo al fuego unos 10 minutos más. Vigilar que no se queme, rociar con más aceite si hiciera falta, y salar casi al final de la cocción. Batir las claras y el huevo con un poco de sal final hasta que quede esponjoso. Mezclar las verduras con el huevo y verter todo en la sartén. Observar que cuaje a fuego medio, en ese momento dar la vuelta a la tortilla para que se haga por el otro lado. Dejar al fuego 3 minutos más.
CONSEJOS:
* Esta tortilla lleva solo verduras y no papas (patatas) para que tenga pocas calorías.
* Las verduras sobrantes de cualquier guiso o asado se pueden aprovechar para esta tortilla salteándolas con unos dientes de ajos bien picados. Así no se tirará nada.
* En el caso de que no les apetezca light, poner las papas (patatas).
* También pueden usar otras verduras, como el calabacín y la cebolla, por ejemplo.
* Para un extra interesante de sabor, añadir queso de gratinar (lo hay sin lactosa).
* Variaciones existen muchas, así que a gusto del consumidor. La de la presente receta es una de las más bajas en calorías.
* Un truco: verter 30 mililitros de leche (sin lactosa, de soja, etc.) al batir el huevo con las claras, le aporta esponjosidad.
* Un truco: verter 30 mililitros de leche (sin lactosa, de soja, etc.) al batir el huevo con las claras, le aporta esponjosidad.
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¡Muchas gracias por la visita!
¡Hola!
Muchas gracias por la receta light. Me pasa algo extraño, desde hace mucho tiempo me hace ilusión probar una tortilla (nunca lo he hecho por aquí no son tan comunes), se me antoja mucho con los champiñones que me encantan, mi dilema es que no me gusta el huevo y no sé si finalmente cocinar una, ¿qué tal que nos reconciliamos? jaja, aunque me da un poco de miedo. Me guardo la receta para cuando me decida por fin.
Besos
Qué suerte tenéis de tener claras pasteurizadas a disposición… por aquí no existen y es una pena porque este tipo de tortillas me encantan!! Y con tanta verdura, todavía más!
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
No sabía que por ahí no las vendían, Palmira. Pues sí que es una pena. Besos, guapa.
Es muy buena idea añadir más claras y con todas las verduras que tengamos en la nevera, que a veces son poquitos, tenemos una tortilla súper rica y más sana.
Besos.
Rosa esta Tortilla es sin duda la opción perfecta para los que por problemas de salud, tienen limitado el consumo de huevos.
Se ve muy apetitosa y seguro está deliciosa.
Besos
Hola, nunca he hecho una tortilla así. Se viene conmigo que seguro estará estupenda y si quitamos algunas calorías mejor imposible. Un beso amiga mía!!
Gracias, cariño. Espero que te guste cuando la hagas. Ya me contarás. Besos, mi bella amiga.
Hola, es una señora tortilla, sana y sin colesterol. Tengo que probarla, eso de añadir las claras de huevo en lugar de más huevos es una muy buena opción. Me ha gustado. Besos,
Nunca falla este tipo de tortillitas a mi me encantan!!besos
Gracias. Besos.
Rosa me gusta mucho ¿dónde compras las claras pasteurizadas? porque yo no recuerdo haberlas visto en el supermercado… o será que he mirado poco
La tortilla me parece muy rica, los ingredientes me encantan
¡Besos mil!
¡Holaaa! Yo también de vez en cuando añado un poquito más de Clara pasteurizada a la tortilla, es mucho más sano y no nos aporta tanto colesterol. Me ha gustado que hayas añadido zanahorias, nunca las he probado en tortilla.
Una receta sencilla, fácil, sana y deliciosa.
Besitos
Me gustan las tortillas de verduras y las hago a menudo, asi que me llevo la tuya que es muy sana y rica.
Un beso.
Me alegra mucho que te gusten, Lola. Un besito enorme.
Hola guapísima! Vaya corte exquisito y jugoso que se le ve a esta riquísima tortilla, mmmmm! A mí me encanta la tortilla con verduras, aunque nunca he añadido zanahorias, y el truquito de la leche no lo he probado, como muchos de tus consejos lo llevaré a la práctica!
Me enteré hace poco que hay gallinas de una raza que ponen huevos azules bajos en colesterol, me pareció super curioso!
Disfrutando de esta rica receta me quedo, te deseo un feliz finde!
Un beso muy fuerte!
Que rica y encima light no se puede pedir mas!!
Gracias guapa por tus muestras de cariño.
Besos
Una tortilla riquísima y además muy saludable, me gusta el corte….bsts guapa y feliz día 🙂
Gracias, guapa. Besos para ti también.
Una tortilla que tiene que quedar muy melosa y con gran sabor.
Sí, Lolines, queda bien jugosa y con un sabor que a nosotros nos gustó mucho.
Que buena tortilla, me encanta con verduras y esta se ve muy buena y ligera.
Besoss
Parece que me has leído el pensamiento guapa, para mañana pensaba hacer una tortilla parecida, te ha quedado fantástica y rica lo estará muchísimo, que corte, en casa sería un éxito total, me encanta
Creo que te comenté y no se que paso, el caso que te decia que esta tortilla esta divina y muy rica seguro, que pinta tiene, me la comería encantada y en casa sería un éxito rotundo, las verduras me rechiflan y en esta tortilla están de cine…Bess
Vaya rica! Para disfrutar sin duda. Un abrazo, Clara
¡Gracias, Clara! 😉
Me encantan las tortillas en todas sus forma, yo no se lo que tienen que todo lo que les pongas le ve genial. Esta que has preparado se ve muy rica y sana, es estupenda `para una cenita ligera.
Un beso.
¡Qué bueno que te gusten las tortillas, Azucena! Ojalá te animes a preparar esta y me cuentes qué te ha parecido. Un beso.
Una tortilla alternativa estupenda, la que nos enseñas hoy :-))
Un saludito
¡Gracias, Mijú!
Saludos.
Me parece una tortilla de 5 tenedores, que no tiene nada que envidiarle a la de toda la vida.
Besos
Miguel
lareposteriademiguel.com
¡Muchas gracias, Miguel!
Besos.
Las tortillas son buenísimas y para mi son super completas, se ve muy buena, gracias por compartir!
Muy buena pinta! tengo que probarla, besos