En
Las recetas de Manans hay recetas que quitan el sentido y yo me he enamorado de esta. Como Ana Mª, que así se llama la dueña de este blog, organizó un reto consistente en preparar uno de sus paltos, aproveché para elaborarlo y adaptarlo a mis limitaciones alimenticias.
Ingredientes para 2 personas:
- 1/2 conejo troceado
- 1 cebolla grandota
- unas cuantas chalotas
- 3 dientes de ajo
- 75 g de beicon en tacos o tiras
- 75 g de jamón serrano en tacos o tiras
- 1 lata de champiñones grande
- 1 cucharada de harina o maicena
- zumo de medio limón
- 1 cucharada de margarina
- 2 vasos grandes de cava
- sal
- laurel
- tomillo
- ajo en polvo
Cómo hacer conejo al cava
- Sazonamos el conejo y lo rehogamos en un poco de aceite.
- Poner en un plato con papel absorbente y reservarlo.
- Picamos la cebolla y el ajo menuditos y los doramos en la sartén con un poquito de aceite, además de las chalotas enteras.
- Cuando hayan cogido color, añadimos el bacón, el jamón y el champiñón, rehogándolos unos minutos.
- Incorporamos El conejo, el cava, laurel, tomillo, un poco más de sal y ajo en polvo. Dejamos a fuego lento unos 15-20 minutos.
- Mientras tanto mezclaremos bien el zumo de medio limón con la cucharada de harina y la margarina (en nuestro caso sin lactosa) y vertemos en salsa.
- Removemos y probamos a ver si le hace falta algo más de sal.
- Cocinamos unos 10 minutos más y observamos si deseamos espesar más la salsa.
- Si es así, podemos añadir maicena mezclada con un pelín de agua fría y en unos 3-4 minutos estará.
- En el caso de que nos guste como ha quedado, apartamos, emplatamos y disfrutamos.
- Como acompañamiento preparé un puré de papa y zanahoria (ya pondré la receta).
- Estaba de rechupete, aunque para mi gusto la mezcla de limón con la harina mata el sabor del resto de los ingredientes por el ácido.
- Repetiré el plato quitándolo y les contaré.
También te puede interesar...
Que si has estado a la altura???lo has superado con creces Rous!!!. Muchas gracias por tu aportación y mucha suerte. Un besazo.
Me encanta el conejo y a mi familia "NO" solo de vez en cuando me hago un capricho y me lo preparo para mi, pero me da pereza porque después estoy comiendo varios días conejo.
Te ha quedado para chuparse los dedos,Ana Maria tiene unas recetas muy buenas.
Mucha suerte en el concurso.
Te ha quedado con muuuy buena pinta. Mucha suerte en el concurso 🙂
buena recetade conejo, mucha suerte
Mucha suerte guapa!
Con este plato tan exquisito sobresales!!!
que aspecto mas bueno,me encanta esa salsita que le queda
Me gusta el conejo y esta receta es muy buena, suerte en el concurso.
Qué rico, Rosy!!!! Nos gusta el conejo en casa y es una carne estupenda que merece la pena comer. El toque de cava me parece fantástico.
Un besote
Te ha quedado estupenda. Mucha suerte en el concurso. Un beso.
Suerte en el concurso. Tiene una pinta estupenda. besos
Una receta exquisita!!! A mi no me gusta el conejo. Es de las pocas cosas que no como. Pero me gusta como lo has preparado, me lo anoto para hacerlo con pollo o pavo. Besos!!!!
Confieso que pinta, tiene una pintaza!!!, lo que pasa es que desde que tengo de mascota a mi conejita Catalina no puedo comer conejo :S. Lo que sí que haría sería pingar pan en la salsa :).
Pues esto se lo puedo hacer a mi barbas tan ricamente, tengo medio conejo ahí metido… Lo de los concursos lo digo porque les doy más importancia que la que realmente tienen, y eso es insano, pero a mí me encanta inventarme platillos… Un besote y suerte en el concurso.
Rous!!! qué rico! y el puré tiene una pinta también… me apuntaré la receta en cuanto la cuelgues!jiji
Besotes
Me encanta el conejo me lo des como me lo des y así tiene una pinta espectacular. Un besazo.
De vuelta a visitar tu blog. No piensas que me había olvidado de tí, es que he tenido un mes algo problemático y no he tocado mucho el ordenador. Acabo de retomar la actividad y poco a poco voy visitando a los amigos.
Me encanta esta receta tan rica que has hecho, seguro que el conejo ha quedado delicioso.
Un besazo enorme,
Para mi es una mascota, por eso no lo como, pero seguro que te ha quedado bueno.
Suerte en el concurso.
Besos.
Nos encanta el conejo, me anoto la receta!!!
Mucha suerte en el concurso!!!
Feliz día!!!
Te ha quedado un plaro exquisito!!!! Suerte en el concurso. Besitos.
¡Uy, Elena, normal que no puedas comer conejo desde que tienes tu mascota!
Yo he intentado hacerlo lo mejor posible para no estropear la receta de su autora. Premio, no, no me tocó nada pero me encantó preparar un plato nuevo. Así que valió la pena. ¡Besos y feliz domingo a tod@s!
Una rica forma de comer ésta carne, poco consumida por cierto.
Un beso.