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Estos bombones salados de jamón y queso son muy fáciles de preparar e ideales como aperitivos. Para su elaboración vas a necesitar muy pocos ingredientes, y la combinación es una auténtica delicia. El jamón ibérico y el queso son un acierto seguro, ya que les gustan a casi todo el mundo. Y si eres intolerante a la lactosa, como yo, no hay problema; solo necesitas cambiar el queso por uno sin lactosa.

Bombones salados, receta de bombones salados del blog de cocina Comer especial
Bombones salados

Receta de bombones salados

Los embutidos y jamones ibéricos en España son productos de la mejor calidad. Por lo que esta receta de bombones salados puede ser exquisita si te decides por usar un buen jamón ibérico. Que la economía no da para tanto, también quedan muy ricos con un jamón serrano de calidad.

Al final del post te dejo una serie de trucos y consejos, así como variaciones para que puedas hacer estos bombones de jamón a tu gusto. Así que lee primero toda la receta para que puedas decidir si quieres realizar alguna variación de las que te dejo o prepararlos igual que yo.

Ingredientes

  • 150 g de queso de untar sin lactosa o con lactosa

  • 25 g de nueces

  • 15 g de pasas sin semilla

  • 100 g de jamón ibérico o serrano

  • perejil o cebollino para decorar

  • nueces para decorar

  • pasas para decorar

Cómo hacer bombones de jamón y queso

  1. Comienza la receta yendo a comprar jamón de Güijuelo y dedicando un poco de tiempo a una buena elección.

  2. Otra opción es emplear jamón serrano, como ya te comenté. Saca el queso de untar de la nevera para que se vaya atemperando.

  3. Igualmente, saca el jamón de la nevera y espera unos 15 minutos, más o menos, para utilizarlo.

  4. Aprovecha el tiempo para ir preparando un molde de silicona para hielos con forma de semiesfera.

Bombones salados de jamón del blog de cocina Comer especial. Una receta de bombones de jamón y queso fácil de hacer.
Receta de bombones salados

Bombones de jamón receta

  1. Coge un papel de cocina impregnado en un poco de aceite de oliva virgen extra y pásalo por el molde, por cada compartimento.
  2. Ojo, solo un poco de aceite de oliva para facilitar el proceso de desmoldar los bombones salados de jamón ibérico o serrano.
  3. Pica las nueces con un cuchillo y las pasas también. Agrégalas a un cuenco junto con el queso y mezcla hasta integrar bien todos los ingredientes.
  4. Sitúa una loncha de jamón en cada hueco del molde y comienza a rellenarlos con la mezcla de queso y pasas.
  5. Ten cuidado con el relleno, no te excedas. Solamente tienes que llenar el hueco y luego cerrarlo bien.
  6. Seguidamente, cuando ya tengas todos los bombones rellenos, cubre el molde con papel de aluminio o film transparente.
  7. Lleva el molde a la nevera, ponle un tetrabrik de leche o de zumo encima. Mantenlo dentro durante 2 horas como mínimo.
  8. Pasado el tiempo, sácalos para disfrutar comiéndolos, desamolda con cuidado y busca una bandeja.
  9. Coloca los bombones de queso. Decora con unas nueces, unas pasas y también con un poco de perejil fresco picado.
  10. Con estos mismos ingredientes puedes usar salmón ahumado y de esa forma tener un aperitivo estupendo de bombones de jamón y salmón

Trucos y consejos

  • Estos bombones de jamón están preparados con diferentes tipos (ibérico y serrano) para que puedas ver que quedan bien con ambos.
  • Incluso he usado unas láminas muy finas que tenía para probar y están riquísimos.
  • Para su elaboración he usado queso sin lactosa por mi intolerancia, pero tú puedes hacerlo con queso de untar normal.
  • La combinación de nueces y pasas es una de las que más me gustan. También están muy ricos con nueces y dátiles.
  • Otra posibilidad es cambiar las nueces por almendras para hacer esta receta de bombones salados y combinarlas con pasas o dátiles.
  • Con almendras no me convence mucho, pero esto es cuestión de gustos.
  • Al queso se le puede agregar cebollino picado que le aporta un punto picante muy interesante.
  • Igualmente, te animo a servir estos bombones de queso con un poco de mermelada de fresas, de frutos del bosque, de frambuesas o de tomate.
  • Ya verás que combinación más rica.
  • En caso de que te decidas por hacer bombones salados de aperitivo, recuerda que puedes variar empleando salmón ahumado.
  • De manera que podrás servir bombones de salmón y bombones de jamón.
  • El molde que he usado tiene unos agujeros muy pequeños. Hay otros moldes de hielo un poco mayores y resultan más cómodos para hacer los bombones salados.
Bombones de jamón y queso del blog de cocina Comer especial
Bombones salados de jamón ibérico

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