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Vamos a preparar para comer un buen arroz caldoso con langostinos,:rápido, fácil y sabroso. Comenzaremos por revisar si tenemos todo lo que necesitamos.
INGREDIENTES: 2 tazas de arroz, un chorro de aceite de oliva suave, 7 langostinos, 1 calabacín pequeño troceado, 6 tazas de caldo (en nuestro caso aprovechamos un caldo en el que habíamos puesto en remojo unas setas shii-take desidratadas) o agua, 1 cebolleta, 100 gramos de guisantes, una rama de romero, una hoja de laurel, orégano, un poco de colorante o pimentón dulce (si pueden, mejor usar azafrán) y sal.
ELABORACIÓN TRADICIONAL EN OLLA: dorar en una olla con un poco de aceite la cebolleta y apio, cuando esté transparente, incorporar el calabacín. Salar, añadir hierbas varias, ajo molido, los guisantes y el colorante (pimentón o azafrán), remover un par de veces y verter el caldo. Cuando comience a hervir, verter las 2 tazas de arroz y esperar el tiempo indicado en el paquete. En el momento en que falten 5 minutos para el final de la cocción, introducir los langostinos a fin de que no se pasen, así como los guisantes si fueran de lata o congelados. Este arroz quedará algo caldoso.
ELABORACIÓN EN THERMOMIX: Calentar el aceite durante 5 minutos con una rama de romero, velocidad 2, temperatura varoma. Añadir la cebolleta y apio durante el mismo tiempo, temperatura y velocidad. Ahora le toca el turno al calabacín unos 5 minutos, vel 2 y temperatura varoma. Incorporar los guisantes, sal, hierbas varias, ajo molido, colorante (pimentón o azafrán), 3 minutos, vel. 2 y temperatura varoma. Verter el caldo y programar 7 minutos, vel 2 y temperatura varoma. Vaciar 2 tazas de arroz y esperar el tiempo marcado en el paquete de arroz (13-15 minutos con el de Mercadona), temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda y cubilete puesto por primera vez durante todo el proceso. Cuando resten 3 minutos, más o menos, añadir los langostinos y los guisantes si son de lata o congelados. Para finalizar el plato, comprobar el sabor por si hiciera falta rectificar.
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¡Muchas gracias por la visita!
Si el sabor es lo mismo que la vista, me muero por un platito,saludos
Ummmmmmmm… rico, rico… Los arroces caldositos y con marisco me suelen apetecer más cuando hace fresco, no sé por qué. En verano me gustan más con verduras y más ligeros. Manías de una… la edad será… jejejejeje
Feliz septiembre Rosy… Un besote
Me encanta el arroz caldoso y con langostinos, más.
Besos. LOla
Pero que delicia, y muy apetecible.
Un saludo, Los Caprichos de Jorge
¡Muy rico este arroz!
Un beso.
Joan i Sara
Para chuparse los deditos de uno en uno!!! Sigo buscando receta que cumpla los requisitos para el concurso…espero llegar a tiempo!!
Besitos
Que cosa más rica!!!
Me encanta el arroz caldoso, esto tengo que preparalo sin falta 😀
Besiños.
que rico!! es uno de mis platos favoritos!!!! buenísimo, y menuda pinta!!
uummmm.. pero qué rico!!!! me encanta el arroz caldoso, mucho más que la paella!! =)
Besotes Rous!
El arroz me gusta de todas maneras, sea en paella o caldoso.
Te ha quedado un buen arrocito.
Besos.
Muy bueno ese arroz y los langostinos, ni te cuento!!
Bicos!
mmm me encanta el arroz caldoso y este tiene muy buena pinta, además de ser bien sencillo a la hora de preparar, habrá que probarlo!!!
un arroz interesante y con una presentacion perfecta.
saludos
Hola ROUS ya estoy de regreso de las vacaciones ..gracias por el premio ..me ha hecho mucha ilusion …mañana publico un post con recetas del libro …miralo a ver que te parece ….este arroz se ve buenisimo …me tienes que indicar como se utiliza la haria de GOFIO ..se puede hacer PAN ? …besos MARIMI
Me encanta el arroz¡¡¡¡ Y este tiene una pinta buenísima¡¡¡¡ Besitos.
¡Muchas gracias a tod@s, me alegra que os guste!
Paloma, no te preocupes que seguro encuentras algo muy rico.
Garlutti, de nada. Ahora me daré un saltito para ver la receta y la entrada. ¡Hacer pan! ¿NO tengo ni idea? Yo lo he usado para lo típico de las recetas que te vienen en el libro y poco más. Se hace hasta mus de gofio pero no soy una experta. Lo del pan me deja descolocada.
Besos y feliz día a tod@s.