Con lo que me gustan los canelones y el otro día me di cuenta de que no había publicado ninguna receta. Así que lo tuve claro al momento, debía remediar la situación. Este plato de canelones queda muy sabroso y es apto para intolerantes a la lactosa. ¿Preparados para comer especial?
Canelones de verduras y bacón para intolerantes a la lactosa
ELABORACIÓN: en un recipiente con agua caliente y un poco de aceite de oliva poner las láminas de pasta para los canelones y mantener el tiempo indicado en el paquete, unos 15-20 minutos. Luego, sacar y colocar sobre un paño limpio de cocina y secar el exceso de agua con otro. Disponer sobre una bandeja de horno y reservar. Al mismo tiempo que la pasta de los canelones está en remojo cortar en finos bastones las verduras o rallarla, salvo los champiñones que los laminaremos. Calentar un poco de aceite en una sartén y comenzar a pochar la zanahoria y el puerro. Cuando el puerro comience a cambiar de color, añadir el calabacín y una pizca de sal. Mantener a fuego medio unos 5-7 minutos. Incorporar los champiñones, salar y aderezar con orégano. Más o menos estará unos 8 minutos más antes de añadir el bacón y apartar a los 3-4 minutos.
Canelones de verduras y bacón para intolerantes a la lactosa
Precalentar el horno a 180º e ir rellenando con mucho cuidado las láminas de pasta para los canelones que teníamos reservadas en una bandeja de horno y enrollarlos con mucho cuidado. Verter por encima la nata y el queso rallado e introducir en el horno unos 4 minutos.
* Para cortar la cocción de la pasta, mejor escurrirla y pasar por agua fría, perfectamente puede ser poniéndola bajo el grifo unos segundos.
* Pochar la verdura al gusto. En mi caso debo consumirla bien hecha por temas de salud. Si a ustedes les gusta al dente, disminuyan el proceso en 2 minutos, aproximadamente, en cada paso, salvo el final.
* Puede que sobre verdura, aprovechar para poner por encima de los canelones al emplatarlos.
* Si no son intolerantes a la lactosa pueden añadir queso rallado normal, al igual que la nata.
* No aconsejo añadir pimienta en este plato pues altera un poco el sabor de los ingredientes y no buscamos algo picante, sino disfrutar de las verduras, nata y queso.
* Ojo con la sal, mejor pecar de poca y rectificar.
* Ojo con el aceite de oliva, no hace falta bañar el fondo del recipiente pues con una fina película se harán las verduras.
* Si les apatece un toque dulce en el canelón, aprovechar para incluir pasas sin pepitas o manzana en tacos bien pequeños.
* Si optan por las pasas, añadirlas con el bacón tras tenerlas en remojo unos minutos. En el caso de la manzana ponerla junto con el calabacín.
Canelones de verduras y bacón para intolerantes a la lactosa
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Qué ricos Rosa, a mí también me gustan mucho los canelones, al final siempre los acabo haciendo igual… con carne picada, tomate, queso… me apunto esta receta de verduras, me encanta! Te han quedado con una pinta extraordinaria!!
Besitos!
Los canalons de verduras están entre mis favoritos y al ver tu propuesta me he dado cuenta de que llevo tiempo sin prepararlos, sencillamente porqué aquí no se encuentran láminas para canalons pero con las de lasaña seguro que me salen gigantes e igual de ricos.
Te cuento en cuanto los prepare, con pasas y manzana por favor :o)
Besos y feliz domingo,
Palmira
Un relleno estupendo 🙂 me gustan mucho! Un besito y buen finde.
Recetas de una gatita enamorada
Que canalones tan deliciosos, me parecen buenísimos!!
Un beso
Muy ricos estos canelones y me quedo con tu permiso con tu receta.Bsss
Qué ricos por dios..Los hago de muchas maneras pero como los tuyos nunca..Me los quedo.Muchos besos bonica
Muy rico y sano. Me encanta la presentación. Bss y buen domingo
Que pintaza Rosa..Me ecantan y me gusta el relleno sin alejarte de la tradición. Estupenda receta. Bss.
Unos canelones sanos, llenos de sabor que nos aportan cantidad de buenas propiedades a la vez que están buenísimos.
Bss
Mmmm que ricos Rosa!!! Yo siempre los hago de carne, pero los tuyos tienen que estar …mmmmmmm!!! Un beso Rosa y feliz semana muackkkk!!
Uuummmm que ricos Rosa porque no tengo calabacin que si no mañana los hacia para comer a mi hijo y a mi nos van a encantar .
Te han quedado de relujo ,seguro que los intolerantes no van a dejar de hacer te la ola.
Bicos mil y feliz semana wapa.
Veo que aceptas todos los desafíos con tal de comer bien. Desde luego, la estampa es magnífica, yo suelo hacer canelones heterodoxos, porque lso canónicos no me acaban de seducir. Un besote.
Ummmmmmmmmm que cosa mas rica por favor ,seguro estan de muerte relenta con tu permiso tomo nota seguro que nos van a gustar yo siempre los hago de atùn o carne.
Bicos mil wapa.
¡Madre mía! ¡Qué pinta tan buena tienen los canelones! En casa nos encantan, pero tiro más a la lasaña porque tardo menos en prepararla jajajaja
Tomo buena nota de tu receta y los prepararé porque menuda pinta tienen
¡Besos mil!
http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es/
¡Qué ricos Rosa! Te cojo la receta prestada. Los haré. Gracias por tu visita y besos guapa.
¡Muchísimas gracias! ¡Cómo me alegra que les haya gustado la receta! Estos canelones quedan muy ricos! En casa volaron!
Besitos y gracias por pasar a dejar un comentario.
¡Ahh, ya me cuentan qué tal les queda si hacen la receta!