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Esta ensalada de melón, manzana, salmón y batata está para chuparse los dedos. Casi no pude sacarle fotos y la verdad es que no hace honor a lo rica que quedó.
Ensalada de melón y manzana receta
Este ensalada de melón es muy fácil de preparar, para ello es importante que tengas un melón en su punto, dulce, maduro. Igualmente, vas a utilizar manzana del tipo que más te guste, a mí me encanta la Golden. Por otro lado, la batata o bonitado cortado en láminas finas le da un punto crujiente y caliente muy interesante.
Ingredientes:
- melón
- 1 manzana grande
- 150 g de salmón ahumado
- aceite de oliva virgen extra
- 100 g de batata (boniato)
- 1 cebolleta pequeña
- 1 yogur de soja
- sal
- salsa de soja
- hierbas provenzales
Cómo hacer ensalada de melón y manzana
- Para elaborar este ensalada de melón y manzana coge una mandolina y tras pelar una pequeña batata (boniato), córtala en finas rodajas.
- En una sartén o freidora con aceite de oliva bien caliente introduce las rodajas, para finalmente reservarlas en papel absorbente.
- Mientras, trocea el melón, pela y corta la manzana Golden. Pica la cebolleta pequeña y el salmón ahumado.
- Mezcla todo con una salsa de yogur. Esta salsa se prepara vertiendo en un cuenco el yogur de soja.
- Agrega una pizca de sal, unas gotas de salsa de soja (la típica que se usa para la comida china), así como hierbas provenzales.
- Ahora solo tienes que añadir la fruta (melón y manzana), el salmón y la cebolleta al cuenco para impregnar bien de la salsa.
- Coge un plato y pon en el centro la mezcla y en los laterales los chips de batata. No los pongas en el fondo o muy pegados para que no se reblandezcan.
- Ya puedes llevar tu plato a la mesa para disfrutar de esta rica ensalada de melón y manzana con salmón y chips de batata.
Consejos y trucos para la ensalada
- Se puede optar por preparar la ensalada un par de horas antes de comerla, e inlcuso un día, y dejarla en la nevera para que esté más fresquita.
- Luego, lo único que faltaría sería freír la batata (bonitato) en el momento de consumir la ensalada de melón.
- Otra opción, para que la manzana no se oxide, es poner todos los ingredientes en la nevera y así, al preparar el plato, todo estará bien fresquito.
- La salsa sí que la puedes elaborar previamente sin problema alguno. Incluso tener cortado el salmón y la cebolleta agregada a dicha salsa.
- Esto es cuestión de gustos y de tiempo.
- Si no te agrada alguna de las frutas empleadas en esta ensalada (que combinan de maravilla y le dan un plus de sabor), puedes cambiarlas por naranja, uvas, kiwi.
- Se trata, como siempre te digo, de que le des rienda suelta a tu imaginación.
- Incluso podrías preparar una rica ensalada de melón y pollo (eliminando el salmón) o melón con queso feta.
- Otra opción sería una estupenda ensalada de manzana y pollo o ensalada de aguacate y manzana.
Esta ensalada me encanta. También puede quedar de lujo con manzana verde, así la mezcla de sabores (boniato con la acidez de la manzana verde) ya es tremenda. Lo del yogur con salsa de soja me parece una gran idea, guapa. Y el salmón, postinero. Un besote.
Rous: casi te pediría que me mandases un tupper con una ración jaja, se ve tan bueno que me dan ganas de probarlo.
besos
Menuda ensalada tan rica, tiene que estar estupenda, me la apunto para estos días veraniegos!
Un saludo, Los Caprichos de Jorge
Ummmm que ingredientes, me gustan todos excepto el boniato que no lo he probado nunca 🙂 lo apunto 🙂
Juanjo – http://www.oletusfogones.com/
vaya ensalada rica, me la anoto para hacermela porque me ha gustado mucho 😉
Salu2, Paula
rous vuelvo:
Es que es impresionante!!!
Esta ensalada es super especial con esos ingredientes divinos! que maravilla!!!
Besosssssssssss
Rous, ayer bloger no me dejaba entrar a comentar a tu blog, muchísimas gracias por el premio y por acordarte de mi, ya me lo dieron también en otro día, así que de nuevo muchas gracias. La ensalada se ve estupenda y me viene ideal para contrarrestar los excesos de estos últimos días. Un besazo.
me encanta la combinacion
Tiene que ser muy sabrosa esta ensalada con esa variación de productos.
Besos.
Mi niña,vaya lujo de ensalada y vaya lujo de combinación de sabores,me ha encantado.
Tomo nota de esta exquisitez.
Un besote enorme guapísima.
Vaya mezcla de sabores más rica!!! Y la salsita de yogur debe estar de lujo!!. Muy buenos tambien los chopitos al vapor.
Besitos
Qué rica se ve y con lo que nos gusta el salmón en casas¡¡¡ besos.
Tomo nota de esta ensalada que seguro que le encanta a mi hija (pero sin el salmón, que ella es vegetariana). La salsa tioene que estar deliciosa!
Besos
Pues cambiaré de habitos..jejej, un saludete desde Murcia..espero que te gusten mis fotos…seguimos…
Que contraste de sabores tan curioso y peculiar. No pinta nada mal.
Besos.
Esta ensalada, pinta estupendamente bien y ademas de lo mas saludable.
Me gusta, esa mezcla de sabores de ser muy peculiar. Besos.
Vaya ensalada original y rica, Rous! Besitos.
Viendo los ingredientes, mmmmmmmmmmm que ganas de meter mano.
andaaa, que piazo ensalada, tiene de todo, que originalllll!!!!!! ahh y la bica de anis que publiqué hoy, es una receta de rosquillas con rosquillera que no me salió bien y me dije, ala al horno toda la masa y no veas, es una bica,jajajajajaj asi que si dices que tienes unas magdalenas parecidas ya sé de de qué las haré la próxima,jejej beisnes
Vaya pedazo de ensalada que te has marcado , me apunto a lo de la fiambrera, jeje.
Besotes
Seguro que esta riquíiiisima
besos desde http://www.ahhhlaladeco.com
Una combinación muy rica, quien no pudiera coger un poco para la cena
Un abrazo.
El yogur en ensaladas me cuesta pero será cuestion de ir probando a ver si me acostumbro.Besos.
Te puedes creer que aun no he probado el boniato ,la ensalada se ve divinaaaaaaa asi que puedes enviarme aun taper para ir catando jis..jis.
Felicidades por los premios wapa.
Bicos mil.
Desde luego original es un rato, eso sí para mí sin salmón, es que no me gusta, jejejeje
Muacks
LA COCINA DE LAS PINUINAS
Su, sí tienes toda la razón con lo de la manzana. Si miras la receta, es uno de los ingredientes del plato y queda de lujo.
¡Elena, marchando un tupper! ¡Ja, ja, ja, tú vuelve las veces que quieras!
¡Juanjo prueba el boniato o batata a ver qué te parece! ¡Anímate!
¡Jorge, muchas gracias!
¡Alimenta, gracias!
¡Lidia de la O, de nada, que lo disfrutes! ¡Sí, viene genial para los excesos, ya me contarás qué tal te pareció cuando la hagas!
¡Espe, me alegra que te guste la combinación!
¡La cocinera de Betulo, así nos parece en casa, todo es probar!
¡Ague, anímate a hacerla! ¡Fresquita y rica!
¡Paloma, muchas gracias!
xd rous todas las cositas k has subido y ni me entere jejeje se ve k kon esto de las vakas em perdi se ve muy rica felicidades un beso guapa
Me ha gustado esta ensalada. Luce muy rica! Gracias por seguir mi blog, también te sigo ahora. Espero seguir compartiendo recetas e ideas.
Feliz fin de semana 🙂
¡Sebeair, entonces ustedes son de nuestro club con lo del salmón! ¡Ya me contarás si lo pruebas!
Margarida, sí, mejor sin salmón si es vegetariana pero tal vez puedas añadir tofu. No es lo mismo pero puede quedar muy bien.
Alp, me acabo de quedar intrigada con eso de cambiar de hábitos. ¡Ya me contarás!
¡Gracias, Silvia!
¡Imaginación, sí que es saludable, gracias!
¡Curcuma, me alegra que te guste!
¡Angie, guapa, muchas gracias!
¡Trini, tú no te cortes, mete, mete!
¡Gracias, Ana! ¡Vaya pues para no salirte bien, al final quedó genial o por lo menos a mí me encantó! ¡Sí, las magdalenas que yo hago las tienes en dulces, fue una de las primeras recetas que publiqué y tu bica me las recordó!
¡Maky, qué bien, fiambrera y a comer!
¡Jantonio, te mando un poco para que pruebes!
La cocinera mileurista, si no te gusta el yogur, mejor que ni se lo pongas, prueba con otra salsa. El yogur que puse es de soja y con él preparé la salsita para la receta, no vertí el yogur de sojá y ya está. No sé, la cosa es probar con lo que a uno le gusta que si no la receta pierde encanto. Así que mejor con una salsa que te agrade.
Nenalinda, lo del tuper está hecho. ¡Gracias! ¡Anímate a probar el boniato, está muy bueno hasta en puré! Ya publiqué una receta hace tiempo de puré de boniato en vez de patata.
Marta y Cris, tal vez, en lugar de salmón puedas poner trucha ahumada o, incluso, jamón de pato o simplemente serrano.
¡Eva, gracias! De eso se trata, de perderse y disfrutar durante las vacaciones. Así que me alegro de que lo hayas pasado bien.
¡Muchísimas gracias por vuestros comentarios!
Besos y feliz fin de semana para tod@s
¡Gracias, Mari, por tu visita y bienvenida a este blog! Besos y seguimos en contacto.