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El plato de hoy carece de complicaciones, simplemente le aporta un punto de gracia el aderezo. Esta ensalada de queso de cabra y pasas perfectamente puede ser un primer plato, acompañamiento de uno principal, un entrante e incluso una sana cena.
Ensalada de queso de cabra y pasas
INGREDIENTES (para 3-4 personas): una bolsa de ensalada ( podemos comprar lechugas varias al gusto también), un rulo de queso de cabra, 50 gramos de pasas, saltear unos piñones, sal maldon o normal, aceite de oliva virgen, crema de vinagre de módena.
ELABORACIÓN: cortar el queso de cabra en rodajas con el grosor que nos apetezca y luego en cuartos, lavar las lechugas y trocearlas, dorar en una sartén los piñones. Mezclar todo menos el queso. En el momento de llevar a la mesa, preparar el aderezo mezclando 4-5 cucharadas de aceite de oliva y una cucharada de crema de vinagre de módena, mezclar muy bien. Incorporar el queso y añadir la salsa, luego espolvorear con sal maldon.
Ensalada de queso de cabra y pasas
CONSEJOS:
* Lavar las lechugas minuciosamente y poner sobre papel de cocina para eliminar el exceso de agua o introducir en esa máquina tan fantástica que venden (y que yo no tengo) específica para quitar el agua a las ensaladas.
* No aderezar hasta llevar a la mesa. Mejor hacerlo allí y mezclar para que no se pongan flojas las lechugas.
* Si tienen sal maldon mejor que le dará un toque muy sabroso.
* Los piñones se pueden dorar con un poco de beicon (panceta ahumada) en tiras.
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Cuanto nos gusta en casa esta vinagreta, combina de maravilla con las pasas y los piñones (alguna vez usamos almendras también) :o)
Necesitas la máquina de lavar ensalada jejeje La mía es la que le dió mi abuelo a mi madre cuando se fue a estudiar fuera de casa y que ella me dió cuando me tocó a mi ir lejos para mis estudios… Vamos que dura siglos :o)
Besos y a disfrutar del fin de semana,
Palmira
Hola Rosa!!! Buenísimas esta ensalada!!! Me encanta el queso de cabra, yo lo suelo combinar con rúcula, pero no añado pasas, me lo apunto!!
Un besito y feliz finde!
Muy rico, el queso de cabra le da un toque cremoso y con mucho sabor! 🙂
Un besito
Me parece muy rica 🙂 Un beso!
Buen fin de semana!
Recetas de una gatita enamorada
Una idea muy buena fue la de incorporar pasas ya que tienen nutrientes muy importantes para la salud y lamentablemente se usan poco.
Besos Rosa
Una ensalada estupenda Rosa, las pasas y piñones le dan un punto siempre muy interesante a las ensaladas, una receta estupenda. Besos!
Sencilla ensalada, pero en las sencillez está el gusto, y esta me parece muy gustosa!! Bs.
Julia
Sencillo y sin complicaciones. Más fácil imposible. Bss y buen finde
Me gusta este tipo de ensaladas con queso de rulo de cabra y frutos secos.
Besos.
Todas las ensaladas me gustan y esta tuya por supuesto que también, me parece muy apetecible.
Besos
Bien por las ensaladas todo el año.
Una ensalada completa es una comida principal 😉
Un saludito
Wow!! Vaya ensalada Rosa con esos piñones y pasas que tanto me gustan ajajjaa. Las fotos geniales por cierto, eres una artista!!! Un beso guapa
Alaa, que delicia de ensalada, tiene una pinta estupenda. Un beso!
A mi ya sabes que me vuelven loca las ensaladas con toques dulces, ácidos y diferentes texturas. Si encima le añades el queso de cabra, pues directamente a mi me has conquistado de principio a fin en la mesa, y los demás que se apañen que yo me quedo con esta ensalada. Besos¡¡¡ 😉
Rosa te ha quedado una ensalada increíble. Sin duda la haré en casa, que todo lo que lleva me encanta
¡Besos y feliz semana!
http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es
Me encanta, el queso de cabra le da mucha personalidad a las ensaladas. Y los que somos queseros lo agradecemos mucho. Un besote.
La ensalada es sencilla pero muy rica, todos los ingredientes combinan a la perfección y si le pones un hilito de crema de vinagre de módena ya es la repera. Me ha encantado.
Bsts
Hola Rosa he de decirte que hay un montón de ensaladas pero esta es una de mis preferidas!! deliciosa
Un beso guapa
Delicioso, sano y buenisimo, gran receta!
Que es módema?
El aceto balsámico o vinagre balsámico también es conocido como vinagre de Módena, ciudad italiana. En realidad se trata de un vinagre de vino. Ahora, la crema de vinagre de módena contiene zumo de uva, al igual que el vinagre de módena, pero en mayor concentración y va menos diluido, quedando tipo melaza. Si no localizas la crema de módena o crema balsámica, puedes sustituirlo por miel con un pequeño toque de limón.
La verdad es que se trata de una ensalada sencilla y muy sabrosa como algun@s de ustedes comentan! Así que este plato resulta bien sencillo para todo el mundo, incluso para los que no saben de cocina!
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Besos.