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La pasta suele quedar rica con cualquier cosa, por lo menos a mí me lo parece. Como más me gusta es simplemente con verduras y un toque dulce gracias a las pasas. Y si se quiere, se puede preparar una salsa roquefort, simplemente mezclando media cuña de queso con el líquido que más les guste. Verterlo poco a poco, aplastar con el tenedor y añadir líquido según queramos la consistencia.
Espaguetis con verduras con o sin salsa roquefort
Esta receta de espaguetis con salsa roquefort es muy sencilla y queda muy rica, pero no a todo el mundo le gusta la combinación de dulce con salado, así que en ese caso será mejor eliminar las pasas y poner en su lugar el ingrediente que más les apetezca o ningún otro. De la misma manera, puede darse el caso de que no les agrade el queso roquefort y en ese caso es mejor no ponerlo.
Ingredientes para hacer espaguetis con verduras
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- Agua.
- Sal.
- Orégano.
- 2 dientes de ajo picados.
- 1 calabacín mediano
- 1 zanahoria hermosa cortados en cuadraditos.
- 1 cebolla pequeña picada.
- 150 g de champiñones frescos laminados.
- 25 g de beicon.
- 50 g de jamón cocido o serrano en tacos.
- 180 g de espaguetis.
- Cebollino fresco para poner por encima.
Ingredientes para hacer salsa roquefort para espaguetis
- 1 cuña de queso roquefort.
- 25-35 ml. de zumo de manzana gasificada o sidra.
Receta de espaguetis con verduras con salsa roquefort y sin salsa
- Pochar la cebolla con una cucharada pequeña de aceite de oliva.
- Cuando coja un poco de color, añadir la zanahoria, los ajos y mantener unos 7 minutos a fuego medio.
- Introducir el resto de las verduras, las pasas y orégano.
- Cuando estén en su punto, tiernas, incorporamos el beicon.
- Dorar y poner los tacos de jamón.
- Remover, probar y salar en este momento si el jamón es serrano.
- Si se trata de jamón cocido, salaremos unos 5 minutos antes.
- La pasta la habremos preparado en abundante agua hirviendo, con un poco de sal, y la tendremos el tiempo indicado en el paquete.
- Mover de vez en cuando, escurrir y lista para mezclar.
- Servir con salsa o sin ella y espolvorear con cebollino fresco.
Recomendaciones y trucos para hacer espaguetis con verduras
- Para la salsa, mejor un vino blanco afrutado o semi-seco, una buena sidra, zumo gasificado de manzana o cerveza, por ejemplo. Si se quiere, se puede calentar un poco. Eso sí, sin dejar de remover.
- Al cocer los espaguetis, poner un poco de sal y tener en cuenta las indicaciones del paquete.
- La verdura usada se puede cambiar por la que a ustedes más les guste.
- En caso de no querer salsa roquefort y sí apetecerles aderezarlo, pueden machacar un diente de ajo con perejil y añadirle aceite para emplear esta salsa y verter por encima de los espaguetis.
- El cebollino es opcional y sustituible, en caso de apetecerles, por perejil picado, por ejemplo.
Gostei imenso desta massa e esse molho deve é super original!
Bjinhos
Gracias, pimentinha!
A la pasta todo le siente bien. Un puntazo la salsa roquefort, habrá que probar con el zumo de manzana.
Besos.
La verdad es que sí que le sienta todo bien! Ya me cuentas si te gustó la salsa cuando la hagas.
Besos.
A mi la pasta me gusta de cualquier forma pero si me la das con verdura me gusta mucho mas y no te digo con la salsa de roquefort… Bs.
Julia.
En casa también nos encanta con verdura, Julia! Y la salsa sí que está rica!
¡Gracias, guapa! Bs.
Que rico la pasta va bien con casi todo , ami me encanta , esta te quedo muy rica y con esa salsita de lujo besitos
¡Gracias, preciosa!
Besos.
Me ha encantado, se ve estupenda esa pasta con la salsa roquefort. Y lo de la manzana, habrá que ver.
Un beso
¡Chicas, muchas gracias!
Otro beso para vosotras.
para mi con salsa roquefort…ummmm que ricos!!!! tengo que probarla con zumo de manzana. Bsto.
¡Oído cocina, marchando un plato para ti, Manoli! 😉
¡Gracias!
Besitos.
Pues los espaguetis buenísimos pero la salsita ummm con esa manzana me pierde¡¡¡ Habrá que probarla. Besos¡¡¡
Anímate Bego, te va a encantar!
Besos.
Me encanta la pasta y este plato me parece estupendo, yo con salsa de roquefor que me gusta muchísimo, es un plato delicioso. Un beso.
¡Gracias, Azucena! Pues marchando otro plato de pasta con salsa roquefort para ti!
Un beso.
Umm han de estar buenísimos de esta manera aun no los he comido, tendré que probarlos!!
Un beso
¡Gracias por vuestros comentarios! Ya leo que os gusta la pasta bastante como a nosotros en casa. Les animo a preparar la salsita que queda muy rica y le da un toque especial.
Besos y feliz semana. 😉