Hoy les voy a hablar de un restaurante japonés con estrella Michelín y ubicado en Santa Cruz de Tenerife capital. El restaurante Kazan abrió sus puertas hace más de 5 años. Se caracteriza por una filosofía centrada en comprar la mejor materia prima, una cuidada manipulación de los alimentos y hacer felices a los cliente.
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| Gyozas de mariscos |
Restaurante Kazan, japonés con estrella Michelín en Tenerife, Canarias
Antes de continuar debo reconocer que tengo un vicio, no comentar nunca en ningún restaurante que llevo un blog. Me gusta conocer cómo se manejan y se desviven por cualquier cliente desconocido. Esto me da el pulso de la realidad, tanto de la cocina que sirven como del trato en sala.
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| Usuzukuri de vieira con caviar de esturión |
Restaurante Kazan, historia
Hablar de Kazan es hablar no solo de un japonés exquisito en la Isla, con productos de gran calidad, sino también hacerlo de Manuel Crusellas Díaz (Lolo). Él lleva la sala del restaurante, además de ser el somiller, y lo hace con gran maestría. En todo momento se preocupa porque los clientes se sientan como en casa y tengan todo lo que necesitan. Aconsejando platos acordes a los gustos de cada comensal desde el momento en el que este manifiesta sus preferencias.
Entre los logros cosechados por este japonés en sus más de cinco años de vida se encuentran la anteriormente mencionada estrella Michelín (guía que los recomienda desde el 2011) y dos soles en la guía Repsol 2015. Así como el sexto mejor japonés de España para ABC en 2014. Al igual que la mejor cocina extranjera para la guía Qué bueno Canarias, entre otros tantos reconocimientos.
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| Carne de wagyu |
Comida japonesa en restaurante Kazan
Respecto a su carta, no sabría con qué quedarme porque soy una enamorada de la cocina japonesa. De ahí que cada vez que voy intente pedir platos diferentes. De todas formas, no puedo dejar de mencionar que entre los variados productos que nos ofrecen se encuentra la auténtica carne de wagyu; con sello y certificado de Japón y procedente de la prefectura de Kagoshima.
El precio medio de una cena en este japonés varía bastante dependiendo de si la acompañan con vino (poseen una de las mejores cartas de vino de Canarias) o postre. Aunque podríamos decir que oscila entre los 35 y los 45 € por comensal.
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| Sahimi de atún rojo y toro |
menuda pinta tiene todo! Un beso
Verdad que sí! Y lo rico que está! Un beso!
Tiene todo muy buena pinta, no me extraña tantas estrellas haber si me dejo caer cuando vaya para alli.
Un beso guapa
Raquel, si te das un salto por aquí podemos quedar y vamos juntas! 😀
Besos gordotes!
Me encanta la cocina japonesa, me encantaría ir algún día porque tus fotos son geniales. Un beso
Gracias, Julia! Te digo igual que a Raquel, me encantará ir contigo! La comida está buenísima!!
Un beso!
Que pinta más rica tiene todo 🙂 no soy muy amiga de los restaurantes japoneses pero quizás sea porque los que conozco no son muy buenos. Un besito!!
Recetas de una gatita enamorada
Sí, Niki, hay de todo por ahí y la verdad es que un mal restaurante especializado hace que, en ocasiones, a uno se le quiten las ganas!
Afortunadamente no es el caso de este!
Un besito, guapa!
Qué maravilla, qué rico se ve todo.
Un besote.
Sí que está bueno! Gracias, Marga!
Otro beso para ti, cariño!
Que buen aspecto, yo me apunto pero desde yaaaaaaaa.Bs y buenas noches.
¡Ja, ja, ja,… y yo te espero encantada, Doris!
Un besazo, guapa!
Que pintazaaaaaaaaaa tiene todo yo me apunto yaaaaaaaa aqui no hay restaurantes Japoneses y seguro que todo esta de muerte relenta no hay mas que ver las fotos .
Bicos mil y feliz dia de la mujer wapa.
¡Vaya, ni más somos ya! ¡Ja, ja, ja,ja, ja,…tremendo grupo vamos a ir por el Kazan a comer! Seguro que te gustaría, Nenalinda!
Besos enormes, igualmente!
Con lo que me gusta la comida japonesa, lástima que me pille tan lejos, jejeje.
Un abrazo
fantástico todo¡¡¡¡¡¡ la cocina oriental que buena.
besosss
Yo cuando voy a un restaurante tampoco me gusta decir que tengo un blog, quiero que las atenciones sean las mismas que para cualquier otro comensal, no quiero que me den más o que me inviten a comer para que hable bien de ellos, desde luego la pinta es estupenda, anotado queda el sitio en mi agenda si alguna vez voy a Tenerife, besos
Sofía
Sofía es lo mejor porque si no no vives la realidad del restaurante.
Aquí l@s espero a to@s y así nos vamos a disfrutar de esta rica comida!
Un beso enorme!
quiero probar ese usuzuki, que rico
Está de vicio, Inma!!
😉
¡Jolines!!! No me puedes hacer esto! Con lo que a mi me gusta! No sé cuando será posible, pero tengo pendiente una visita a Tenerife … quizás un año de estos, ayyyyy. De momento me guardo las direcciones que tu publicas por que sólo hace falta echarle un vistazo para que entren ganas.
¡Gracias!
B7sssss
¡Ja, ja, ja, ja,…! No había visto tu comentario Carmen. Aquí te espero con los brazos abiertos.
Gracias a ti.
Besos, guapa.