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Este salmón está preparado al horno sobre una capa de verduras y con una costra de sésamo de Santa Rita Harinas que le da un toque especial. Una elaboración sencilla, para un plato de lujo.
INGREDIENTES (para dos): 250 gramos de espárragos, 250 gramos de setas o champiñones , un puñado de ajetes, 400-500 gramos de salmón fresco en un filete o 2 rodajas, sal, especias al gusto, sésamo según apetencia.
ELABORACIÓN: precalentar el horno a 180º; mientras, colocamos en una bandeja los champiñones o setas, los espárragos y los ajetes. Salar y aderezar con orégano, ajo y cebolla en polvo (al gusto o según puedan por salud). Este plato no lleva aceite. Las verduras se asarán en el horno durante 15 minutos, calor arriba y abajo, manteniendo la misma temperatura. Transcurridos estos minutos, incorporamos el salmón y lo aderezamos; en nuestro caso lleva solo sal. Mantendremos unos 10 minutos, momento en el que miraremos el color y si realmente se ha hecho o todavía le falta. No pasar de tiempo porque eso hará que quede poco jugoso. El momento justo para apagar el horno es cuando abrimos el salmón un poco (con cuidado) por el centro y vemos un color naranja casi opaco. Dos o tres minutos antes de que finalice el tiempo de cocción, colocaremos las semillas de sésamo sobre el pescado. Le dará un toque crujiente muy sabroso.
Salmón al horno con sésamo, champiñones, espárragos y ajete
En esta ocasión conté con una modelo de excepción para las fotos, mi buena amiga Laura del blog «Sano y de Rechupete». Ella, su marido y el mío pueden dar buena cuenta de la comida porque no dejaron nada. ¡Vamos, que se comieron hasta las raspas!
Este plato lo puedes acompañar de pasta o de papas (patatas). Nosotros lo comimos con un riquísimo puré de papas y zanahorias. La receta próximamente aquí, pero es similar a la del puré de batata, verduras y leche de soja.
Salmón preparado al horno sobre una capa de verduras y con una costra de sésamo
qué buen plato! me lo apunto que tengo sésamo en casa y nunca se qué hacer con él! Un saludo
Noelia, si lo preparas, cuéntame si te gustó! Siempre me gusta saber qué tal quedan los platos cuando lo hacen los demás.
Saldudos.
Me encanta el salmón y con lo bien acompañado que está en esta receta me apetece.
Besos.
Me encanta el pescado, y el salmón es uno de mis preferidos, cocinado al horno queda muy rico y sano. Bs.
Julia y sus recetas.
Excelente. Muy buena presentación y acompañamiento. A mi me encanta el salmón, de todas las formas y maneras.
Bss y buena semana
Que rico salmón con esa capa crujiente de sésamo y el puré de patatas con zanahoria un plato delicioso.Besicos
me gusta el salmon un plato rico y sano besos
Pero es qué tiene una pinta fantástica y además súper sano, me gusta.
besos
Qué rico y qué sano!, me la apunto. Un besico y buenísima semana.
Una manera deliciosa y sabrosa de preparar salmón cuidándonos mucho como me gusta :o)
Y seguro que si a Laura le ha gustado, a mí me encantará también!
Besos y feliz semana,
Palmira
¡Ja, ja,ja… Palmira! Bueno, a ella le encantó y además posó como modelo de manos con el plato.
Besos, cariño.
Con lo que me gustan las verduras asadas al horno y el salmón, esta receta la hago mia desde ahora mismo, debe estar de rechupete.
Un beso.
Hola Rosy, el salmón me gusta mucho, y así preparado al horno tiene que estar la mar de bueno y de sano. Y del sésamo que voy a decir si le echo a todo, soy casi casi adicta a él.
Un besooo
Estupenda y sanisima receta, Rosa …
Millones de gracias, por nombrarnos en tu Blog, y por tu confianza, en Santa Rita Harinas, muy agradecidos.
Saludos, Pedro J. López
Pues un salmón muy bien acompañado. A mí cada día me gusta más este pescado… Un besote.
Una receta deliciosa y muy sana, estupenda para una noche de estas. Un besazo.
Que rica receta. Me encanta el toque crujiente del sesámo. El salmón aunque es delicado su horneado, has explicado muy bien el punto óptimo para sacarlo. Además esta receta la espero hacer en breve que en casa nos encanta el Salmón y de esta forma segura que está delicioso. Besos.
Si la preparas, cuéntame qué tal te salió que me gusta saber cómo les va cuando hacen las recetas del blog!
Sí, es que el salmón si no le pillas el punto puede quedar seco o grasiento. Besos y muchas gracias.
Te ha quedado divinsimoooooooooo y seguro estaba de muerte relentaaaaaaa, me encanta el salmon seguro el semamo le va divinisimamente.
Bicos mil wapa.
BUENÍSIMO!!!!! No dejamos nadita y hasta repetimos. El salmón, delicioso y el puré de papas de Fernando, como para chupetearse los dedos.
Lo sano y delicioso pueden ir de la mano. Probado queda!
Besitos preciosa
Jooo yo acabo de cenar salmón,pero a la plancha sin mas jajjaaja..Sencillo y muy rico un abrazo de osa jaja
¡Muchas gracias por vuestros comentarios y visitas!
La verdad es que sí, quedó muy rico con el toque del crujiente del sésamo.
Laura, tú que vas a decir si no dejaste naita, ¡ja, ja,ja,…!
Besos y feliz fin de semana a todos.
Hoy he hecho esta receta junto al puré de patata y zanahoria y nos ha encantado!! Riquísimo!!!