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La verdad que lo que más me gusta es la cocina sencilla, sana, rápida y fácil. Así que trato de preparar platos diarios en esa línea, como este rico bacalao en salsa.
Bacalao en salsa de vino blanco con esparragos y setas
INGREDIENTES: un manojo de espárragos, unas setas o champiñones, 1 cebolla hermosa, unos dientes de ajo, un buen vaso de vino blanco, tomillo, aceite, un poco de agua por si hiciera falta, 2 lomos de bacalao y un poco de sal.
ELABORACIÓN: quitamos el rabo a los espárragos (como 2 dedos) y partimos por la mitad, picamos bien la cebolla y los dientes de ajo. Calentamos un poco de aceite y pochamos la cebolla, cuando comience a coger color, añadimos los ajos y los espárragos. A los 10 minutos más o menos, incorporamos las setas o champiñones al gusto y mantener unos 10 minutos más. Cuidado con el fuego, por si hay que bajarlo, así como remover para que no se pegue (siempre se puede verter un pelín más de aceite). Verter el vaso de vino, salar y añadir la rama de tomillo. Fuego medio al rededor de 10 minutos, momento en el que introducimos el bacalao por unos 5-8 minutos.¡Montamos y a disfrutar de este sano plato!
TRUCOS: tener en cuenta el grosor del bacalao, ya que dependiendo de esto llevará más o menos tiempo de cocción. Controlar la potencia del fuego, bajarla para que las verduras no se peguen. Vigilar que no se evapore todo el líquido, si esto estuviera sucediendo, no esperar a que se evapore del todo y añadir un vaso pequeño de agua. Limpiar las setas o champiñones bien con un paño húmedo. Menear el recipiente de cocción cuando terminemos para que los sabores se liguen bien. Puedes acompañar este plato con arroz, pasta o papas (patatas).
Bacalao en salsa de vino blanco con espárragos y setas
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Gostei muito desta sugestão e da forma como foi feito.
Bjs
el bacalao me encanta,en mi blog tengo muchos platos con él y este que tu has hecho tiene una pinta de escandalo,me lo llevo.
Con esos ingredientes te ha quedado un plato muy sano, y así cocinado mucho más. Tiene una pinta estupenda. Besos!
Qué bueno, cuando el lomo de bacalao sale bueno es para hacerle la ola. Para mojar pan. Un besote.
Uhyyyyyyyyyyyy que rico y sano estos platos de bacalao me encanta y ademas rapidito besitos
Tiene un aspecto realmente maravilloso este bacalao……..y encima facilito.
Besos.
Un plato muy rico, con sabores suaves y sabrosos, estupendo. Un beso.
El bacalao es uno de los pescados mas ricos y que mas gustan en mi casa. Este con la salsita debe estar de miedo!! Bs.
JUlia.
Me gusta mucho el bacalao, y está es una receta que me gusta mucho, porque lleva unos ingredientes que combinan muy bien. Te ha quedado estupendo.
Un beso
Riquísimo tu Bacalao. Es que me gusta todo. Estos días apetece recetas de este tipo, ligeras pero sabrosas con esos ingredientes que has puesto. Besos y Felices Pascuas.
Hola Rosa. Un plato con unso ingredientes que me encantan. El bacalao y los espárragos. Receta fácil, sin complicaciones y que además es una delicia. Para comer bien no hace falta estar 7 horas en la cocina. Y si no aquí está la muestra. Un bacalao fenomenal.
Que pases unos estupendos días de Semana Santa.
Saludos
El bacalao es un ingrediente clave en Semana Santa, me parece un plato exquisito Rosa! Un besito
El bacalao es el protagonista de la Semana Santa. Este que has preparado es muy sano. Las verduras elegidas le van muy bien.
Bss y Felices Pascuas
Qué buena pinta!! Voy a intentar hacer esta receta estos días!
Besos!
¡Muchas gracias a todos, me alegra que les guste! Besos.