Tal día como hoy, el 21 de febrero de 2011, nació este blog. Nunca pensé que llegara a cumplir tantos años en compañía de todos ustedes. Más, si tenemos en cuenta que es un blog donde las recetas carecen de determinados ingredientes que a la mayoría gustan por temas de salud. Para celebrar el cumpleaños les invito a estos bombones de chocolate sin lactosa. A continuación les explico cómo hacerlos.
Ingredientes para preparar bombones de chocolates sin lactosa (12 bombones):
- 90 g de chocolate negro lo más puro posible (70% de cacao como mínimo)
- 1,5 l de agua
- Bolsa para cocción o manga pastelera (si lo haces en Thermomix, al baño maría no la necesitarás)
- Algo para cerrar la bolsa
- Mermelada de fresa
- 2 nueces
¿Cómo hacer bombones de chocolate sin lactosa?
Una de las cosas más importantes para preparar bombones es la temperatura del chocolate, no debe pasar jamás de 50º. Yo uso moldes de silicona y no necesitan ser engrasados, el bombón sale con mucha facilidad. Se puede hacer la receta al baño maría teniendo en cuenta la indicación anterior de la temperatura. Ahora bien, en casa hay Thermomix y para los bombones funciona de maravilla, ya que tiene temperaturas varias.
¿Cómo preparar los bombones?
- Meter los cuadros de chocolate en una bolsa de plástico y trabar bien para que no entre el agua.
- Llenar el vaso con litro y medio de agua, calentar a 50º y cerrar con el cestillo puesto.
- Cuando coja la temperatura, abrir y poner la bolsa con los cuadrados de chocolate en el cesto y tapar.
- Programar a velocidad 3 y 1/2, sin tiempo, 50º.
- Cada 5 minutos, sacar la bolsa y apretar un poco las manos el chocolate para repartir el calor, con lo que ayudaremos a que se derrita.
- Cuando notemos que ya está deshecho totalmente, cortar la punta de la bolsa y rellenar los moldes.
- Cubrimos muy poco el fondo, golpeamos en la encimera para que expulsen el aire que hayan podido coger e introducimos en la nevera unos 10 minutos.
- Sacamos y rellenamos con la mermelada unos y otros con trocitos de nueves.
- Cubrimos, eliminamos el chocolate sobrante y a la nevera de nuevo.
¡Así conseguimos unos deliciosos bombones caseros sin lactosa!
Ahora ya pueden comerlos directamente o usarlos para decorar postres.
Como agradecimiento por estar ahí, quiero premiarles con este libro de Ferrran Adrià.
Para conseguirlo solamente tienen que:
- Ser seguidor del blog y/o de Facebook. Este es el enlace: https://www.facebook.com/comerespecial
- Tendrán un punto extra si hacen una de las recetas del blog.
- Dejar en esta entrada un comentario en el que aclaren que PARTICIPAN EN EL SORTEO. Además, indicar que son seguidores, con qué nombre lo hacen en el blog y/o con cuál en Facebook, así como el correo personal para poder contactar si ganan. Si preparan una entrada con una receta, poner el enlace aquí, con lo que obtendrán dos números.
- El regalo se enviará a cualquier País.
- Fecha: desde hoy hasta el 21 de abril.
¡Gracias por hacer posible este blog!
que bombones mas rico me biene muy bien que no tenga leche besitos y felicidades espero que cumplas muchos mas
Hola Rosa, lo primero felicidades por tu tercer cumpleblog, enhorabuena. La verdad es que hacer un blog como el tuyo tiene mucho mérito y yo admiro porque coger cualquier ingrediente y mezclarlo sin ver si lleva ésto u otro no tieneno es lo mismo que hacerlo como tú, ni mucho menos.
un besote y buen finde.
Felicidades por ser y por estar. Ya sabes que te sigo desde el primer momento o tú a mi. Que sigas por muchos años.
Me apunto a los bombones.
Bss y buen finde
Felicidades Rosa por tres años de blog tan especial¡¡¡ Madre mia, es que yo no quiero aprender a hacer bombones caseros, porque sería un desastre para mi… seguro que si empiezas con ellos no acabas… jajaj. Las fotos decorando pasteles con los bombones me han encantado. De nuevo te deseo lo mejor y que cumplas muchos mas¡¡¡ Tienes un Blog maravilloso. Besos¡¡¡¡
Hoy no he podido conectarme y casi me pierdo el gran evento. Muchas felicidades por el cumple-blogging!
Participo! eniostafi@yahoo.com
eniostafi eni en Fb
Seguro que preparare uno de tus geniales recetas!
Besos feliz finde!
Nº 1 para el sorteo.
Rosa, si el blog perdura es porque lo que hay dentro interesa. De mi parte valoro tu trabajo publicando recetas para que aquellos que tienen dificultades con la asimilación de algún ingrediente, en este caso la lactosa y puedan disfrutar de algo rico.
Besos
Felicidades por tu ¿tercer cumpleblog? toma ya! eso es constancia. Te deseo que cumplas muchos más proponiendo recetas estupendas y que tod@ lo veamos y compartamos contigo.
Un beso guapa.
Felicidades Rosa! He estado fuera unos días, y sin conexión, pero no quería dejar de felicitarte.
Un besazo!
Parece que fue ayer, Rosy… Cómo se va el tiempo!!!! Muchísimas felicidades.
Y acepto esa copichuela y unos bomboncitos.
Mucho besitos chiquilla.
Hola guapa!!!
Te aseguro que si el blog dura es porque lo que pones nos interesa a todos……..y sobretodo nos haces disfrutar.
Besos.
Rosa, perdona pero o no he recibido el evento o no me he dado cuenta! De todas formas felicidades, espero que sigas mucho aquí. Arriba ese ánimo. Dicen que para atrás ni para coger impulso!!! Adelante y seguirás con el apoyo de todos!! Un beso fuerte
¡Muchas felicidades por estos 4 años de recetas sanas y aptas para muchos! Y por muchos más años.
Como ya tengo este libro maravilloso, dejo la oportunidad a otra persona de ganarlo :o)
Un beso y feliz semana,
Palmira
Hola, me apunto al sorteo! Te sigo en blogger como Lídia Casademont y tambien en facebook igual .)
Me encantan tus recetas que siempre voy recibiendo!
Besos y gracias!
Nº 2 para el sorteo.
Muchas felicidades¡¡¡ se que llego con retraso, pero no podía dejar de darte las gracias por tus recetas ricas y sanas. Un besazo.
Hola me apunto al sorteo, soy seguidora tuya desde uff ni me acuerdo jejje
pero no sé como aparezco si con mi nombre, mi blog… yo te lo dejo todo y con alguno aparecere. En Facebook le di a me gusta con mi nombre lourdes gonzález cascales y aquí creo que es con mi blog
http://lasdeliciasdelourdes.blogspot.com, pero no estoy segura, Si hay algun problema, algo que no he hecho bien, te agradecería me avisases.
Muaksss
Nº 3 para el sorteo.
Felicidades Rosa, tienes un blog estupendo y si cumples tres años es por que eres muy constante, y hacer recetas sin lactosa y estar pendiente de los ingredientes tiene mucho merito,
Sigue así y muchos besos
Felicidades Rosa por tu tercer cumpleaños, no me extraña por que tienes un blog estupendo y unas recetas estupendas.
Un beso y adelante
Muchas felicidades Rosa, espero que cumplas muchos mas y yo los pueda celebrar contigo!! Te conozco desde hace poco pero me alegro de haberlo hecho, tienes un blog estupendo!!
Por supuesto me apunto al sorteo. Ya soy seguidora de tu blog, y de facebook . Mi blog es Julia y sus recetas y creo que te sigo en faceboo con ese mismo perfil, o con el personal que es Julia romero.
Te dejo mi correo: juliaromeroamarillo@gmail.com
Un besito.
Nº 4 para el sorteo.
Enhorabuena por estos tres añitos Rous! y que sean muchísimos más!!!! y que mejor forma de celebrarlo que con unos bomboncitos como estos! a ver quien le dice que no a un bombón, sin lactosa o con ella, yo no sería capaz jajaa!!
Y como Ferrán me ha hecho ojitos te dejo mi correo que eso es buena señal jeje lassalsasdelavida@gmail.com, y soy Tito eh, no se lo vayas a dar a la Juá que me enfado!!! en facebook te sigo en likes como las salsas y como Tito Armando Guerra! ¿eso no lleva punto extra???? grrrrrrrr!!
Besiños salseros Rous! y a por otro añito!!!
Tito
Nº 5 para el sorteo.
Muchas gracias a tod@ por tan lindos comentarios. Estoy tan emocionada que no encuentro palabras para expresar mi gratitud. El blog existe gracias a ustedes que cada día lo alimentan con sus visitas. Sin ustedes no sería posible. ¡Les estoy muy agradecida!
Recuerden que el sorteo es hasta el 31 de marzo, así que hay tiempo de sobra.
Besos.
Hola Rosa, felicidades, cumplimos casi a la vez ya lo sabes.
Soy seguidora tuya de todo lo que se puede ser porque para mi has sido un descubrimiento.
Intentaré hacer algo si me da tiempo vale?
Te dejo mi correo y me llevo mi bombón.
aliciapt2002@gmail.com
Besazos.
¡Gracias, Alicia! Nº6 para el sorteo.
No me gustan los bombones rellenos pero tu blog funciona porque gusta cómo cuentas las cosas, así que muchas felicidades por estos 3 años y muchas gracias por el sorteo. Yo no me voy a apuntar, no es uno de los cocineros que me llame la atención, prefiero los más cercanos y prácticos.
¡Gracias, Isa, eres un amor! ¡Gracias por estar ahí! Besos.
Hola rosa si todavía puedo me apunto, enhorabuena por tu trabajo en el blog
Magdalena, claro que puedes, pero me faltan tus datos. Cuando puedas me los dejas. Besos.
Feliz cumple-blog. Muchas gracias por todo tu trabajo durante estos 3 años ayudando a "comer especial"
¡Gracias, María Jesús, preciosa! Ustedes sí que me ayudan siguiéndome en estos 3 años!
tan facil? que es thermomix? es argentino, yo soy de buenos aires y nunca lo oi
Es un robot de cocina. No sé si en Argentina lo venden, pero si te fijas, di indicaciones de cómo hacerlo sin necesidad de dicho robot. Sí que es fácil hacer bombones y quedan muy ricos 😉 Saludos y gracias por la visita.
Muchas felicidades por estos tres años y esperando muchas mas delicias de tus recetas
¡Gracias, Ana Rosa! Un abrazo! 😉
Hola Rosa!!
Lo primero por los 3 años de blog!! 😀
Me apunto yo también al sorteo 🙂
Te sigo en el blog como "Cupcake Creativo" y en el facebook como "Viviana Vázquez Goncalves", y mi correo es cupcakecreativo@gmail.com
A ver si hay suerte!!
Un beso!!
Nº 7 para el sorteo.¡Suerte, preciosa!
Hola Rosa
Cuando he visto tu recordatorio, he pensado ¡ ya lo hice! pero no. Sí, estuve, hace ya unos días, pero quise comprobar si era seguidora de tu blog, y no lo era, y no sé porque me dio un error, hoy también, desde mi cuenta personal en google (Agurtzane Samaniego). No sé, estas tecnologías, supuestamente tan inteligentes, también fallan. Sé que soy seguidora tuya en facebook y en google+. Te cuento todo esto porque no sé si soy a la única persona que le ocurre, u otras también tienen dificultades.
En fin menos mal que cada día tenemos satisfacciones, como es el caso de Comer Especial tres años cerca de tus seguidores, compartiendo peripecias, ideas, buenos y malos momentos. ¡¡Felicidades!!
Ya me cuentas porque me encantaría participar en este sorteo.
Un beso,
Agurtzane
AgurtzaneS gracias a ti lo descubrí y ahora somos muchos los que nos hemos enterado de que nos pasa eso. Sigue sin resolverse, ya se verá.
Y lo de participar está hecho porque me sigues en el resto. Nº 8 para el sorteo.
¡Gracias por el aviso y un besazo enorme!
enhorabuena rosa , a seguiiiiir. besooooooos. te sigo en todos los laos
¡Sí que me sigues en todos laosss! 😉
Ahí va tu número para el sorteo.
Nº 9
Besos.
Hola Rosa muchas felicidades! yo hace poco que te conozco pero me encanta lo que haces, así que felicidades dobles, por tu cumpleblog y por tu estupendo trabajo!
Serà un honor hacer una de tus recetas, así que me apunto al sorteo, Te sigo en el blog como Pilar C. i en Facebook como Pilar Criado Toledo.
¡Gracias, preciosa! Cuando tengas la receta, pones el enlace aquí Pilar y te podré otro número de participación. Por el comentario con los datos te toca el Nº 10
Enhorabuena y muchos éxitos más.
¡Gracias!
Muchas felicidades y que sean muchos años más… gracias por compartir tan deliciosas recetas, y permitirnos aportar las nuestras… Saludos 😀
¡Gracias, linda! Un besazo!
Hola de nuevo… Que se me olvidó decir que participo en este sorteo claro¡¡¡
Y yo también te sigo en:https://www.facebook.com/laempanalightdebego, en google + y en todos los demas personal… youtube.. jajaj.
Mi correo: begonav58@hotmail.es
y de nuevo me alegro que estes ya operativa y recuperándote. Besos¡¡¡
¡Ja, ja, ja,…! Ya me extrañaba a mí. ¡Gracias!
Bueno, pues ahora sí que sí, aquí va el número. Nº 11
Besos.
En cuanto me he enterado del sorteo he venido! Me ha encantado el blog! No sé cómo no había dado contigo antes… Ya he empezado a seguirte como 'cocinaros', pero no tengo facebook…
Por si a caso te dejo mi correo…
rosendohurtadomartinez@gmail.com
Ahora te busco en pinterest… un saludo!
Bienvenida, Cocinaros! Me alegra que te guste el blog, gracias! Ahora nos seguimos ambas.
Este es tu número. Nº12
Hecho! Ya te tengo en google+ y pinterest!
😉
¡Ja, ja, ja,…! Ya no me escapo! 😉
HOla Rosa!, estaba segura que me había apuntado a tu sorteo, juraría que te felicité por estos 3 añazos ya…lo mismo lo hice en otro sitio, a saber. Me apunto a tu sorteo, soy seguidora tuya aqui, en G+, en Fb (personal y página) y estoy en tu comunidad también. No puedo realizar ninguna receta cielo, pero me encantaría participar en este sorteo. Un beso muy grande y vamos tu a por el cuarto aniversario y yo por el segundo 😉
¡Y yo pensé que ya había dado el número a todos! ¡Ja, ja, ja,…! Bueno pues aquí va nº13.
Hola Rosa, pues hubiera jurado que me había apuntado al concurso pero he visto que no, si ya te digo que no se donde tengo la cabeza!!
Mi correo mariusanz58@gmail.com
Si puedes me apuntas aunque sea a estas alturas
Un beso muy grande
No pasa nada, llegaste a tiempo, nº14.
Muchas gracias por los comentarios y por todo el cariño expresado en ellos. Sin vosotr@s no habría sido posible.
Besos.