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Esta ensalada que les propongo se puede tomar tanto tibia como fría, según les apetezca y acompañe el tiempo.
Se trata de una receta la mar de sencilla. Hacemos al vapor o hervimos 1 zanahoria grande cortada en láminas, 1 puerro y 1 calabacín fileteados con un poco de sal y un chorrín de aceite de oliva. También se puede elaborar en el varoma de la Thermomix durante unos 15-20 minutos. Tras hervir el agua, colocar en el varoma en la parte superior el calabacín y puerro, en la parte inferior, la zanahoria. Aderezar con ajo en polvo y alguna hierba (opcional y al gusto).
Mientras, asusten el pulpo para que quede tierno. Es decir, cuando el agua esté hirviendo con unas gotas de vinagre, introduzcan el pulpo en el agua y sáquenlo, repitiendo la operación 3 veces hasta dejarlo definitivamente dentro del caldero para cocinar. En una olla a presión está en 15 minutos. Claro que esto depende del tamaño que tenga. En esta ocasión se trata de 2 pulpitos, como se puede observar en la foto.
Tras escurrirlos bien, trocearlos como si fueran a usarlos para un salpicón o pulpo a la vinagreta. Se puede comer aliñado con aceite y vinagre en un cuenco de ensalada. Otra opción es enfriándolo en la nevera hasta la hora de la comida. También podemos preparar un plato individual, un poco más elaborado, aderezado con salsa con yogur de soja y servido, igualmente, frío o caliente.
Una ensalada muy rica y completa, me gustan las dos presentaciones que le has dado. Besos.
Que rica Rous, estoy hasta salivando… ahora mismo me comería un buen plato. Un saludo.
Receta como bien dices sencilla,pero sana, sabrosa, completa… me gusta!!
Petons
Vaya pinta que tiene la ensalada, seguro que esta riquísima!!! Besitos.
pues una ensalada muy rica y completa. besos
Riquisima y muy sana!!!
EStupenda receta y muy original. Un besazo.
Qué rica la ensalada y qué original, bastante completa.
Besitos.
Qué buena esta receta!!!
Niña, pásate por mi blog que tengo una sorpresa para ti!!
Besitos
Lou
http://scrappingparados.blogspot.com/
Rous, venía a tu blog a decirte que ya había puesto la entrada de los regalitos que me han llegado, y te he puesto también lo de la sorpresita pensando que estaba en el blog de la ganadora, lo que yo te diga, estoy fatal jamía!!!
Besitos
Lou
Buenísima, estoy hasta salivando!!
Se me cae la baba, es original, sana y fácil, que comletica!!
Feliz finde y besicos
k buena pinta!!mmmm me encanta la combinación!!
Rous,una delicia riquísima y deliciosa,además de muy sana.
Buen fin de semana y feliz halloween.
Besos.
Desde luego esta ensalada te ha quedado estupenda y muy sana, besos
Qué rica!!! me encanta el pulpo!!
Besos
QUERIA ROUS ..PARA MI ESTAS FECHAS SON MUY MALAS AFECTIVAMENTE , PUES MI PADRE NO ESTÁN CONMIGO hace 2 años …se ha ido el dia 1..por eso estas fechas quiero que no existan en mi tiempo ..pero es imposible ..parece que todo gira entorno a ellas .que suerte las que les ha tocado tus fenomenales regalos ..el libro que me tocó a mi es una joya .Esta ensalada de pulpo se ve buenisima y muy diferente a las que hacemos por aqui …gracias por tu mensaje …bsssy buen dia MARIMI
Seguro que esta rica ricaaaaaaaaa ademas de ser muy sana y original nunca habia visito una ensalda asi con el pulpo,con tu premiso tomo nota.
Bicos mil wapa.
Siempre me gusta ver nuevas receta con pulpo porque me gusta ir variando con este bicho tan rico.
Esta ha quedado genial.
Un besote.
Vaya ensalada más estupenda!!!!con lo que a mi me gusta el pulpo!!!! besos
Una ensalada deliciosa seguro!!
Besos!
Qué buena ensalada has preparado! Me encanta el pulpo, da igual cómo se prepare que yo me lo como igual de feliz 😀
Besos
Nunca he probado una ensalada con pulpo Rous!!! y tiene que estar de rechupete así con verduritas!!! en cuanto caiga el próximo octupus ni me lo pienso! reservo un par de patitas para hacerme una ensalada!!! gracias por la idea!!! te ha quedado impresionante!!!
Besiños salseros amiga!
Tito! 🙂
Una ensalada de pulpo con lo que me gusta a mi el pulpo, muy rico.
Ciao, molto buona questa insalata di polpo, la faccio anch'io ma preferisco d'estate!!!
Grazie della visita, baci
En mi casa menos a mi hija a todos nos gusta el pulpo.
el pulpo en ensalada es una grandisima idea 😉
Salu2, Paula
Guauuu que delicia de receta !!!! Una ensaladita de lujo !!! Me ha encantado 😉
Besos
Que ensalada más deliciosa, me la apunto para las navidades con tu permiso…besos Te sigo desde hoy!!!
Estupenda tu ensalada!!!
…el pulpo es que está rico, rico;, a mí me encanta, la probaré, yo templadita.
*.* Que pases un buen día Rous.BesiKos.
Bien sana y bien rica…
Un besote, guapa.
Espectacular, colorida y bien rica.
Besos.
Muy buena combinación, Rous. Suerte en el concurso y besitos!
Que bueno, con lo que me gusta el pulpo !!!!! y encima bien sana ….
Que cosa mas rica ,,,es que esta de miedo, me encanta y sobre todo la presentaciónnnnnn.
Besitos guapa
¡Muchas gracias por vuestros comentarios! ¡Qué bueno que os haya gustado la receta! ¡Y la presentación! 🙂
Lou, ya me pasé hace días y te dejé un comentario. Espero que disfrutes de los regalitos.
¡Garlutti, reitero lo dicho en mi mensaje! Creo que ya te comenté lo que me sucedía a mí también con estas fechas y ahora se ha sumado algo más, así que… Bueno, que me alegra mucho que te haya gustado el libro que te tocó en el primer concurso que hice. ¡Gracias por tus palabras!
¡Laura, gracias a ti también por tus palabras y visita!
¡Doris, encantada de que la hagas en Navidad!
Besos para tod@s. ¡Feliz semana!
Ummmmm que bien !!! con lo que me gusta el pulpo,y encima lijerito,un bs
¡Gracias, el horno de María! Besos.