(Votos: 2 Promedio: 5)
Durante años, cuatro en concreto con el presente, no he podido comer nada más que una misma tarta en cualquier fiesta, cumpleaños y demás eventos. Que cumplía yo, compraba la tarta. Que me invitaban a una fiesta, llevaba la tarta para poder tomar algo de dulce. Y así hasta que me empalagó. Un día se me ocurrió que tal vez yo la podía preparar. Esta es la famosa tarta hecha en la dulcería La Princesa, en La Laguna, Tenerife. La verdad, siempre la elaboraron con mucho cariño y esmero.
Receta tarta de merengue y piña
La tarta de piña y merengue suizo la he hecho para participar en el concurso del blog de Tito. ¡Qué atrevimiento! Sé que hay un nivel muy elevado y que lo importante es participar. Con esta claridad me atrevo a lanzarme a la cocina para preparar mi sencilla y humilde tarta de piña y merengue suizo. La he elaborado con mucho cariño, pero sin tanto arte ni vistosidad como otras tantas que ya se han presentado. ¡Vamos, que una es principiante en repostería!
¡La primera vez en mi vida que hago una tarta con hojaldre! Yo cruzaba los dedos mientras la preparaba y resulta que al final gustó bastante. Salió menos dulce por el tipo de merengue que hice y la verdad es que me siento muy contenta porque ya puedo hacer más cosas en repostería. ¡Me he atrevido! Les voy a enseñar la foto de cómo quedó la tarta de piña y merengue suizo sin lactosa y después les explico el paso a paso.
Ingredientes:
- 2 láminas de hojaldre
- 1 lata de piña al natural
- 1 bote de mermelada sin azúcares añadidos
- azúcar en polvo para espolvorear por encima
- 4 claras de huevo (unos 120 g)
- 240 g de azúcar
- una pizca de sal
Cómo hacer tarta con merengue y piña
- Compré la masa congelada de hojaldre. La que yo uso trae 2 hojas y utilicé.
- Lo primero que hice fue darle forma y precalentar el horno a 200º durante 10 minutos.
- La parte baja de la tarta la dejé redonda, pinchada con un tenedor y entera.
- La introduje en el horno durante 15 minutos, calor arriba y abajo, con ventilador y a 180º.
- Le puse unos garbanzos encima a la masa para que no subiera mucho.
- Recordar que en el paquete vienen las indicaciones para hacerla y que, como digo yo, cada horno es un mundo.
- La parte superior la corté en forma de triángulos, también pinché la masa y le puse unos garbanzos.
- Como fue el segundo trozo que introduje en el horno, en esta ocasión estuvo a 180º, ventilador, calor arriba y abajo, pero solo 12 minutos.
- Acto seguido comencé con el relleno.
- Cogí un bote de mermelada de piña, sin azúcares añadidos, y una lata de piña natural troceada.
- Después abrí los botes y lo dejé todo apartado.
Cómo montar claras y terminar la tarta
- Es el momento de montar las claras con el azúcar.
- Agregar las 4 claras, el azúcar y una pizca de sal. Montar hasta que esté espeso.
- Ahora, comenzar a montar la tarta, a la base le puse azúcar glas que trituré en la misma Thermomix.
- Con un colador pequeño espolvoreé y agregué el merengue.
- Lo siguiente en añadir, la mermelada de piña y los trocitos de piña, tal y como se ve en la foto.
Concluyendo con otra capa de merengue suizo y la base superior espolvoreada de azúcar glas ¡Espero que te haya gustado, Tito, y a ustedes también! En casa solo sobraron dos trozos para el día siguiente. ¡Y sabía mejor!
Que postre tan rico, mas que sea tiene una fruta importante del verano, que bueno.
Saludos
TIENE UNA PINTA DELICIOSA Y TE QUEDO PRECIOSA,SUERTE EN EL CONCURSO.UN SALUDO
Mae del amor hermoso wapa que peazo presentacion y eso que dices que no se te da la repodtreria amooooooos no se como sera la original pero la tuya se ve espectacular ademas con ese peazo paso a paso quien no se anima hacerla.
Muxa suerte en el concurso la receta y presentacion son de 10 points y felicidades por el premio muy muy merecido.
Bicos mil y feli finde.
Que maravilla de tarta, te deseo mucha suerte en el concurso de Tito. Un besazo.
Si con este paso a paso no me sale, me suicido. Soy un desastre para los postres, sólo sé hacer tres o cuatro (uno de ellos se lo envié a Tito y mi chico me dijo que le sacara una foto del corte porque entero no se sabía si era un pastel o un cochinillo). Tu tarta tiene una pinta buenísima y la receta tan bien explicadita…Pero como no tengo Thermomix tendré que hacer otro tipo de merengue (el francés, según dice en el video). Ya te contaré. Buen fin de semana.
Un beso,
Chari
DIOS MIOOOOOOOOOOOOOOOOOO de mi vida y de mi corazónnnnnnnnnnnnn, uffff que deliciaaaaaaaaaa
MUACKS
LA COCINA DE LAS PINUINAS
Yo la encuentro muy bonita y seguro que está deliciosa. No lo dudo en absoluto 😉
Pues es una tarta TREMEDA. De pastelería te ha quedado, vamos. Suerte en el concurso y felicidades por tu premio, que te lo mereces. Un besote.
Pues Rous creo que no tienes nada que envidiar a el o la reposter@ de la dulcería de La Laguna (que por cierto me ha traído muchos recuerdos), a mi gusto te ha quedado genial y merecedora del premio ;). Mucha suerte guapa. Besos.
Pero Rous!!! Que "pedazo tarta" te has marcado!!! Si es espectacular!!! Se me hace la boca agua viendo las fotos, de verdad. Y la presentación… DE LUJO!!! Si haces estas cositas siendo principiante, qué no harás cuando hayas practicado un poquito!!!
Tiene una pinta estupenda, guardame un trozin que en un rato me paso a buscarla:P:P
Un saludo, Los Caprichos de Jorge!!!
A Tito no sé, pero a mí me ha encantado. Me vuelve loca el hojaldre, y con ese merenguito y el toque fresquito de la piña tiene que ser deliciosa.
Me la apunto.
Besotes.
lo importante es participar, te ha quedado de lujo, lo mio es mucho más simple.
Desde luego Tito lo va a tener muy díficil, por que el nivel es muy alto.
Besos. Lola
Que pedazo de tarta… te ha quedado genial!!! Tito lo va a tener dificilísimo con tantos postres ricos.
Mucha suerte en el concurso.
Besos.
Roussssssssssssssssssssss aisssssssssss que me da algoooo!!!!! que cosa mássss rica la lecheeeeeeeeeeeeeee!!!! con ese merengazo y ese hojaldre tiene que ser una auténtica delicia, y me ha encantado la forma de presentarla con esos triángulos de hojaldre y el merengue rebosandooo mmmmmmmmmmmmm diossssssssss necesito un trozoooooo!!! me encanta de verdad!!!!
Muchísimas gracias por esta deliciosa y original tarta Rous!!! es de 10!!!
Un besiño muuuy grande y un millón de gracias amiga!!! que tengas un maravilloso fin de semana!! 🙂
te ha quedado una entrada sensacional con una buena explicacion y la receta me gusta mucho
buena tarat para Tito
Buen finde y hasta septiembre
besos
miquel
muy buena tarta y muy buena la explicacion a Tito ya veo que le encanta y a mi tambien
buen finde y nos vemos en septiembre
besos
miquel
Me parece muy bonita y muy rica, yo la hago con nata pero así es + ligera.
Besos.
Una tarta excepcional me gusta mucho.besos y suerte en el concurso
¡Ay, ya me siento ganadora! Debo confesar que yo no me atrevía a concursar en nada pues pensaba que con las limitaciones alimenticias, los platos iban a resultar no muy del agrado de la gente. Al leeros, se me han saltado las lágrimas. ¡Qué tontería pero no estoy acostumbrada a esto! Que algo que hago hasta con vergüenza sea tan valorado, me deja sin palabras. ¡Muchísimas, muchísimas gracias de corazón! Estoy pensando el volver a prepararla para mi cumple. Vamos, que me estáis animando.
Besos para tod@s y feliz fin de semana.
Niñaaa si te ha salido genial!! No digas que no está bonita ni nada de eso que está estupenda, y seguro que súper rica!!
Besosssss
Rous!!! Pues menos mal que la has presentado solo con verla, salta a la vista una autentica delicia!! Que ricaaa, mucha suerte en el concurso.
Besos
Qué rica y qué bonita no se por qué te quejas tanto yo la veo preciosa, de pastelería y lo más importante que se nota el amor y el cariño que pusiste en elaborarla y se ve que os encantó y no me extraña merengue y hojaldre dos de las cosas que más me gustan enel mundo, un besito y suerte en el concurso.
Una tarta riquisima!!!
Me quedo por aquí para ver las cosas ricas que preparas 😉
Ana Rosy!!!!!!! Te has atrevido con la tarta de merengue!. Me parece genial que hayas perdido el miedo a hacerte tú tu propia tarta y adaptada a tus necesidades y gusto. A mí me parece que te ha quedado genial y que seguro que vas mejorando la estética de la tarta con el tiempo, como nos ha pasado a todas. No es llegar y besar el santo… es práctica, práctica y más práctica… Ya verás.
En cualquier caso, yo creo que seguro que me hubiera comido un cachito con mucho gusto y Marc… dos!.
Un besote preciosa
A mi me ha encantado 🙂
Juanjo – http://www.oletusfogones.com/
Te ha quedado de fábula. Las tartas de hojaldre son muy ricas y tienen muchas posibilidades. Paar nada es una tarta de principiante. Está perfecta y debe quedar riquísima.
Besitos preciosa y suerte en el concruso,
Menuda tarta has hecho chiquilla! Apetece un buen trozo! Éxito en el concurso!
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Atentamente,
Vincent
¡Muchísimas gracias a tod@s! Vamos, que me he animado tanto que voy a ver si prepara otra tarta de bizcocho para mi cumple. Ya he encontrado hasta nata de soja, que no saben lo que me ha costado conseguirla, ¡4 años! Besos y feliz semana a tod@s.
¡Me encanta tu tarta! Te la voy a copiar, jejejeje
¿Verdad que la textura del merengue suizo es genial?
Te deseo que tengas mucha suerte en el concurso de Tito, te lo mereces.
Un beso
la tarta es espectacular, mucha suerte de verdad, pero yo creo que a dulce y humilde no te gana nadie, ni siquiera tu tarta, un abrazo muy fuerte y si esta tarta de principiante te ha quedado asi, las proximas van a se de escandalo…..
¡Elx, gracias! ¡Ya me contarás si te gustó!
¡Cristina, eres un sol! ¡Gracias!
¡Besos y feliz fin de semana!
Muy, muy buena! Todos esos ingredientes tienen que combinar a la perfección, qué fresquita.
Si es que donde esté una tarta casera que se quiten todos los demás postres, sin duda.
Un saludo, y no te sientas osada por participar, todo el mundo tiene las mismas posibilidades! Y además siempre hay gente como yo que descubre cosas nuevas!
Un saludo, muchas gracias por tu visita!
natalia
¡Natalia, muchísimas gracias por tus palabras! ¡Gracias por estar ahí, al otro lado de la pantalla! Besos y feliz día.
Qué original y rica parece.Seguro que triunfas con esta tarta…Besoss
¡Muchas gracias! Besos.