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Fruto de dar vueltas a la cabeza para no comer siempre lo mismo surgió este plato: verduras al vapor con huevo y queso de cabra. Es una receta muy sencilla y bastante socorrida.
INGREDIENTES: 150 gramos de guisantes (en mi caso usé congelados), 1 zanahoria grande y 1 pequeña, 2 dientes de ajo, 1 cebolleta, 4 huevos, ajo en polvo, aceite de oliva suave, sal gruesa, laurel, espárragos, 800 gramos de agua, aceite de trufa, 8 rodajas de queso de cabra.
Receta de verduras al vapor con huevo
- Calentar el aceite en el recipiente varoma durante 3 minutos.
- Transcurrido el tiempo, añadir la cebolla y los ajos cortados pequeñitos, 6 minutos y medio, velocidad 2, temperatura varoma (o los doramos en una sartén) y verterlo en un recipiente de horno.
- Poner en la Thermomix agua (800 gramos) con una hoja de laurel (sin limpiar el vaso de dorar la cebolla y el ajo) y un poco de sal gruesa.
- Poner la cesta y programar 3 minutos, velocidad 2, temperatura varoma.
- Si no tienen Thermomix, usar un caldero con cestita para cocinar al vapor, calentar un poco el agua y proceder de la manera descrita.
- Añadir las zanahorias fileteadas al cesto y cocinar durante 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
- Al mismo tiempo hacer los huevos en recipientes de barro, colocados sobre el varoma.
- Vigilar para que no cuajen del todo.
- Aunque queda mejor si se hace sin aceite en sartén y se reserva hasta el momento de dar el último toque al horno.
- Transcurridos los 15 minutos, verter los guisantes; programar 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
- Mientras tanto, colocar los espárragos sobre la cebolla.
- Una vez concluido este tiempo, añadir las verduras a la bandeja de horno, espolvorear con ajo en polvo y un poco de aceite de trufa.
- Incorporar los huevos y el queso, volviendo a rociar con un poco aceite de trufa (ojo, solo unas gotas, o utilizar cualquier aceite aromático).
- Dar un toque de grill de 3 minutos tras haber precalentado el horno y listo para comer.
- Se pueden usar otras verduras, pero ya saben que yo no tengo problemas con alergias y demás.
Hola guapa!! que rica receta le has preparado a Elena seguro que le encanta. Te deseo suerte en su concurso.
He leido el mensaje que me has mandado de que te ibas de vacas… tengo pensado dejaros un par de semana para que podais votar… pero si hace falta te esperamos no te preocupes… Que las disfrutes!! Besos
Vaya plato mas rico, sano y completo!!! Me gustan todos los ingredientes, y te ha quedado de maravilla!! Besitos.
Que rico este plato! me encanta porque es sano pero seguro que tiene un sabor estupendo. Un besote!
Muy ricooo !!!!! pero rico rico jeje. besos
Está de lo más apetecible. Un plato muy colorido.
Bss
Un plato muy ligero y muy rico y a la vez variado, saludos
qué buena pinta tiene, Rous, gracias por la receta, guapa! besos!
Un plato muy completo y sano, me gusta!
Sitos
Todo muy rico y con unos colores muy atractivos.
Suerte en el concurso.
Besos.
Un plato bonito, rico y sano, me encanta!!
¡Gracias a todos por vuestros comentarios y deseos para el concurso! La verdad es que son unos premios muy buenos. Yo, vosotr@s, me animaría a participar.
¡Besos y feliz semana!
SAben que este plato en serio que me ha tentado!! y lo veo sano y necesito cuidarme porque desde que nos mudamos con mi novio comemos muy seguido comida china en Caballito (el nuevo barrio), y bueno he engordado unos kilitos… gracias por la receta 🙂
Me parecen verduras óptimas para un plato sustancioso y gustoso. Hasta la próxima. Buen finde
¡Muchas gracias! Espero que les guste, si lo preparan! Saludos.