Una receta, como casi todas las de mi blog, sencilla y muy fácil de preparar. Este sándwich no lleva nada de grasas añadidas, ni lácteos. Los celiacos pueden cambiar el pan de molde a uno apto a fin de adaptarla. Para los veganos dejo una opción en consejos.

INGREDIENTES (para 2 personas): 1 aguacate maduro, 4 rebanadas de pan de molde, media cebolla pequeña, 80 gramos de atún natural.

ELABORACIÓN: introducir la cebolla en la picadora junto con el atún bien escurrido y el aguacate para triturar.  Probar por si hiciera falta sal. Calentar el pan y partilo en triángulos. Untar con la crema obtenida. No lleva limón por no tolerarlo muy bien. 

CONSEJOS:
* Para que no se oscurezca el aguacate se le puede añadir un poco de zumo de limón, al gusto.
* Si les apetece, usar atún en aceite de oliva, aunque la grasa del aguacate es suficiente para que quede untuoso.
* Una opción totalmente vegetal sería un puñado de berros con el aguacate, una pizca de sal, un chorrito de limón y triturar. Luego, añadir medio tomate en cuadraditos. 

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