En estas fechas andamos como loc@s organizando las comidas y cenas de Navidad. Todos los años intento aportar ideas de lo que podrían cocinar para que salgan airosos y no tengan que volverse locos. Este año se me ha ocurrido hablar con varias amigas blogueras para que participaran con cuatro platos: entrante, pescado, carne y postre. Por lo que seguidamente les mostraré 20 recetas variadas para Pascuas que pueden combinar como estimen.
Reconozco que me costó decidir quién estaría en este artículo colaborativo porque son tantos los amigos que he cosechado a lo largo de estos casi 7 años que me parecía bien feo no poner algo de todos ellos. Finalmente he contactado con aquellas amigas que me han acompañado con su cariño en momentos muy importantes de estos 12 últimos meses. No encontré mejor manera de agradecerles su presencia este 2017.
Recuerden pinchar en los enlaces de color azul para poder leer la receta completa y seguir su paso a paso. Ojalá disfruten de estos 5 menús y les resulten útiles. ¡Felices fiestas, amig@s! Que sean muy felices y la vida les colme de alegrías.
🎅 Una de mis amigas blogueras es Palmira. Qué les voy a decir de ella, que aunque no la conozco personalmente, le tengo un profundo cariño y llevamos años en contacto gracias a nuestros blog. De su cocina he aprendido muchísimo porque realiza combinaciones de lo más interesante que a mí jamás se me habrían ocurrido. Platos sofisticados o muy sencillos forman parte de su recetario y siempre los explica con todo detalle para que hasta los más principiantes sepan hacerlos. Su menú navideño está compuesto de los siguientes platos:
Entrante
Pescado
¿Qué les parece algo sencillo y super vistoso que se pueda preparar con antelación para disfrutar del día sin nervios ni carreras? Esta receta de flan de crema de marisco cumple con todos esos requisitos.
Carne
Lomo asado relleno de turrón con su salsa de cava. Un plato resultón pensado para disfrutar de una comida deliciosa sin que nos cueste mucho dinero.
Postre
Un postre suave y sabroso para disfrutar de los polvorones y los turrones sin remordimientos: piña asada con ron y sirope de arce.
🎄 Ana es una mujer dulce donde las haya. Su blog no solo incluye recetas, sino que se atreve con todo y es que le encantan las manualidades, el reciclaje, la creatividad, darle una segunda vida a las cosas. Ella misma me explicaba que quería contribuir en este artículo con algún plato típico de su país, México, como es el pozole; debo reconocer que no lo conocía.
Entrante
Pescado
Filete de pescado al mojo de ajo: receta fácil a la par que económica. Al no ser un plato contundente viene fenomenal para descansar de las comidas copiosas de estas fechas.
Carne
Para los carnívoros de la casa, pozole: un plato muy representativo de México, según me comentó su autora, y que suele estar presente en las mesas navideñas de este país. Su producto principal es el codillo o espinazo.
Postre
🎉 María ha sido una fiel compañera que ha contado conmigo en numerosos proyectos. Una mujer muy trabajadora, incansable y que pone sus ilusiones en todas aquellas facetas que desarrolla en su vida. Sus platos quedan bien ricos y aunque les parezcan complicados al ver las fotos, descubrirán que los podrán hacer sin problema alguno y les encantarán.
Entrante
Una receta donde la fusión de sabores les hará disfrutar. Estas láminas de rebozuelos en lámina vegetal con trufa es un plato del que podrá disfrutar toda la familia, apta para veganos y sin gluten ni lactosa.
Pescado
Ya saben que yo no puedo tomar especias picantes, pero no por ello les voy a dejar a ustedes sin la posibilidad de disfrutar de este pez espada en carpaccio con sopa fría de coco y especias.
Carne
Como el entrante y el pescado han sido poco contundentes, el menú se puede acompañar perfectamente con este osobuco a la milanesa, así viajamos a Italia.
Postre
Un pequeño capricho: bombones de chocolate y oro con sabor a licor de avellanas y mandarinas. Aptos para celiacos porque son sin gluten. Los intolerantes a la lactosa solo tendrán que cambiar los lácteos por sin.
🎅 La cuarta compañera que participa en este recopilatorio es Patricia, una mujer que está pendiente de mi salud, de cómo me encuentro. No puede ser más cariñosa y amable; siempre puedo contar con ella. Sus platos ofrecen el toque típico de su país, Argentina. Aunque yo vivo en España, creo que enriquece nuestra gastronomía viajar a través de los sabores. Además, en esta zona del planeta están en pleno verano, por lo que todas sus propuestas son frías.
Entrante
Este plato, la mayonesa de ave, se puede hacer uniendo sus ingredientes. Patricia me ha explicado que es tradicional el modo de cocción, así como el modo de servirla y decorarla.
Pescado
Carne
El vitel toné es una receta típica del Piamonte, Italia, y se hace mucho en Argentina; se elabora con peceto o redondo de ternera y una salsa a base de mayonesa y atún.
Postre
Entrante
Pescado
Como plato de pescado espero les agraden estas vieiras gratinadas al horno: muy rápidas de hacer y quedan bastante sabrosas. La receta es una adaptación (para yo poder comerlas) de la típica gallega.
Carne
Confit de pato al horno con verduras, papas bonitas y salsa de frutos del bosque. En el caso de serles difícil encontrar estas típicas papas (patatas) canarias, escoger las que más les gusten, pero que sean pequeñas.
Postre
Aprovecho para invitarles a seguirme en Facebook, Twitter y Pinterest. Igualmente, les animo a unirse al grupo de Facebook para compartir sus platos y fotos de comida.
Buena selección la que has hecho para los menús de Navidad, variada y rica. Conozco todos los blogs que citas menos uno que seguiré también. Espero que disfrutes mucho en estos dias y así volver con energía para continuar en este mundo virtual que tantas cosas buenas nos da.
Un beso.
Muchas gracias, Lola. Me alegra descubrirte un blog nuevo. Estoy segura de que te encantará también. ¡Gracias por tus buenos deseos! Igualmente, guapa.
Otro beso para ti.
¡Qué bonita entrada Rosa! ES una manera estupenda de agradecer a tus seguidores la constancia a lo largo de todo el año. Me parecen unas propuestas muy interesantes y aprovecho para desearte lo mejor en el año que vamos a comenzar
¡Besos mil!
¡Gracias, cielo! Me alegra que te gusten todas las propuestas.
Un besazo.
Hola!! Qué bonita entrada tan especial has preparado. Muchas gracias por tomarme en cuenta e incluir mis recetas, ha sido un placer colaborar contigo y leerte en este año y algunos ayeres, ya que eres de las primeras compis que recuerdo. Ahora si tenemos variedad de recetas para elegir, y probar cosas nuevas en estas fechas. Gracias por las recomendaciones y el recopilatorio tan cuidado. Besos amiga!
Hola, guapa. Gracias a ti por querer participar. Me alegra mucho que te haya gustado la entrada. Sí que hace años que nos conocemos; cumples 5 este final de año, así que ese tiempo. ¡Felicidades, guapa! Y muchas gracias por formar parte de mi familia virtual.
Besos.
Se hace la boca agua…unos platos a cuál mejores. Un abrazo, Clara
¡Gracias, guapa!
Besos.
A estas alturas todos estamos pensando en los menús, yo hace tiempo ya, pero todas las nuevas ideas son bienvenidas y todas las que traes hoy son de lo más apetecibles.
No sé si te vas a tomar unos días así que aprovecho para desearte unas felices y entrañables fiestas, y que el año que entra venga cargadito de cosas buenas para tí y los tuyos.
Un abrazo grande.
Hola, Nuria. Muchas gracias por tu lindo mensaje. Te deseo lo mismo.
Un beso enorme.
Gracias por contar conmigo! no se ya los años que nos conocemos! un beso!!
Gracias a ti por participar, guapa. Besos.
Rosa siempre viene bien tener a mano un recopilatorio tan completo como este, porque aunque tengamos Max o menos encauzado nuestros menús navideños, siempre surgen cambios, dudas o necesidad de encontrar algo diferente a lo habitual. Besos.
¡Muchas gracias, Concha! Me alegra saber que resulta de utilidad.
Besos, guapa.
Que maravilla que pintaza tan increible tiene todo!!besos
Gracias, guapa.
Besos.
Hola Rosa
Estupendos todos los platos que nos enseñas, siempre viene bien alguna sugerencias para estas fechas, aveces buscamos ya tantos platos que no nos decidimos por ninguno, jeje.
Un beso.
Hola, Azucena:
Me alegra mucho que te gusten.
Un beso enorme.
Hola! Has hecho una interesante selección,todos los platos están muy bien. Buenas ideas para tomar nota de ellos. Besos.
¡Gracias, Mj, guapa!
Besos.
Una selección de platos a cual mas rico.
Felices fiestas Rosa
Un beso
¡Gracias, Raquel!
Besos, igualmente.
Me parece una selección de lo más acertada, sin duda alguna hay para todos los gustos, hay muchas que me han llamado la atención, como las vieiras gratinadas al horno
¡¡¡Te deseo unas felices fiestas!!!
Abrazos
Javier, amigo, gracias.
Igualmente, felices fiestas.
Abrazos.
Muchas gracias por invitarme y animarme en participar en esta selección de recetas, es todo un honor compartir protagonismo con otros compañeros blogueros :o) Y muchas gracias por tus palabras y tu cariño. Mira que se me había escapado esta tarta de zanahoria con merengue …
Un abrazo bien fuerte, disfrutad mucho de estas fechas y nos vemos/leemos el año próximo !!!!
Besos guapa,
Palmira
Gracias a ti por participar, guapa.
No había visto tu comentario.
Un besito enorme.