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Estas alcachofas salteadas con ajos, gambas y jamón serrano las tomamos para cenar el otro día y la verdad es que estaban muy ricas. Un poco ácidas las alcachofas, que eran de bote y eso que las lave bastante. Para la próxima vez he decidido comprarlas congeladas porque aquí, en la Isla, cuesta mucho conseguir alcachofas ricas y frescas. En otros platos con el mismo producto me ha pasado algo similar aunque debo reconocer que esta combinación sabe muy bien. Vamos, que no se nota que nos gusto, ¿verdad?
Alcachofas salteadas con ajos, gambas y jamón serrano
Ingredientes para preparar alcachofas salteadas con ajos, gambas y jamón serrano para 2 personas:
- 1 bote de alcachofas.
- 100 gramos de gambas peladas.
- 1 cebolla.
- 4 o 5 dientes de ajo.
- Aceite.
- Sal.
- Ajo en polvo.
- Hierbas al gusto.
- 75 gramos de jamón serrano o ibérico (al gusto y según bolsillo) en lonchas un poco gruesas (solo un poco).
¿Cómo hacer alcachofas salteadas con ajos, gambas y jamón serrano?
- Dorar la cebolla y los ajos en una sartén o cacerola con un poco de aceite.
- Cuando estén en su punto incorporamos las alcachofas y las gambas, rehogándolas durante 8-10 minutos.
- Si hace falta pondremos un poco más de aceite.
- Salamos con cuidado (menos siempre se puede rectificar) y espolvoreamos con el resto de aderezos escogidos para acto seguido añadir el jamón cortado en trozos grandes.
El plato estará listo para comer en unos 5 minutos más.
Que buena pinta!!!
Toda una delicia de plato y además sencilla de preparar.
Besos.
Me encantan este tipo de platos para cenar.
¡Ha quedado tan apetecible en la foto!!
Un beso
ELX
olee, olee y olee!!!
hola rous que buena pinta y la presentacion de 10.
Un beso y que tengas buen dia reinota.
cuantos días sin pasar por aquí, apenas he tenido mucho tiempo y te pido perdón por ello.
Me ha encantado esta receta, la verdad es que poco tengo que decirte que no te hayan dicho, es estupenda y me encanta tener un ratito par entrar a leerte.
Prometo hacerlo con más frecuencia
besos
Me encantan estas alcachofitas tuyas. Que platito de verdura tan rico y que pena que ya quedan poquitas de temporada.
Besis!
Rosy, las alcachofas me encantan, que lo sepas!!!! jajajajajajajaj
Has probado a hacer esta receta con alcachofas naturales??? Te las recomiendo en esta clase de salteados…
Un besoteeeeee
¡Bea, qué bien que te guste!
Silvia, sí que es sencilla y rica. ¡Gracias por tus palabras!
Elx, ¡muchas gracias! ¡Me alegra que te haya gustado la foto!
Laube, ya comenté que me parecía lo más adecuado. Lo que sucede es que aquí las que he encontrado frescas no estaban muy buenas, lo mismo en Gran Canaria llegan mejor, menos negras. Bueno, mi padre es valenciano y siempre a comentado que llegan bastante estropeadas. ¡Serán manías, ja, ja, ja,…!
Pues el guiso te ha quedado fantástico y sobre el sabor acido, prueba a pasarlas por harina antes de rehogarlas, yo creo que te mejoraran, ya que no tienes posibilidad de comprarlas frescas.
Sobre el concurso, decirte que lo siento, pero esta la blogosfera llena de concursos y no se puede llegar a todos.
Si puedo, antes del día 10 te pondré una receta.
Besitos
María Pilar COCINICA, gracias por tu idea de enharinar las alcachofas, tomo nota. Ciertamente me he dado cuenta de que hay muchos concursos en la blogosfera, a eso hay que añadir que soy nueva con el blog y no me conoce mucha gente, con lo cual, agradezco la mucha o poca participación que haya y me doy por satisfecha. ¡Gracias por tu comentario y tu intención de participar! Besos.