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¿A quién le gusta comer unos ricos calamares a la romana o rebozados? Si los acompañamos con calor, una cañita y rodeados de buenos amigos, la receta estará completa. Hasta hace meses, me metía en la cocina y, cuando los preparaba, pensaba que debía existir una manera más sencilla y con menos cantidad de harina que la que yo conocía.
Calamares y gueldes fritos
Veía en algunos bares o restaurantes unos calamares que me gustaban bastante, ya que cumplían con la premisa de poca harina o rebozado. Las explicaciones que me daban respecto a su elaboración no me convencían. Al final, con la suerte de haber contado con Santa Rita Harinas como patrocinador de uno de nuestros retos, recibí un fantástico lote de productos del que ya les hablé, entre los que se encontraba un preparado de harinas para frituras de pescado. ¡Me ha encantado! Quedan como en la foto superior que era lo que yo buscaba.
INGREDIENTES (para 4 personas): 1 plato hondo con frituras de pescado Santa Rita (mezcla de harinas de trigo y maíz preparada para fritura de pescado), 250 gramos de calamares, 250 gramos de gueldes, sal y aceite de oliva para freír.
Calamares y gueldes fritos
ELABORACIÓN: Pasar por la harina los calamares y los gueldes, sacudir el exceso de harina. Freír en abundante aceite caliente, sacar una vez haya cogido color como en la foto, entre 5 y 8 minutos.Yo los cociné en una freidora, me gusta más.
Calamares y gueldes fritos
CONSEJOS:
* Probar nada más sacar de la freidora o sartén por si les hiciera falta sal.
* No introducir de golpe para que la temperatura del aceite no descienda.
* Ojo, colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
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Qué ricas las frituras, te han quedado muy buenas. Con una cervecita con limón me las hubiera tomado hoy de aperitivo.
Un beso
Una fritura bien hecha!!! Se ven dorados , nada aceitosos, en su punto. Parece que freír es fácil pero no todo el mundo sabe hacerlo. Un acierto este post!!! Un beso Rosa!
Que fritura mas ricas , siempre triunfa este plato besitos
Me encantan tus recetas y sugerencias. Felicitaciones por el blog!!
Soy Cata tengo el blog: Recetas de Bizcochos los invito a conocerlo, ya que una rica Receta de Bizcocho, facil de hacer es muy util.
Espero te guste el blog de Recetas de Bizcochos, te parezca util y puedas recomendarlo a tus seguidores.
Desde ya gracias.
Saludos Cata
¡Bienvenida, Cata! Ahora nos seguimos las dos. Ciertamente tienes unas fantásticas recetas de bizcochos!
Saludos.
Una fritura muy rica, me encanta el pescado así, sencillo y nada complicado, delicioso. Un beso.
Que buenisimoss y a estas horas con una cervecita fresca….ummm que buenooos
http://lasdeliciasdelourdes.blogspot.com
Buuuuuuuuuuuuaaaaaaa que cosa tan rica, con esa pinta no dejaba yo ni que fregases el plato 😀
Un besazo preciosidad!
¡Ja, ja, ja,…! Muchas gracias a tod@s por sus palabras y por sus simpáticos comentarios! Sí que es un plato sencillo y bien rico con una cervecita con o sin alcohol. Esto ya es según puedan ustedes!
¡Gracias por darse un salto a dejar sus comentario!
Besos y feliz semana.