En alguna que otra ocasión les he comentado que no puedo tomar leche de vaca y tampoco especias sin especificar y estos ingredientes suelen aparecer de forma habitual en los botes de mayonesa comercial. Son muchas las personas que hoy en día padecen de intolerancia a la lactosa e incluso alergia a la leche.Para evitarnos problemas, mejor hacerla ¿verdad? Por ello les propongo una lactonesa de soja o salsa de soja con hierbas variadas al gusto. De antemano pido disculpas pues la foto no me salió muy bien y es que no se me da lo de sacar fotos pero yo sigo intentándolo.
INGREDIENTES: 2 dedos de leche de soja del tiempo, hierbas al gusto (mejorana, orégano, …), aceite de oliva suave o girasol, al gusto, y una pizca de sal gorda.
ELABORACIÓN: Colocamos inicialmente, en el cubilete del brazo para tritura, la sal gorda (muy poca), las hierbas al gusto, la leche de soja (del tiempo, ojo) y un poco de aceite de oliva suave (o aceite de girasol o mezcla de ambos). Triturar con el brazo en la parte baja, sin mover. Añadir el aceite, dejándolo caer como un hilo y cuando lo vean un poco más espeso, comenzar a subir el brazo y añadir un poco más de aceite hasta que consigamos la consistencia deseada. Queda bastante espesa y para los calores es ideal al no llevar huevo. Si se quiere, al principio se le puede poner un poco de vinagre o limón antes de comenzar a triturar.
Tengo que probarla porque es diferente y además las especias seguro que le dan un toque especial. Un saludo.
Tomo buena nota!!! Tiene pinta con la hierbitas, tendremos que probarla.
Besotes!!!
Es una receta muy buena Espero encontrar ingredientes y hacerla besitos
Esta sojanesa es una gran idea que a mis amigos veganos seguro que les encanta. Te la robo y un besote.
La tengop que probar…
besos
estoy de acuerdo contigo, es una muy buena salsa, perfecta además para este verano, para ensaladas o platos semi fríos como moousses saladas-
realmente creo que todo el mundo debería saber hacela
besos
hay que ver qué apañada que eres 😉
Salu2, Paula
Me parece fantástica tu receta. Acabo de hacer lactonesa y me encantó, probaré esta versión.
Un beso.
Pues ahora que tengo leche de soja tengo que probarla, gracias guapa.
Un beso,
ELX
¡Muchísimas gracias a tod@s por vuestros comentarios y por probar a hacer la receta! Por lo que leo, Kako, ya hiciste la receta que tengo de lactonesa y te gustó. ¡Me alegro mucho!
Super interesante receta…muchas gracias por compartirla
Besos