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No es un secreto mi debilidad por el salmón. Me gusta de todas las formas que se puedan imaginar y en papillote queda exquisito. Conserva sus jugos y si le damos el punto, sin pasarlo, resulta muy tierno y suave.
En esta ocasión no me compliqué nada la vida. Encendí la Thermomix y en su vaso incorporé unas hojas de laurel, sal y un chorro de aceite de oliva. Calentar durante 2 minutos a velocidad y temperatura varoma. Añadir agua hasta el límite que no supere el cestillo, apartarlo y calentar durante 8 minutos, velocidad 1, temperatura varoma. En el cestillo incorporar unas papas negras peladas, unas cebollitas francesas sin piel y unas zanahorias en trozos. Acto seguido, introducir el cesto con las verduras y programar 15 minutos, temperatura varoma y velocidad 1. Mientras tanto aderezar el salmón al gusto y envolverlo con papel de cocina o como suelan hacer los papillote ustedes. Transcurridos los 15 minutos de las verduras, colocar el pescado envuelto sobre la badeja de la Thermomix y tapar. Cocinar durante 8-10 minutos si el lomo es fino (15-18 si es muy grueso) a velocidad 1, temperatura varoma.
Si no tienen Thermomix, pueden hacer lo mismo con un caldero que tenga cesta para cocinar verduras y pescados al vapor de manera tradicional.
Delicioso y sano, me ha encantado.
Besicos
Me encanta la receta de verdad, nuestro pescado favorito es el salmón, soy novata con la thermomix así que unas preguntitas para hacerlo, el auga de la thermomix ¿tiene que cubrir las verduritas verdad? ¿y el pescado vale con ponerlo en papel de plata? muchas gracias y un beso
¡Gracias, María Pilar!
Sebeair, me alegra que te guste el salmón. El agua, si amplías la foto del cestito, verás que no cubre las verduras, simplemente sale un poquito por debajo pero nada más porque cuando comience a hervir llegará arriba. El papel de plata no lo he usado para cocinar en thermomix, sólo bolsas de plástico para cocinar en horno (de las que venden en Mercadona) y papel de cocina pero me imagino que sí que se puede usar.
¡Besos y feliz sábado!
Me gusta mucho el salmón, pero a mi chico no, así que la preparación en papillote es estupenda porque compro pescados diferentes y cada uno tiene su propio 'paquetito'. Con las verduras resulta un plato muy sano.
Besos y feliz fin de semana
Chari
Rous, que rico!! Yo lo hago con frecuencia, en un papillote de silicona que me compré este invierno. Es un invento estupendo. Haces el pescado en el microondas en 4 minutos y sale super jugoso!!!
No me olvido de tu concurso. Sigo pensando…
Besitossss
Bien rico, fácil y sano! qué más se puede pedir? ? =)
En casa nos encnata el salmón, y al papillote ya lo hemos hecho varias veces…queda riquísimo!!
Un besote bonita. Helena
qué buena pinta.. y con esa guarnición!!!
en cuanto me tropiece con un salmón en laa pescadería me lo meto en la cesta!!! ;))
un besote
fargopatt, de cocinandoparalola
sin duda devio estar rikisimooooo ahora a buscar salmon todas como lokas xd jejeje,tendremos k hacerlo en la thermomix jejeje saludos
Sano, rico y facilito!!! No se puede pedir más. Besos.
Yo antes no era muy salmón por el olor que dejaba en casa, pero claro es que me empeñaba en hacerlo a la plancha y he descubierto que guisándolo está más rico y no deja olor.
Excelente receta, voy a ver la página del concurso.
Besosssss
gracias por ayudarme, estoy encantada
El salmón es que tiene mucha tela y siempre sale bueno. Y el papillote es una manera rica y sin grasa… Ponme un plato, que hay puente aéreo Barcelona-Canarias. Un besote.
Un manjar el salmón, menos mal que ahora los precios de este pescado son asequibles y podemos disfrutarlo, saludos
Madre del amor hermoso que filete de salmón tiene una pinta exquisita.
Quiero entregarte un premio el Indalo de Bronce.Aquí te dejo el enlace para que lo recojas.
http://cocina-trini.blogspot.com/2010/11/premio_26.html
Me gusta muchísimo el salmón en papillote, pero como no tengo termomix, lo preparo al horno. De cualquier forma, sale bueno.
Bicos!
Así preparado es muy sano y riquísimo, Rous! Te felicito por este platazo.
A mi también me gusta mucho el salmón, al papilote me parece muy sano.
Besos.
Anda que no Rous, anda que no me pierdo yo esta receta con el bendito aparatillo que hace cada cosa ( la thermo ) mañana estoy yo con el salmón a cuestas.
Besitos guapisima
Una opción absolutamente deliciosa!!!
Me la anoto, besiños y buena semana 😀
¡Ja, ja, ja, muchas gracias! ¡Ay que ver qué éxito tiene el salmón y si no, como dice la mujer de los pantanos, gracias al papillot se resuelven las diferencias culinarias! Paloma yo también tengo ese utensilio y es un lujo ¿verdad? Si algun@ lo hace, ya me cuenta si le gustó. Trini, gracias por el premio Indalo de Bronce, ya lo he publicado en la receta de hoy. ¡Muchísimas gracias! Besos a tod@s y feliz semana.
El salmon es un alimento rico en propiedades para nuestro organismo.
saludos
¡Arham, así es, sano, saludable y beneficioso!
Besos.