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Para una noche de fin de semana, con calor o como entrante cuando hace más fresquito, siempre viene bien una rica tosta o montadito, como este montadito o tostas de queso de cabra, melón y anchoas. En casa hace mucho tiempo que no consumimos queso de vaca y cuando no tengo brotes de la enfermedad, como ya he comentado en otras ocasiones, tolero bastante bien el queso de oveja o de cabra. Claro está, sin abusar. Así que nos animamos a preparar este sencillo entrante.Tostas con queso de cabra

Receta de tostas con queso de cabra

Estas tostas con queso de cabra estás espectaculares. Llevan un toque especial que les aporta un punto de frescor, el melón. Si está en su punto, la combinación de dulce y salado es maravillosa. Además, se ve acrecentada dicha combinación con las anchoas.

Ingredientes:

  • rebanadas de pan al gusto
  • 2 rodajas de melón
  • 1 bote pequeño de anchoas
  • 1 rulo de queso de cabra

Cómo hacer tostas de queso de cabra con anchoas y melón

  1. Precalentamos el horno a 180º y mientras cortamos en rebanadas o rodajas el pan.
  2. Colocamos el pan en una bandeja de horno y lo calentamos un poco.
  3. Ojo, controlar para que no se quemen nuestras tostas (unos 6 o 9 minutos, a lo sumo).
  4. Sacamos el pan del horno y esperamos a que se atempere, unos 5 o 10 minutos.
  5. Aprovechamos para cortar el melón en rodajas finas y luego en trozos. Reservamos.
  6. También abrimos la lata de anchoas y el queso de cabra.
  7. Untamos el pan tostado con el queso de cabra.
  8. Para las tostas de queso de cabra es muy importante no apretar al untar, para que no se partan.
  9. Luego añadimos trozos de melón y anchoas al gusto.
  10. Se le puede añadir un chorrito de crema de vinagre balsámico.
  11. Nosotros nos lo comimos tal cual y estaba bien rico.

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