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Esta tosta de vieiras y huevos de codorniz con calabacín está para chuparse los dedos. Les aseguro que hoy les traigo una receta sencilla, pero muy sabrosa. Además, unas tostas son ideales para cualquier picoteo o merienda.
Tostas con huevo de codorniz y vieiras

Tostas con huevo de codorniz y vieiras

Ingredientes:

  • 6 rebanadas de pan
  • 6 huevos de codorniz
  • 6 vieiras
  • 12 lonchas finas de calabacín
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer tostas con vieiras y huevos de codorniz

  1. Cogemos varios pan y los abrimos por la mitad.
  2. Mientras, cocinaremos a la plancha unas lonchas finas de calabacín y las aderezamos con una pizca de sal.
  3. Con un poco de aceite en una pequeña sartén hacemos los 6 huevos de codorniz, salamos.
  4. Finalmente, hacemos las vieiras en la misma sartén para que se impregnen de todos los sabores.
  5. Recordar que la viera se hace en poco tiempo, un par de minutos por cada lado.
  6. Se trata de simplemente marcarlas porque si no quedarán duras.
  7. A la hora de cocinar las vieiras es muy importante hacerlas a mucha temperatura.
  8. Ahora toca poner un chorrito de aceite al pan, lonchas de calabacín,el  huevo y la vieira.
  9. Es el momento de ponerle la sal a la vieira o al sacarla del fuego.
  10. Esto es muy importante para que no suelten agua mientras la doramos.
¡Buen provecho!