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Esta es otra receta de las que yo llamo sin mucha ciencia porque es sencilla, pero sabe muy rica. En casa comemos mucha verdura. Entre semana solemos hacerla al vapor, al horno o salteada con diferentes ingredientes, sin mayor ciencia. Así que hoy te invito a saborear esta bandeja de verduras al horno.

Verduras al horno receta

A la hora de elaborar verduras al horno existen multitud de posibilidades; no solo en la preparación, sino también en el número de ingredientes. En esta ocasión, te propongo hacer una receta muy fácil de verduras con ingredientes que seguro tienes por casa.

Ingredientes para 2 o 3 personas

  • 2 zanahorias
  • 1 calabacín
  • 1 cebolleta
  • sal
  • 1 puerro
  • 150 g de setas frescas
  • orégano
  • ajo en polvo
  • aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer verduras al horno ricas y fáciles

  1. Para hacer verduras al horno, lo primero que necesitas es limpiarlas bien y secarlas. En el caso del puerro hazlo con detenimiento, pues suele tener bastante tierra.
  2. Precalienta el horno durante 10 minutos a 200º y ventilador (si lo tienes). Luego, coge una bandeja y fórrala con papel de horno.
  3. Corta las verduras en láminas o lascas y colócalas en la bandeja de horno que tenemos preparada.
  4. Adereza con sal, orégano y ajo molido. Después, introduce la bandeja en el horno y cocina las verduras durante 20 minutos a 180º.
  5. Transcurridos 10 minutos, rocía las verduras con un poco de aceite de oliva (yo uso siempre en espray para que las cantidades no sean excesivas).
  6. Cuando hayan pasado los 20 minutos, a lo sumo 25, podrás sacar las verduras del horno, pues estarán cocinadas.
  7. El tiempo de cocción va a variar no solo según los hornos y las temperaturas de cocinado, sino también por el grosor de las verduras.
  8. A más gruesas, más tiempo van a necesitar. Incluso, unas verduras se hacen antes que otras. Por ejemplo, la patata o la zanahoria tardan más.
  9. Si ves que aún no se han hecho, pero comienzan a quemarse, te aconsejable cubrirlas con papel de aluminio o papel plata.
  10. Ya tienes lista tu verdura al horno y solo te queda acompañarla de carne o pescado a la plancha, al horno o al vapor, por ejemplo.

Trucos y consejos

  • Estas verduras al horno con aceite de oliva se preparan en un abrir y cerrar de ojos, quedan muy sabrosas y se pueden enriquecer de varias formas.
  • Una de ellas es que las adereces con un majado de ajo, aceite y perejil. Así, cuando lleven 10 minutos en el horno sustituirás el aceite por el majado.
  • Como habrás podido observar, he empleado puerro, setas, calabacín, zanahoria y cebolleta.
  • Ya te comenté al principio que las verduras las puedes cambiar a tu gusto. En esta bandeja de hoy solo estaba la zanahoria que podía tardar más que el resto.
  • Para que no tardara más tiempo en hacerse, la corté muy finita. Si tú incluyes patatas, batata o boniato, ten en cuenta que necesitan más tiempo para hacerse.
  • Incluso si te apetecen champiñones, es mejor que estos los pongas en la bandeja cuando ya casi estén cocinadas las otras verduras.
  • Recuerda que los champiñones se caracterizan por tienden a soltar agua. Esto guisaría las verduras, por lo que debido a eso es mejor que estén casi listas antes de agregarlos.

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