Ensaladas de verano recetas
En esta ocasión te propongo 5 ensaladas de verano que son ideales como entrante, para cenas e incluso para comidas con amigos; eso lo dejo a tu elección. Para ver el paso a paso de la receta solo tienes que clicar sobre el nombre. De todas formas, te adelanto los ingredientes para que veas si son de tu agrado.
1. Ensalada de arroz. Ensaladas de verano
La ensalada de arroz, piña y pollo con salsa de yogur es una de mis favoritas. Esta ensalada queda muy rica y la salsa me pierde, espero que a ti también.
Ingredientes ensalada de arroz
- 1 yogur de fresa (sin lactosa o con, según puedas)
- 100 gramos de pechuga de pollo (restos de pollo, pechuga a la plancha fría…)
- 100 gramos de jamón de pavo
- 1 lata pequeña de piña al natural
- 50 gramos de guisantes
- 2 zanahorias en tacos pequeños
- sal
- 100 gramos de arroz crudo
- agua
2. Ensalada de queso de cabra y pasas
Esta ensalada de queso con pasas es facilísima de hacer, está lista en un abrir y cerrar de ojos. Los ingredientes se pueden variar la gusto, sustituyendo las lechugas o el queso por los que más te apetezcan. La vinagreta le aporta un plus de sabor muy interesante.
Ingredientes ensalada de queso
- 1 bolsa de ensalada ( puedes comprar lechugas varias al gusto también)
- 1 rulo de queso de cabra
- 50 gramos de pasas hidratadas
- piñones salteados (al gusto)
- sal Maldon o normal
- aceite de oliva virgen extra
- crema de vinagre de Módena
3. Ensalada de pasta light. Ensaladas de verano
Ingredientes ensalada de pasta
- 100 g de pasta al gusto, yo usé espirales
- 350 ml de agua
- 100 g de zanahorias en cuadraditos pequeños
- 100 g de calabacín cortados igual
- 1/2 cebolla muy bien picadita
- 1 hoja de laurel
- 2 lonchas de queso (de oveja, o sin lactosa, en mi caso)
- 75 g de jamón serrano en tacos
- 1 lata pequeña de piña al natural y troceada
- crema balsámica
- yogur de soja
- salsa de soja (la oscura)
- orégano
- aceite de oliva virgen extra
- sal
4 Ensalada de salmón con gulas y gambas
¡Cómo me gusta esta ensalada templada de salmón, gulas y gambas! La combinación de ingredientes es muy interesante, con los dientes de ajo y el salmón ahumado. Si no encuentras gambas las puedes sustituir sin problema por langostinos, por ejemplo.
Ingredientes ensalada de salmón
- 1 tomate grande de ensalada o 2 medianos
- 1 bolsa grande de mezcla de lechugas o comprarlas frescas y prepararlas al gusto
- 3 dientes de ajo
- 100 gramos de gulas
- 100 gramos de gambas peladas
- sal
- 100 gramos de salmón ahumado
- aceite de oliva virgen extra
5. Ensalada light con berberechos y aderezo de hierbabuena
Esta ensalada de berberechos tiene muy pocas complicaciones a la hora de prepararla. Además, es fresquita y va de maravilla como plato único e incluso como cena. Por otro lado, es muy importante que hagas bien el aderezo de hierbabuena que le da ese toque especial a esta ensalada.
Ingredientes ensalada de berberechos
- lechugas al gusto
- ½ aguacate
- 1 lata de berberechos
- 30 gramos de pasas
- ½ limón
- 2 hojas de hierbabuena
- sal
- aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de miel
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Me pido la de berberechos aunque todas están deliciosas. Buenas tardes.
¡Ja, ja, ja…! Pues marchando una de berberechos para ti.
Besos.
Hola!! yo voy a ser un poco mas caradura que la primera comentarista, yo me pido las cinco, una para cada día de la semana, todas me han gustado mucho. Son diferentes, variadas y vistosas . Besos.
¡Qué arte tienes, guapa! ¡Qué resalada! Pues marchando para ti las cinco ensaladas.
Un besazo.
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Totalmente de acuerdo Rosa. El verano se está haciendo largo y duro, pero ya queda menos para la llegada del otoño. A ver cuánto dura después el verano del membrillo, que esa es otra, pero crucemos los dedos para tener un otoño lluvioso como toca
¡Muy buena recopilación de recetas! ¡Besos mil!
Sí, cada año se nos hace más pesado. Yo creo que es la edad porque los peques disfrutan del verano y del calor como si no hubiera mañana. ¡Ojalá tengamos un invierno fresquito, aunque dicen que no va a ser así! Como todo es posible, esperemos que sea un otoño lluvioso o, como mínimo, fresco.
Muchos besos.
Querida Rosa, cada momento es propicio para según qué recetas, y desde luego si hay platos de los que me apetece coger ideas en verano, esos son los de ensaladas. Riquísimas todas, las de pasta son mis preferidas, y cualquier otra que lleva queso de cabra también me chifla, qué aspecto tan rico tienen, mmmm! La de berberechos me ha llamado la atención, no los he incluido nunca en ensalada, lo probaré!
Espero que estés pasando un verano tranquilo, un beso muy fuerte!
Cristina, muchas gracias. Me alegra que te gusten estas ensaladas que he propuesto. Las de pasta están bien ricas y existe gran variedad de recetas de ensaladas de pasta. Te animo a probar cualquier ensalada con berberechos, para chuparse los dedos.
Besos, cielo.
No sabría cual elegir pero me llama la atención la de berberechos que tiene que estar divina, la probaré.
Besitos y que disfrutes de las vacaciones.
Por lo que veo, la ensalada de berberechos ha tenido mucho éxito. Mira que es la más sencilla y dudé publicarla. Si la haces, ya me contarás.
Besos.
Mi favorita es la última, tengo un idilio con el salmón que no creo que se me pase nunca. Un besote.
¡Ja, ja, ja…! Es que el salmón está buenísimo siempre.
Otro beso para ti, guapa.
Me gustan todas, pero la de berberechos me atrae especialmente, porque no la he probado nunca. Me encanta la idea, un beso 🙂
¡Vaya éxito ha tenido esta ensalada de berberechos! Y pensar que casi no la publico. Si la haces, ya me contarás si te gustó.
Un besito, cielo.
Hola Rosa! Excelentes las recetas. ¿Mis favoritas? La de queso de cabra y pasas y la de pasta. Saludos!!
Hola, Juan. A mí también me gusta la de queso. Bueno, y la de salmón me pierde. ¡Ja, ja, ja…!
Un abrazo, amigo.