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El plato de hoy lleva su tiempo en el proceso de elaboración y de cocción, pero queda muy rico. Además, si este conejo en olla rápida está listo en cuestión de 10 minutos. De todas formas, también se puede hacer perfectamente en cacerola.
Ingredientes para 2-3 personas:
- 250 gramos de patatas (papas) pequeñas.
- Medio conejo pequeño.
- 2 zanahorias cortadas en trozos.
- 1 cebolla pelada en gajos.
- 150 gramos de champiñones en trozos, tomillo.
- 8 ajos enteros con piel, un vaso grande de vino blanco.
- 1 vaso y medio grande agua, sal, ajo molido.
- 1 cuchara pequeña de aceite de oliva.
¿Cómo hacer conejo con verduras en olla rápida?
- Colocar el aceite en la olla rápida en la que vamos a cocinar el conejo y calentar, incorporar todas las verduras menos los champiñones y mantener unos 5 minutos.
- Añadir el conejo previamente aderezado al gusto (en nuestro caso con sal y ajo molido) y mantener otros 5 minutos, dándoles la vuelta (a los trozos de conejo) a la mitad.
- Introducir los champiñones y cocinar 7 minutos aproximadamente, momento en el que pondremos el resto de ingredientes: las papas (patatas) pequeñas peladas, el vaso grande de vino, el vaso y medio grande de agua, la sal, ajo molido y tomillo.
- Esperar a que comience a hervir y tapar la olla rápida. Dejar a fuego medio unos 10 minutos.
Consejos para preparar conejo con verduras en olla rápida
- El tiempo que debe estar el guiso al fuego dependerá de la olla rápida que tengamos.
- El líquido también dependerá de la olla, pues algunas necesitan mayor cantidad para que no se pegue.
- Si le añaden un majado de ajos con el hígado asado del conejo y almendra quedará muy rico. Solo deben machacarlos en un mortero o triturarlos en un vaso con una pizca de sal y verter en la olla antes de cerrarla.
- Si les apetece darle otro punto de consistencia a la salsa y que no sea a través del majado anteriormente mencionado, pueden enharinar el conejo previamente aderezado, dorar en la olla y luego cocinar. Así la harina le dará un punto de espesor muy interesante.
- En caso de no tener olla rápida, cocinar durante unos 20-30 minutos. A los 20 minutos pinchar la papa (patata) para ver si está hecha y la carne para comprobar que no suelta sangre y está tierna.
- Cuando se prepare en caldero normal, no rápido, reducir los líquidos a un vaso de vino blanco y otro de agua.
- Siempre hay tiempo para añadir agua si se consume. Eso sí, hacerlo tapado y a fuego medio.
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Me encanta esta carné, y me gusta más porque al trabajar fuera de casa este guisoen olla rrápida se hace en un momento y comemos tan buenamente, te ha quedado fabuloso, queaspecto reina…Bess
¡Muchas gracias, Esther! La olla rápida facilita mucho la elaboración de la comida y se agradece cuando uno no tiene tiempo al trabajar fuera de casa.
Besos.
Me gusta mucho el conejo…y esta receta se ve deliciosa!!
Un abrazo.
¡Gracias, Norma!
Un abrazo.
un buen plato y bien preparado, es una buena carne y la preparación le va ideal!!Un beso
Elisa y una carne muy sana. En casa nos gusta bastante, aunque lo hacemos menos que el pollo o pavo o el pescado que es lo más habitual en nuestro consumo.
Un beso.
Tiene una pinta estupenda, me encanta el conejo pero no hay manera de que me salga como el de mi madre.
¡Ja, ja, ja,… suele suceder, Isa! Que como el de nuestras madres o abuelas no nos sale nunca.
Mmmm que rico y que plato más bien presentado, la verdad que el conejo no lo cocino casi nunca pero cuando veo esto me entra un hambre….Un beso amiga!!
Hola, mi bella amiga. Gracias por tus palabras. Nosotros tampoco lo cocinamos mucho en casa, pero nos gusta bastante.
Un besazo enorme.
La olla rápida es un gran invento para estos guisos que tendremos prontos en pocos minutos. El conejo no es una carne que coma pero me dé de uno en casa que dejaría el plato (y la olla!) bien limpio!
Besos,
Palmira
¡Hola, guapísima! Así lo creo yo también, la olla rápida es un gran invento.
Ahora mismo te mando un plato para ese uno que no dejaría ni los restos. ¡Ja, ja, ja,…!
Besos.
Me encanta la carne de conejo Rosy, es sana, baja en grasas y hay mil formas de hacerla, en Murcia es típico hacerlo en arroz o frito con tomete y pimientos pero esta receta me ha enamorado y me la llevo para probarla un día. Un beso y muy feliz finde!
Qué recuerdos me han venido a la mente cuando has hablado del arroz o frito con tomate. Mis tías, en Valencia, lo preparaban cuando iba de vacaciones en verano a verlas y me chupaba los dedos. ¡Muchas gracias por tus palabras!
Un beso enorme, cariño.
No sé si se publicó el comentario, algo raro me hizo, te decía que me encantan los guisos con su chup chup, de los de mojar pan y este con conejo es de esos que me gustan mucho, además de lo rico y sano que es el conejo!!
Me quedo por aquí para no perderme nada!!!
Besotess
¡Gracias por volver a dejarlo, Teresa! No tengo ni idea de qué pudo haber pasado.
Me alegra que te haya gustado el guiso y gracias por quedarte por aquí.
Besos para ti también.