Los jamoncitos de pollo a la cerveza nos encanta en casa. Esta receta no tiene mucha ciencia, aunque el resultado es un pollo con verduras bastante suave y sabroso. Espero que también les agrade si lo preparan.

INGREDIENTES PARA 2-3 PERSONAS: 6 jamoncitos de pollo, 2 zanahorias, 1 cebolleta, 1/2 puerro, 1 vara de apio, 1 bubango o calabacín pequeño, 1 hoja de laurel, sal gorda, estragón, orégano, colorante y 1 botellín de cerveza sin alcohol o con (según prefieran o puedan).


ELABORACIÓN TRADICIONAL: Introducir en un recipiente toda la verdura bien troceada según nos guste encontrarla (se puede pochar previamente, aunque en esta ocasión yo no lo hice) y el resto de los ingredientes a excepción de los jamoncitos de pollo. Poner al fuego directamente, cuando comience a hervir, bajar a fuego medio y esperar unos 15 minutos. En ese momento, añadir los jamoncitos aderezados con sal. Mantener al fuego unos 5-7 minutos si los jamoncitos son pequeños y 10-12 si son mayores. Revisar que siempre haya líquido por si hubiera que añadir más cerveza, probar por si necesitara más sal y mirar si los jamoncitos están bien hechos y no sangran.

ELABORACIÓN EN THERMOMIX: Primero colocar la mariposa. Añadir al vaso todos las verduras cortadas al tamaño que suelan ponerlas para guisos y el resto de los ingredientes, salvo los jamoncitos de pollo. Programar 15 minutos, temperatura varoma y giro a la izquierda. Incorporar los jamoncitos y programar entre 5-7 minutos si son pequeños y 10-12 si son mayores, a temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

CONSEJOS:
* Hay que tener en cuenta que no estamos hablando de muslos completos de pollo que en ese caso deben cocinarse desde el principio y durante más tiempo.
* Los jamoncitos están hechos cuando pinchemos y no salga sangre.
* También nos sirve para comprobar la buena cocción de la carne despegarla un poco por el centro, abriéndola con un tenedor y cuchillo. No debe haber rastro alguno de sangre.
* Si deciden dorar las verduras, usar aceite de oliva.

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¡Muchas gracias por la visita!

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