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Nunca había probado los fideos de soja o fideos chinos y la experiencia resultó muy agradable. Los compré en una gran superficie y también se pueden conseguir en las tiendas de comestibles chinos.

Fideos de soja con verduras y pechuga de pavo

Fideos de soja con verduras y pechuga de pavo

Qué son los fideos de soja

Los fideos de soja son unos fideos de color blanco, muy largos largos y mucho más fino que los espaguetis. También son conocidos por otros nombres como fideos celofán, fideos de cristal o hilos de fideos de soja e incluso fideos chinos. Este ingrediente se elaboran con el almidón de la soja verde o garbanzo verde chino. Este tallarín típico de Asia se vende habitualmente seco, con forma de madeja.

Receta de fideos chinos o fideos de soja

Estos fideos de soja se preparan en pocos minutos y quedan muy sabrosos. Sí que es importante cocerlos bien y luego agregar las verduras cortadas en trozos pequeños, previamente cocinadas. La carne puede ser al gusto, yo empleé pechuga de pavo en tiras, al igual que las verduras se pueden cambiar según apetencias.

Ingredientes 2 a 3 personas:

  • 140 g de fideos de soja
  • 1 zanahoria
  • 1 calabacín cortados en tiras
  • agua
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra
  • ajo molido
  • orégano
  • 180 g de pechuga de pavo fileteada (cortada en dados o tiras)

Cómo hacer fideos chinos o fideos de soja con verduras y pechuga de pavo

  1. Para hacer los fideos de soja con verdura y pechuga de pavo, guisar los fideos en agua siguiendo las indicaciones del paquete, reservar.
  2. Mientras se hacen los fideos chinos, cortar lavar y cortar las verduras en trozos pequeños.
  3. Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva, incluir la zanahoria a fuego medio alto durante 8 minutos, aproximadamente.
  4. Transcurrido el tiempo, añadir el calabacín y mantener las verduras al fuego durante 10 minutos.
  5. Pasado el tiempo, incorporar las pechugas de pollo cortadas en tiras o cuadrados, al gusto.
  6. Cocinar durante 5 o 7 minutos, aproximadamente. Cuando estén en su punto, echar los fideos de soja previamente bien escurridos.
  7. El resultado, un plato de fideos chinos o fideos de soja riquísimo y muy sencillo.
  8. Les dejo la foto del paquete de fideos de soja para que sepan de qué les hablo.
Fideos de soja

Fideos de soja

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