El rellenar verdura es algo muy socorrido y, personalmente, me encanta. Busco la forma de hacer platos fáciles, rápidos y sanos. Por eso, en esta ocasión he optado por esta receta de calabacines rellenos al microondas que tendrás hechos en solo 12 minutos.

Receta fácil de calabacines rellenos al microondas

Mira que no suelo utilizar mucho el microondas, pero hay ocasiones en las que una no tiene ganas de ensuciar, pero sí que apetece algo rico. Ahí tiro de la olla rápida o del microondas, como hoy con estos calabacines rellenos con jamón y queso. ¡Quedan riquísimos y muy jugosos!

Me parece curioso que en el blog solo haya publicado berenjenas rellenas, como estas berenjenas rellenas de salmón ahumado y gratinadas con queso sin lactosa. Pero eso tiene solución. A ver si me animo, que estoy de apetencia y cocino una papas rellenas o alguna verdura más.

Para que no te pierdas el paso a paso, te dejo el vídeo de YouTube. Y si te gusta, me encantaría que te suscribieras al canal. Te espero 😀 .

Ingredientes para hacer calabacines rellenos (para 2 comensales):

  • 40 g de jamón serrano.
  • 2 calabacines pequeños o grandes si comes mucho.
  • 40 g de queso semicurado sin lactosa en lonchas.
  • 40 g de queso curado sin lactosa.

Ingredientes para calabacines rellenos al microondas

Cómo se hacen los calabacines rellenos al microondas

  1. Para preparar los calabacines rellenos al microondas, lávalos bien.
  2. Quítales la parte delantera y ábrelos por la mitad, a lo largo.
  3. Coge un sacabolas o una cuchara pequeña y comienza a extraer la carne de los calabacines.
  4. Ahora coloca en un plato los calabacines boca abajo y la pulpa que acabas de sacar.
  5. Introduce los calabacines en el microondas y tápalos.
  6. Cocina a 600 vatios durante 2 minutos, para y espera otros 2 minutos.
  7. Todavía no estarán hechos, pero es mejor hacerlos poco a poco.
  8. Incluso, si los pincharas, verás que están muy duros.
  9. Enciende de nuevo el microondas a 600 vatios, esta  vez 6 minutos.
  10. Cuando termine el tiempo, espera otros 6 minutos más.
  11. Aprovecha para ir triturando o rayando el queso curado, el mío sin lactosa.
  12. Ponlo en un plato y resérvalo.
  13. Ahora, coge el jamón y pícalo muy bien o tritúralo.
  14. Mezcla muy bien el jamón serrano con el queso.
  15. Saca los calabacines del microondas y dales la vuelta.
  16. Coge las bolas de calabacín, escáchalos un poco.
  17. Añade la pulpa de los calabacines al jamón y queso e integra todos los ingredientes.
  18. Comienza a rellenar los calabacines.
  19. Aplasta un poco y con cuidado para que queden bien llenitos.
  20. Introduce en el microondas y programa 2 minutos. Esta vez a 800 vatios.
  21. Deja reposar 2 minutos.
  22. Saca el plato con los calabacines rellenos y pon encima el queso semicurado en trozos a tu gusto.
  23. Lleva el plato de nuevo al microondas y cocina 2 minutos a 800 vatios.
  24. Y ya están listos los calabacines para disfrutar comiéndolos.

Con esta receta participo en En buena onda. Un proyecto creado por mis buenas amigas Marisa (del blog Thermofan) y Elisa (del blog Que no te falte un perejil) allá por el año 2018. En sus blogs encontrarás numerosas recetas al microondas. Solo tienes que mirar en su barra lateral y clicar en la imagen que veas igual a la que te dejo aquí debajo. Y ahora, seguimos con los trucos y consejos para que la receta de calabacines te quede de lujo.

Receta de calabacines al microondas

Trucos y consejos para hacer calabacines rellenos a tu gusto

  1. Estos calabacines rellenos al microondas los puedes cocinar también al vapor de manera tradicional.
  2. Otra posibilidad es al horno. Aquí decides tú según tus apetencias y utensilios de cocina.
  3. En el horno déjalos como 15 minutos, sácalos y comprueba antes de rellenarlos.
  4. Yo les quito el interior al principio porque cuando están cocinados es más fácil que se rompan.
  5. Sí, también es más sencillo extraer la pulpa, pero vale la pena no arriesgarse.
  6. El relleno puede variar, desde carne molida hasta pescado.
  7. Si eres vegetariano o vegetariana y consumes lácteos, puedes eliminar el jamón y solo emplear queso.
  8. Que no tomas queso, pon tofu y verduras pochadas, ¡quedan deliciosos!
  9. En caso de que no seas intolerante a la lactosa, haz uso de tus quesos habituales.
  10. Puede que tengas alergia a la lactosa, entonces opta por un poco de paté, por ejemplo.
  11. Y luego espolvorea con un poco de pan rallado con ajo y perejil.
  12. Así te quedará cremoso y con un toque crujiente.
  13. Para que sean más light, bajos en calorías, cambia el queso curado por queso fresco.
  14. Igualmente, puedes sustituir el jamón serrano por jamón cocido.
  15. Ahora, si quieres más sabor, cambia el jamón serrano por beicon.
  16. Ya ves, es cuestión de gustos y también de necesidades.
  17. Estos calabacines quedan tiernos, pero firmes y jugosos.
  18. Si a ti te agrada esta verdura más blanditas, cocínalas desde el principio a 800 vatios.

Receta de calabacines rellenos

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Espero que tú y tus seres queridos se encuentren muy bien. Desde aquí, quiero mandarte todo mi cariño y desear que la vida te de la fuerza suficiente para poder llevar, de la mejor manera posible, lo que nos está sucediendo a todos a causa del coronavirus.

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