Actualizado: 16 febrero, 2021

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El bacalao con verduras al vapor y un toque de naranja es un plato suave, sencillo, sabroso y recomendado si estás a dieta. Si no lo estás puedes acompañarlo de unas papas guisadas (patatas cocidas), que siempre son más sanas que unas fritas. Los pasos a seguir son muy sencillos.

Bacalao con verduras al vapor

Bacalao con verduras al vapor

Receta bacalao al vapor con verduras

En esta receta de bacalao al vapor te propongo una serie de verduras que puedes cambiar según tus gustos. Igualmente, empleo un poco de mermelada de naranja que le da un punto de sabor muy interesante. También puedes eliminarla si no te agrada la combinación de dulce y salado. Ahora, te aseguro que el bacalao con la mermelada queda riquísimo.

En el paso a paso de cómo hacer bacalao te explico dos formas diferente. Una de ellas es utilizando la Thermomix. La otra, con una cacerola normal, de la forma tradicional. Así que tú decides cómo preparar este rico y sano plato según las herramientas que tengas en tu cocina.

Ingredientes para 2 personas:

  • 2 lomos de bacalao en su punto de sal.
  • 1 calabacín.
  • 150 gramos de champiñones.
  • 1 apio.
  • 1 zanahoria.
  • Mermelada de naranja ácida con trozos.
  • Agua.
  • Sal.
  • Estragón.

¿Cómo hacer bacalao con verduras al vapor de la manera tradicional?

  1. Llenar un recipiente de agua para hacer la comida al vapor y esperar a que hierva.
  2. Trocear en tiras las verduras y laminar los champiñones.
  3. Aderezar con sal y estragón y colocar en el recipiente para hacer al vapor.
  4. Cocinar durante 15 minutos a fuego medio.
  5. Transcurridos 5 minutos, incorporar los lomos de bacalao impregnados de una fina capa de mermelada de naranja.

¿Cómo hacer bacalao con verduras al vapor en Thermomix?

  1. Llenar la Thermomix con 1 litro de agua y poner temperatura varoma, velocidad 1 durante 3 minutos para que el agua se caliente.
  2. Trocear en tiras las verduras y laminar los champiñones.
  3. Aderezar con sal y estragón y colocar en la parte baja de la bandeja varoma.
  4. Programar 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  5. Mientras, disponer los lomos de bacalao con una fina capa de mermelada sobre la bandeja superior varoma.
  6. Transcurridos 5 minutos incorporar a la Thermomix.

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