Los jamoncitos de pollo a la cerveza nos encanta en casa. Esta receta no tiene mucha ciencia, aunque el resultado es un pollo con verduras bastante suave y sabroso. Espero que también les agrade si lo preparan.

Ingredientes para preparar jamoncitos de pollo a la cerveza (2-3 personas):

  • 6 jamoncitos de pollo.
  • 2 zanahorias.
  • 1 cebolleta.
  • 1/2 puerro.
  • 1 vara de apio.
  • 1 bubango o calabacín pequeño.
  • 1 hoja de laurel.
  • Sal gorda.
  • Estragón.
  • Orégano.
  • Colorante.
  • 1 botellín de cerveza sin alcohol o con (según prefieran o puedan).
Jamoncitos de pollo a la cerveza

Jamoncitos de pollo a la cerveza

¿Cómo hacer jamoncitos de pollo a la cerveza de manera tradicional? 

  1. Introducir en un recipiente toda la verdura bien troceada según nos guste encontrarla (se puede pochar previamente, aunque en esta ocasión yo no lo hice) y el resto de los ingredientes a excepción de los jamoncitos de pollo.
  2. Poner al fuego directamente, cuando comience a hervir, bajar a fuego medio y esperar unos 15 minutos. En ese momento, añadir los jamoncitos aderezados con sal.
  3. Mantener al fuego unos 5-7 minutos si los jamoncitos son pequeños y 10-12 si son mayores.
  4. Revisar que siempre haya líquido por si hubiera que añadir más cerveza, probar por si necesitara más sal y mirar si los jamoncitos están bien hechos y no sangran.

¿Cómo hacer jamoncitos de pollo en Thermomix?

  1. Primero colocar la mariposa.
  2. Añadir al vaso todos las verduras cortadas al tamaño que suelan ponerlas para guisos y el resto de los ingredientes, salvo los jamoncitos de pollo.
  3. Programar 15 minutos, temperatura varoma y giro a la izquierda.
  4. Incorporar los jamoncitos y programar entre 5-7 minutos si son pequeños y 10-12 si son mayores, a temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Consejos para preparar jamoncitos de pollo

  • Hay que tener en cuenta que no estamos hablando de muslos completos de pollo que en ese caso deben cocinarse desde el principio y durante más tiempo.
  • Los jamoncitos están hechos cuando pinchemos y no salga sangre.
  • También nos sirve para comprobar la buena cocción de la carne despegarla un poco por el centro, abriéndola con un tenedor y cuchillo. No debe haber rastro alguno de sangre.
  • Si deciden dorar las verduras, usar aceite de oliva.

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