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Los jamoncitos de pollo a la cerveza nos encanta en casa. Esta receta no tiene mucha ciencia, aunque el resultado es un pollo con verduras bastante suave y sabroso. Espero que también te agrade si lo preparas.

Jamoncitos de pollo a la cerveza

Jamoncitos de pollo a la cerveza

Receta de jamoncitos de pollo a la cerveza

Este plato lo he preparado con jamoncitos de pollo y cerveza, pero puedes usar cualquier parte del pollo, incluso un pollo entero troceado. Si no te agrada la cerveza, añádele zumo de manzana, sidra o vino oloroso, por ejemplo. Esto es cuestión de gustos, al igual que las verduras; opta por cambiarlas por otras, las que tú quieras.

Ingredientes para 2 o 3 personas:

  • 6 jamoncitos de pollo
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolleta
  • 1 vara de apio
  • 1/2 puerro
  • 1 bubango o calabacín pequeño
  • 1 hoja de laurel
  • sal gorda
  • estragón
  • orégano
  • colorante
  • 1 botellín de cerveza sin alcohol o con (según prefieran o puedan)

¿Cómo hacer jamoncitos de pollo a la cerveza de manera tradicional? 

  1. Introducir en un recipiente toda la verdura bien troceada según te guste encontrarla (se puede pochar previamente, aunque en esta ocasión yo no lo hice) y el resto de los ingredientes a excepción de los jamoncitos de pollo.
  2. Poner al fuego directamente, cuando comience a hervir, bajar a fuego medio y esperar unos 15 minutos. En ese momento, añadir los jamoncitos aderezados con sal.
  3. Mantener al fuego unos 5 o 7 minutos si los jamoncitos son pequeños y 10 o 12 si son mayores.
  4. Revisar que siempre haya líquido por si hubiera que agregar más cerveza.
  5. Probar por si necesitara más sal y mirar si los jamoncitos están bien hechos y no sangran.

¿Cómo hacer pollo a la cerveza en Thermomix?

  1. Primero colocar la mariposa.
  2. Añadir al vaso todas las verduras cortadas al tamaño que suelas ponerlas para guisos y el resto de los ingredientes, salvo los jamoncitos de pollo.
  3. Programar 15 minutos, temperatura varoma y giro a la izquierda.
  4. Incorporar los jamoncitos y programar entre 5 o 7 minutos si son pequeños y 10 o 12 si son mayores, a temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Consejos para preparar jamoncitos de pollo

  • Hay que tener en cuenta que no estamos hablando de muslos completos de pollo, que en ese caso deben cocinarse desde el principio y durante más tiempo.
  • Los jamoncitos están hechos cuando pinchamos y no sale sangre.
  • También sirve para comprobar la buena cocción de la carne despegarla un poco por el centro, abriéndola con un tenedor y cuchillo. No debe haber rastro alguno de sangre.
  • Si decides dorar las verduras, usa aceite de oliva virgen extra, ya que es mucho más sano y queda más rica la verdura.

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