Actualizado: 3 noviembre, 2020

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Receta fácil de solomillos de pollo en salsa de cebolla y pasas. Aquí estoy con un nuevo plato, el primero del año 2020 que espero sea de vuestro agrado Un plato sencillo que se prepara en muy pocos minutos.

Pollo en salsa

Receta de solomillos de pollo en salsa de cebolla y pasas

Este plato es muy fácil de preparar y queda bien sabroso. Después de tantas comidas navideñas, dulces y demás, unos solomillos de pollo vienen de maravilla. Si bien, no me apetecía nada hacerlos a la plancha, de ahí que los preparara en esta salsa.

Ingredientes para la receta de solomillos de pollo (para 4 personas):

    • 2 cebollas grandes.
    • 1 vaso grande de vino blanco o vino oloroso.
    • 500 g de solomillos de pollo.
    • 50 g de pasas.
    • 1/2 vaso grande de agua mineral.
    • Aceite de oliva virgen extra.
    • Orégano.
    • Sal.
    • Tomillo.
    • Laurel.

Cómo se cocinan los solomillos de pollo en salsa de cebolla y pasas

  1. Coloca una sartén grande al fuego para hacer los solomillos de pollo en salsa de cebolla y pasas.
  2. Pela la cebolla y córtala en trozos finos, vierte un chorro de aceite en la cacerola.
  3. Añade la cebolla y comienza a pocharla a fuego fuerte y a los 5 minutos baja a fuego medio.
  4. Remueve continuamente para que no se queme ni pegue la cebolla para los solomillos de pollo en salsa.
  5. Transcurridos 15 o 20 minutos, aproximadamente, agrega el vaso de vino y el de agua.
  6. Adereza con sal, orégano, laurel y tomillo. Remueve para que todo se mezcle bien.
  7. Introduce los solomillos de pollo aderezados con sal, tomillo y orégano por ambas lados.
  8. Deja que los solomillos de pollo se cocinen por uno de los lados unos 5 o 7 minutos, aproximadamente.
  9. Luego, incorpora las pasas, dales la vuelta a todos los solomillos y mantenlos al fuego unos 3 minutos.
  10. Tras los 3 minutos, apaga el fuego, aparta y deja que se sigan cociendo con el calor del recipiente.
  11. Saca los solomillos y resérvalos. Busca una máquina para triturar, como un brazo, por ejemplo.
  12. Pon en el vaso la cebolla con las pasas y algo de líquido, y comienza a triturar.
  13. Poco a poco vete dejando caer líquido hasta conseguir la consistencia deseada.
  14. La salsa la puedes pasar incluso por un colador para eliminar posibles trozos.
  15. Introduce la salsa de cebolla y pasas en la cacerola o sartén con el que has cocinado.
  16. Incorpora los solomillos y cocina otros 2 minutos más y ya estarán listos nuestros solomillos de pollo en salsa.

Solomillos de pollo en salsa

Trucos y consejos para hacer solomillos de pollo en salsa

    • Otra manera de cocinar los solomillitos es dorándolos primero junto con la cebolla.
    • Recuerda que si te apetece dorarlos y no guisarlos, debes hacerlo antes de añadir los líquidos.
    • La forma en que yo te lo he explicado en la receta es para cocer los solomillos.
    • El vino es opcional, en su lugar existe la posibilidad de emplear sidra, champán, cava, cerveza, etc.
    • En vez de agua, la salsa se puede enriquecer con caldo de verduras, de carne o 1 pastilla de caldo.
    • Otra posibilidad, nata en lugar de agua; pero ponla al final, cuando vayas a darle la vuelta al pollo.
    • Si te apetece la nata, la cantidad exacta será 200 ml.
    • Sin lugar a dudas, el sabor de la salsa cambiará dependiendo del líquido utilizado.
    • La carne también es a gusto del consumidor: solomillos de pavo, trozos de pavo o de cerdo, por ejemplo.
    • Esta salsa va muy bien con casi todo tipo de carnes.
    • No te agradan las pasas, no importa, las puedes quitar sin problema.

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Antes de despedirme, me encantaría compartir contigo la última entrevista del año 2019. Te dejo la revista por aquí para que puedas leerla con calma, solo tienes que pinchar en la imagen.

Entrevista Revista Handmade Blogueros