La fruta es uno de los alimentos más recomendados en toda dieta saludable. Además, en esta época del año, las mandarinas son más consumidas al ser su época. Típica de Valencia (de donde proviene la gran mayoría de la que se comercializa en España) y muy apreciada en todo el país. Un ingrediente que no puede faltar en estas fechas navideñas para la elaboración de numerosos postres típicos y platos. Al final te dejo algunas recetas que podrás preparar con este estupendo ingrediente para Fin de Año, Año Nuevo o Reyes.
Mandarinas, variedades más habituales y usos
Las mandarinas y su versión más pequeña (las mandarinas baby) ofrecen muchas posibilidades a la hora de utilizarlas en la gastronomía. Para los peques son la merienda ideal puesto que resulta muy fácil pelarlas. Proporcionan un punto de frescor a las ensaladas, dan un toque diferente a los postres, incluso aportan un sabor especial a las sopas. Tal vez esta última combinación no te la esperabas. Si es el caso, te animo a que experimentes y me cuentes qué te ha parecido.
¿Sabrías decirme cuál es la diferencia entre la mandarina común y la mandarina baby? En este artículo te voy a hablar un poco sobre las características que distinguen a una variedad de la otra. De todas formas, como te comentaba antes, ambas son perfectas para utilizarlas en todo tipo de comidas, ya sean para adultos o para niños.
Si te resulta complicado conseguirlas, aquí encontrarás ambos tipos de mandarinas de Valencia, ideales para tu alimentación. ¿Por qué son tan sanas? Esta fruta aporta numerosos beneficios al organismo, Uno de los más conocidos es su gran cantidad de vitamina C, lo que la convierte en perfecta para disfrutar de ella cuando pasas por un proceso gripal. A eso hay que añadir que combate la anemia, es rica en otras vitaminas (como la A o en pequeñas cantidades B1, B2 y B6) y en minerales (calcio, magnesio, potasio).
Características de las mandarinas y las mandarinas baby
1. Gajos más pequeños
Obviamente, y como su propio nombre indica, las mandarinas baby son más pequeñas; por tanto, sus gajos lo son también. Esto es una gran ventaja para que los niños puedan comerlas, así como transportarlas en sus mochilas del colegio.Todo lo cual facilita la introducción de esta fruta en la alimentación de los pequeños de la casa.
Otra de las ventajas del tamaño y la forma es que les llama bastante la atención. Les resulta, a la mayoría de los niños, curioso poder pelarlas con tanta facilidad y después se dividan en gajos.
2. Sabor más dulce
Por lo general, las mandarinas más pequeñas sulene tener un sabor más dulce. No son tan ácidas como las mandarinas normales. Lo que se convierte en otro aspecto más que hace que a los niños les agrade y a algunos adultos poco amigos de lo amargo.
A su vez, al ser más dulces se suelen utilizar en algunos postres como los bizcochos. Pero esto es cuestión de gustos porque, tanto la común como la pequeña, ambas dan mucho juego en la cocina. A mí, personalmente, me encanta la dulce, ya que no puedo tomar cosas ácidas. Esta variedad me permite preparar recetas que tengo en mi blog. Aunque suelo poner habitualmente «a la naranja» o «con naranja» en el título, lo que empleo es esta variedad, como en el caso del pato a la naranja.
3. Sin semillas
Normalmente, al morder el gajo de la mandarina suelen haber pepitas o semillas; mientras que en las pequeñas no es lo habitual. A algunas personas no les agrada encontrarse las semillas, les resultan incómodas, y a otras les da igual. si eres de esas o esos a los que no les gustan las semillas, lo tienes claro. Tu fruta es la mandarina, la variedad más pequeña, la baby.
Por lo que la elección depende del gusto de cada persona. Todo variará en función de si te agradan con o son semillas, más o menos ácidas. Ambas piezas de fruta son perfectas para hacer ensaladas, acompañar carnes o pescados, hacer zumos, preparar sopas, elaborar ricos postres y hacer salsas.
Recetas para Navidad con mandarinas o naranjas que te recomienda Comer especial:
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- Polvorones
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Muchas gracias por la visita a mi blog de recetas de comidas saludables y fáciles. ¡Feliz Navidad!
Muy buen post, entregas información necesaria y completa para quienes amamos la cocina
Saludos
Nicolás
Hola, Nicolás:
Muchísimas gracias. Feliz 2021.
¡¡Hola Rosa!! Justo hace un rato me he comido dos mandarinas para merendar, una normal y otra baby y me he dejado la baby para el final, por lo que dices, es pequeñita y dulcecita. A mí me encantan las mandarinas, las prefiero a las naranjas, precisamente por el tamaño más pequeñito de las mandarinas y por que me encanta su jugo. En repostería da mucho jugo, el olor que aporta y el sabor de la mandarina, es muy característico y va genial en mucho tipos de recetas. Como buena valenciana que soy, no pueden faltar en mi mesa y tampoco en estas fiestas. Besitos.
Hola, preciosa:
Sí, las babys son deliciosas, dulces y muy sabrosas. Sin lugar a dudas dan mucho juego en la repostería.
Besos y feliz 2021.
¡Vaya!, pues yo no conocía las mandarinas baby y es que aunque me gustan mucho no acostumbro a comprarlas, pero mira viendo tus recetas creo que mañana mismo me haré con una buena provisión. No las he puesto nunca en la ensalada y menos aún en la sopa, que buenas ideas, cuanto tengo que aprender. Aprovecho para desde aquí desearte lo mejor para el año que va a empezar, para ti y toda tu familia. Un fuerte abrazo
Hola, Pilar:
Me alegra que al ver el post te trajera recuerdos sobre lo mucho que te gustan y te entraran ganas de comprarlas.
Gracias. Igualmente, guapa. Besos y feliz 2021.
Muy buena lección, te deseo un feliz 2021, besos
Muchas gracias, Adita.
Feliz 2021. Besos.
Boa entrada de ano e obrigada pela lembrança.
Gracias. Feliz 2021.
Este post es muy informativo, y lo mejor de todo conciencia a la gente a consumir productos cítricos tan necesarios en una buena dieta. Con un apoyo al producto nacional que es muy bueno, un beset
Gracias, preciosa. Sí, hay que volver a la buena alimentación y a concienciar desde pequeños a los niños con frutas como las mandarinas, todo lo cual redunda en el apoyo a nuestros productores.
Besos y feliz 2021.
Que interesante,Rosa.
Contigo siempre aprendo algo nuevo.
Besos
Gracias, guapa. Me alegra saber que te ha parecido interesante.
Besos.
Leyendo tu blog siempre aprendo algo nuevo, para hacer recetas como bizcochos o magdalenas de mandarina ¿Cuál recomiendas más?
Hola, Esther:
Como habrás leído en el artículo, yo uso más el zumo de la mandarina baby. Es complicado porque es mas blanda, pero la trituro y luego la cuelo. La utilizo más por mi problema de salud con los alimentos ácidos. Respecto a la piel, me gusta mucho la mandarina antes que la naranja. De todas formas, una buena naranja, mandarina o mandarina baby va a enriquecer tanto tus bizcochos como magdalenas. Seguro que te quedan muy ricos. Recuerda, todo va a depender de cuál te guste más y cuál puedas tomar.
Un abrazo.