Estos mejillones en salsa son muy fáciles de preparar. Quedan muy ricos y se hacen en un abrir y cerrar de ojos. Además, los puedes servir como entrante para cenas especiales y eventos familiares, e incluso para Navidad van de maravilla.
Mejillones en salsa receta
Te aconsejo que compres los mejillones frescos, son muy baratos y el sabor es diferente que si los compras congelados. Si no encuentras frescos, pues no te va a quedar más remedio que adquirirlos congelados, claro. Estos mejillones llevan una salsita muy sencilla a base de vino blanco, cebolla, dientes de ajo y perejil. Tú puedes añadirle o quitarle los ingredientes que quieras. Si bien, te aconsejo que el vino y el perejil estén presentes, así como la cebolla porque le dan un punto de sabor estupendo. Los dientes de ajo pueden ser opcionales.
Ingredientes para 2 comensales:
12 mejillones
2 dientes de ajo
1 cebolleta o cebolla mediana
1 manojo pequeño de perejil
100 ml de vino blanco
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer mejillones en salsa
- Para hacer estos ricos mejillones en salsa comienza limpiándolos muy bien. Quitales la greña o barba que traen.
- Luego, con paciencia, rasca las conchas para dejarlas lo más limpitas posible porque los mejillones se cocinan con las conchas en esta receta.
- Tal vez tengas la suerte de que tu pescadero o pescadera te los deje listos para cocinar, a mí no me queda de otra que limpiarlos.
- Pela la cebolla o cebolleta y los dientes de ajo y pícalos pequeñitos. Coloca una cacerola o sartén al fuego con aceite de oliva virgen extra.
- Introduce la cebolla y los dientes de ajo y cocina a fuego medio bajo hasta que la cebolla o cebolleta esté transparente y los ajos listos.
- En ese momento, sala, introduce el perejil bien picado y el vino blanco. Cuece durante unos 15 minutos para que se evapore bien el alcohol.
- Seguidamente introduce los mejillones bien limpios y mantén al fuego entre unos 2 y 5 minutos, no más.
- Yo los aparto en cuanto se abren las conchas de estos ricos mejillones en salsa.
- Ahora puedes quitarle una de las conchas, justo aquella en la que no se encuentra el mejillón.
- Emplata y a disfrutar de este rico plato. La concha con el mejillón te puede servir de cubierto para impregnarla con la salsa y la cebolla y comértelo de un bocado.
Trucos y consejos para esta receta de mejillones
- Cocina la cebolla con los dientes de ajo a fuego medio bajo, 4 o 5 sobre 9 que tiene mi placa vitrocerámica.
- Pon el fuego a esa temperatura para que los dientes de ajo no se quemen para los mejillones en salsa.
- Otra opción es que hagas los dientes de ajo y cuando estén listos, sácalos y luego pocha la cebolla.
- Si quieres que no quede tan caldosa la salsa, cuando la cebolla esté casi lista pon 1 cucharada sopera de harina.
- Rehoga la harina para tostarla. Cuando cambie de color, echa el vino.
- El vino blanco se puede sustituir por cava, champán, fino e incluso un rico caldo casero.
- Esta misma preparación, la salsa, te sirve para hacer almejas. Quedan muy ricas también.
- Puede que te gusten las cosas picantes, pues para hacer estos mejillones con salsa también va de maravilla la pimienta, hasta una guindilla.
- Aquí dale rienda suelta a tu imaginación y agrega el picante que te apetezca.
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Qué buenos!!! Me encantan los mejillones, sobretodo en forma de tigre 😉
Un beso 😉
En casa somos fans de los mejillones, Rosy. Nos gustan de todas las maneras, pero la salsita esa es para coger un pan grande y hacerle sangre… jejejejejeje.
Un besote preciosa… Feliz semana
Vaya mejillones!!!!gracias a tu comentario he conocido tu magnífico blog!!!!! los mejillones me encantan y esta receta que propones me parece sensacional para estos días!!!!la combinación del ajito y el perejíl es perfecta, así que un plato redondo!!!!
Que cosa tan rica y veraniega. Me apetecen muchísimo.
Besos.
Me alegro de que te hayas animado a participar en nuestra repesca.
Es un plato estupendo y hay gente que puede sentirse agobiado por ese tipo de problema que, viendo esta estupenda receta se de cuenta de que se puede comer muy bien aún teniendo algunas incompatibilidades.
Además es que los mejillones son tan ricos!!!!.
Pochoncicos.
Un plato exquisito y sano, me alegro que hayas participado con esta delicia.
Besicos
No se que he tocado, pero en fin vuelvo a poner mi comentario.
Te decía que es un plato exquisito y sano y que me alegro que te hayas animado a participar.
Besicos
Nos encantan los mejillones, me llevo la receta!!
Feliz lunes!!!
Qué buenos!!!! Ummmmm!!! además los mejillones tienen mucho hierro entre otras cosas, es conveniente incluirlos en nuestras dietas. Me anoto tu salsita. 😉 Un abrazo!!!!!
Me encantan los mejillones!!! Menos limpiarlos bajo el agua… jajaja, por lo demás están deliciosos!! Gracias por esta receta!!
¡Qué buena receta, Rous! Los mejillones son sanísimos y esa salsa seguro que está muy sabrosa. ¡Felicidades por tu premio! Bien merecido lo tienes.
Un beso y feliz semana,
Chari
Pues muchas gracias Rous por tus palabras y por querer participar. Estos mejillones se ven de lujo. Besitos.
Ay Rous que envidia me das con eso de la playa, sol, etc.,
muy bonito Escocia, pero de sol nanai hahaha, más bien viento y bien fresquito.
pero bueno, no me voy a quejar más y decirte que estos mejillones tienen pintaza y que ya pongo esta receta en mi lista por hacer 😉
Besitos
Hola Rous, yo disfrutaria mucho con un plato como este, los mejillones me gustan mucho, un saludo.
JUAN
Pues esa salsita es para no parar de mojar pan, una delicia de mejillones. Un beso.
En mi familia disfrutan mucho los mejillones y esta receta se ve deliciosa, eso si a mi me quedan siempre un tanto duros! Me paso con el tiempo en otras cosas, tendré que comprarme un relojito, por lo pronto esta receta me la guardo, esta buenísima 😀
Mil besiños.
Que rico, me noto babear!!!! Sitos
q buenos.me los imagino comiendo..primero el mejillon y luego con la concha,la salsa…mmmm
Que ricos mejillones con esa salsita. Me encanta la receta. Besos.
!!Que ricos los mejillones de esa manera y de todas , me encantan!!.besos.
En casa gustan muchísimo lo malo es rascarlos.
Besitos.
Ummmmmmmmmm ricos ricosss tomo nota de la salsita nunca la he exo asi.
Bicos mil wapa.
qué buenos los mejillos, a mi me gustan hasta en la cabeza de un tiñoso y los que tu has preparado tienen que estar de muerte!!!
Besos
¡Thecookrocker, Laube, Silvia, Fátima y Pepe, Malú me alegra que les guste!
¡Va de pan, gracias por la visita y por tus palabras, bienvenida!
¡Wivith y Maria Pilar-Cocinica, muchas gracias por lo que me dicen, son muy amables!
Ilusiones color pastel, debo confesar que a mí me sucede lo mismo, ¡no me gusta nada el limpiarlos! Además me pongo a raspar las conchas que es un gusto para después poder usarlas como cucharas en el caldito y ni te cuento lo que raspo con el cuchillo hasta conseguir alisarlas. Las greñas de dentro, como yo las llamo, y yo solemos echar un pulso y todo ¡ja, ja, ja,… así que imagínate!
La mujer de los pantanos, ¡gracias, estás en todo!
¡Las recetas de Manans, un placer, gracias a ti!
Miss cupcake, debo decirte que aunque tengamos sol, en casa de herrero, cuchara de palo. Así que aprovechamos el sol cuando cogemos vacaciones y poco más. Y en vacaciones nos solemos dedicar a conocer sitios, así que aunque no te lo creas ¡estoy más blanca que un folio!
Juan, cuanto me alegro que le guste, aquí tiene un plato para cuando guste.
Lidia de la O, sí que queda rica para mojar pan, por lo menos eso hicimos nosotros.
Que ricos mejillones Rous. Muchas gracias por visitar mi cocina.
Saludos.
Que pinta tienen, es una mezcla de rico, sano y seguro que el olor es… en fin.. delicioso
¡Gracias a ti por pasarte por aquí, Pablo!
¡Arham, me alegra que te guste!
Besos.